自製完美肉鬆(炒鍋&麵包機版)

2020-12-21 豆果美食

沒有麵包機一樣可以做完美肉鬆（炒鍋&麵包機版）: 直播時間4月26日上午10:00_12:00 時長2小時 【豆果達人簡介：】 高小瘋： 烘焙資深達人，百度熱搜美食達人，豆果認證達人。 美食網站原創作者、撰稿人。 豆果課堂籤約講師 熱愛美食，熱愛烘焙、喜歡分享。 【課程介紹】 寶寶在肉類輔食添加的時候，可以先從肉鬆開始。肉鬆炒制蓬鬆更易消化，或拌麵條、拌飯、拌粥都可以。肉鬆在烘焙中也是運用非常廣泛，比如蛋黃酥、麵包、蛋糕，自己動手製作，跟添加劑說byebye!本節課會教兩種肉鬆的製作方法，用麵包機製作方便省事，家裡沒有麵包機可以用鍋炒，課程還會有很多小技巧哦！ 【你將get】 1.做肉鬆的肉質選擇 2.去肉腥味的小技巧 3.肉鬆出絨的 4.麵包機版肉鬆製作 5.怎樣用炒鍋製作肉鬆 6.保存方法 報名參與直播課程方法： 點擊老師頭像—選擇課堂—支付報名。 若對其他直播課程感興趣，您可在「首頁—課堂」中選購其他課程

