「世界辣麼大,我想去轉轉」,可現實不允許,好不容易找了一份工作,每天有忙不完的事情,壓力山大。而要排解這種壓力,下班後約上三五好友一起喝點好喝的江小白,釋放一下小心情,是一個不錯的選擇,而且,在微醺的時候,你可以「神遊世界」,一定會為你帶來天馬行空的美妙!
近年來,誕生於自古就有「川東名鎮」之稱的重慶江津白沙鎮江記酒莊的江小,在年輕市場上火得不要不要的,江小白以單一的紅皮高粱釀造而成,而這個高粱也正是江小白擁有優秀品質的基礎,人們都說好山好水出好酒,農作物的種植都離不開氣候、水源、土壤等等條件。江津處於北緯30°左右,背靠長江,亞熱帶季風氣候和充足的水源都十分利於農作物的生長。加上這裡的土壤中蘊含了豐富的硒元素,在富硒土壤上種植出來的紅皮高粱果粒飽滿。擁有豐富的支鏈澱粉,單寧及花青素的含量恰到好處,其經蒸煮和發酵後,會賦予高粱酒特殊的芳香。
江記酒莊的釀酒師們,在傳統高粱酒釀造工藝的基礎上,創新研發了單純釀造法,在原料上他們選用上述白沙鎮富硒土壤中種植的紅皮高粱為單一原料,在取水上水源來自於農耕時代的風貌清冽軟水;在窖池選用上採用特製的青石窖池進行發酵,釀出的高粱酒口感純淨;在發酵周期上大幅延長,平衡出酒率,提升口感;在蒸餾環節中只取手工精釀中10%的精華原酒;在去除酒糟雜味上不斷進行創新,提升酒體香味;在研製低酒精度上採用科學降度,保證醉酒慢醒酒快。
低度化、利口化的江小白贏得了越來越多年輕人的喜愛,但江記酒莊的釀酒師們並未就此滿足,他們要把味道戰略進行到底,為此,利用江小白在品類上屬於小曲清香型單純高粱酒,這種工藝使得酒體更加溫和細膩、在口感上去掉了傳統中國酒的窖泥與酒糟味,沒有雜味,可搭配性強,也更適合做果味融合的特點,在兩年前推出了蜜桃味江小白,一經上市就贏得了廣大消費者的追捧,一時間,插著吸管喝、與水果混飲等視頻一度在網絡上刷屏,上市第一年就賣出百萬箱。而今年,江小白又一鼓作氣,推出了多種果味的全新產品系列水果味江小白,為年輕人小聚小飲提供了更多的選擇。
江小白雖然挾帶著小白精神而來,但卻走出了一番新天地,不僅贏得了年輕消費者的喜愛,贏得了市場與口碑,更為中國白酒年輕化提供了一個優秀的示範性樣本。
編輯:徐徐