北歐是位於歐洲北部的簡稱的一些國家和地區的總稱。其中以「瑞典、芬蘭、丹麥、挪威、冰島」這五個國家最具代表性。每個國家都有自己特色的飲食文化，更別說五個國家了。下面我們就來看看：北歐各國的經典美食介紹。
各式魚類
北歐或許最迷人的就是蜿蜒的海灣，絢爛的極光，迷人的北歐神話。由於深居歐洲北部，這裡的海水清潔，北大西洋和伯迪尼亞灣養育了大量高品質的海產。來到這你就盡情的享用海鮮吧，鱈魚、鮭魚、鯡魚、鯖魚、鱸魚、龍蝦、扇貝、北極貝、小鮫、北極蝦，真的是不勝枚舉，琳琅滿目。而且你現場買旁邊就有人可以給你現場做！
這裡有上好新鮮的三文魚，無論是煎炸，煙燻、炭燒、做湯，還是亞洲人習慣的生吃，都別有風味。對於吃不完的魚，北歐人會把它曬成魚乾或者做成罐頭出口，如果你要給朋友帶東西千萬別帶鯡魚罐頭！！！這罐頭打開那味真的要人命，在這邊是禁止在公共場合吃鯡魚罐頭的，不過聞著臭吃著香，北歐人對它愛不釋手。
北歐各國魚的種類大致相同，不過也各具特色。在芬蘭，赫爾辛基要品嘗波羅的海青魚；西岸的城市秋季時燒烤的鰻魚；中部薩沃地區的魚餡麵包也是最有名的獨特食品，裡面夾著鱸魚或紅鱒魚和肉，汁多味美。挪威的三文魚或是鱈魚湯也鮮美無比。新鮮的鯡魚加香料稍稍醃製便可佐以洋蔥入口，荷蘭人也鍾愛這道美味。皇帝蟹更是蟹中的極品。還有冰島的白酒醃鮑魚、美味鯡魚和各種貝類，新鮮的不得了。同時三文魚、白魚和青魚等的魚子美食家也為之趨之若鶩。魚子有紅、白、黑三色，繽紛璀璨，十分鮮甜。龍蝦更是不可或缺，適合的季節捕撈起來的龍蝦用鹽水煮起來就可以食用，味道鮮美，我在想這個龍蝦做龍蝦伊面肯定好吃到爆。
瑞典肉丸
瑞典肉丸可以說是最具代表性的瑞典菜。瑞典人食用肉丸時最喜歡搭配煮土豆，肉湯和果醬；也有時候會搭配新鮮的鹽漬黃瓜。
在世界各地的宜家家居自助餐廳裡，絕大多數都提供瑞典肉丸。
豌豆湯
豌豆湯是一種很瑞典的菜餚。喝豌豆湯的時候，最好的主食是烤麵包片，而且在湯上撒一些芥末香料，也是必不可少的調味品。
如果喜歡，還可以在喝湯的時候來杯瑞典Punsch Liqueur(一種瑞典利口酒)，相信會錦上添花。
黑麵包
純穀類麵包也是非常受人喜愛的健康食品。全部用玉米、燕麥和其他雜糧製作的麵包品種繁多，而且還在不斷地變換著外形和調味佐料，時常出現許多新品種。
黑麥麵包和純穀類麵包是「保持身體健康和聰明的最好食品」。古老的傳統、鄉村的手工藝和當地生長的五穀形成了北歐麵包文化的特色，而且一直流傳至今。
北歐人早餐和俄國人一樣喜歡吃黑麵包，說實話那種硬硬的又有點發酸的味道很難讓國人接受，不過還是很健康的。實在不習慣可以嘗嘗fazer家的枕頭麵包，裡面夾上蔬菜肉片芝士，配上一杯拿鐵或者熱牛奶，絕對讓你一早晨精神抖擻。
北歐水果
最後還有北歐的水果，剛剛採摘下來的草莓、雲莓、或是覆盆子，每一顆都會是鮮甜十足。
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