By yn高小瘋 【豆果美食官方認證達人】

用料

炒鍋版 1麵包機版 1

做法步驟

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相關焦點

  • 自製無添加——原味肉鬆「麵包機版」
    原味肉鬆By 冰藍紫羽原料：豬瘦肉、蔥、八角、姜、米酒、鹽、生抽、老抽、魚露、食用油。第6步、將絲放入麵包機內（如果有筋膜這個時候可以用手撕開）。第7步、倒入2湯匙玉米油，再放入鹽和白糖，倒入生抽、老抽、魚露。第8步、倒入2湯匙玉米油，再放入鹽和白糖，倒入生抽、老抽、魚露。第9步、用筷子將其攪拌均勻。
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    肉鬆又稱肉絨，是將豬肉、牛肉、羊肉、魚肉、雞肉等肉類，幹制後製成的絨狀肉絲。肉鬆的起源還要追溯到蒙古帝國，成吉思漢帶兵打仗時，將肉塊幹制後製成肉鬆，便於保存與食用。肉鬆味道鮮香，易於消化，被廣泛用於兒童輔食，多為加入粥內，增加粥品的濃香與風味。
  • 麵包機做肉鬆
    30g，白糖40g4、味精適量（可不放）麵包機做豬肉鬆的做法  豬肉切10cm左右塊開水焯一下，洗淨備註：沒有烤箱的可用炒鍋炒，肉絲必須放入食品袋裡用擀麵杖壓成泥狀，用手抓散。炒鍋放適量油，油熱後放入小火慢慢翻炒，直至沒有水分肉鬆變絨。
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  • 【約會春天】麵包機版棉花肉鬆
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  • 在家也能做出蓬鬆酥脆的豬肉鬆,用麵包機做,味道好吃著還安心
    在家也能做出蓬鬆酥脆的豬肉鬆，用麵包機做，味道好吃著還安心肉鬆在我們的日常飲食中時常會出現，是一種用各種肉類食材，製作出的口感和風味十分特別的食品。【菜名】：自製營養美味海苔肉鬆【所需食材】：精瘦豬肉一斤、醬油適量、蠔油適量、綿白糖適量、白芝麻少許、小香蔥兩根、生薑一小塊、八角兩個、食鹽少許、料酒少許、即食海苔兩片。
  • 肉鬆(豬肉鬆、魚肉鬆、雞肉鬆、牛肉鬆...)
    其實家庭自製肉鬆已經不是什麼高新科技，只要有口鍋就能做起來！
  • 麵包機版豬肉鬆的做法
    9、放入麵包機，我的麵包機有肉鬆模式，沒有的話，選擇果醬模式。10、成品，自製肉鬆完成。小貼士如果是加入麵包機之前放鹽，生抽，白糖，那都要減半奧。 如果沒有麵包機，可以用平底鍋，小火炒，翻炒，不停翻炒，差不多也要一個小時。
  • 家庭自製肉鬆,超級簡單就可吃到美味的肉鬆
    麵包機自製肉鬆自製肉鬆健康美味，配牛奶，配麵包，配白粥，當餡料都可以噠。原料：裡脊肉、生薑、蔥白、花椒、鹽、醬油、細砂糖。第8步、將敲打過的肉放入麵包機桶內，啟動一個Mini和面程序。第9步、程序結束後肉鬆已經很鬆散了，調入鹽，醬油和細砂糖，啟動果醬功能（1小時20分鐘）。第10步、果醬程序結束，待降溫後再啟動一個Mini和面程序，如棉花般的肉鬆就做好了。
  • 【空氣炸鍋版】海苔肉鬆
    外面賣的真肉鬆一般都比較貴，太便宜的又擔心用的肉不夠健康。學會了自製肉鬆後，不但划算，還很放心。 我以前已經寫過好幾次肉鬆的製作了，有用炒鍋做的也有用麵包機做的，這次就來個用炸鍋（沒炸鍋用烤箱也可以）做的吧。
  • 不用麵包機如何自製肉鬆?天然營養又美味,早餐必備
    小時候上幼兒園的時候，最喜歡吃的就是肉鬆了。香香的肉鬆入口即化，而且還有一絲甜味，夾在饅頭中間或者放在粥裡都特別好吃，實在是幼年時期特別美好的回憶。成人之後，也在很多甜點裡會用到肉鬆，比如之前我給大家分享過的肉鬆小貝的做法，裡面就是用到了肉鬆。
  • 自製手工肉鬆,不用麵包機廚師機越能製作哦!
    其中，肉鬆應該是很大眾的一種小吃食材了，各種小小吃上，都能加上肉鬆。小編也是非常喜歡吃肉鬆的，偶爾學會了製作肉鬆的方法，而且不需要廚師機就可以做成，就是稍微麻煩了一點，需要耐心哦！今天小編就給大家介紹一下，自製手工肉鬆，不用麵包機廚師機越能製作哦！
  • 全麥肉鬆吐司,外皮酥脆,簡單美味,用麵包機就能做!
    全麥肉鬆吐司全麥麵包營養價值比白麵包高，含有豐富粗纖維、維生素E、B族維生素以及鋅、鉀等礦物質。今天這個全麥吐司裡面又加了自製的肉鬆，算是健康又美味了！原料：高筋麵粉、全麥粉、奶粉、水、鹽、細砂糖、耐高糖酵母、黃油、沙拉醬、肉鬆。
  • 用麵包機自製麵包
    自製麵包By 月光.水岸買來麵包機，想用最簡單的方法做出美味、放心的麵包，但用廠家提供的配方及操作方法往往是做不出比較滿意的麵包的，不是燒色過重，就是外殼過硬。做法步驟：第1步、準備好麵包機、廚房秤。我用的是ACA的AB-SN6513M不鏽鋼麵包機，有16項菜單，主要用其中的快速和面、發酵和烘烤三個獨立功能。第2步、準備好材料。基本材料：高筋粉、牛奶（或用水）、雞蛋、糖、酵母、鹽、黃油，這些是配方的基本材料，按照上面的食材明細稱量好。
  • 既是輔食又是零食,補鐵開胃的全能食品,香酥美味的豬肉鬆
    不僅如此，一些肉鬆為了方便保存，其中還添加了各種添加劑、防腐劑，對健康的營養就更大了。當然，肉鬆並非不能購買，只要注意認清包裝上的配料表和營養成分表，還是可以挑選出美味健康的那一款。不過，除了直接買，自己做也是一個很好的辦法，其實美味的肉鬆做起來並不難，如果家裡有麵包機這類的機器就更簡單了。
  • 自製酸奶|麵包機版
    日常中很多人做酸奶大都用的是純牛奶或者巴氏消毒奶，很少有人會用奶粉來做酸奶，前些日子聽別人說用奶粉做酸奶不會成功，於是我特地嘗試了一下，事實證明並非她所說那樣，奶粉也是可以做酸奶的，而且味道和用純牛奶做的酸奶不同，能吃出奶粉的香味，因此在選用奶粉製作酸奶的時候，奶粉品質也很重要～ 備註：我用的是全脂無糖奶粉，不知道其他的可不可以～另外，自製酸奶沒有任何防腐劑
  • 【約會春天】沙拉醬肉鬆麵包塊細綿如春雨,鬆軟至極!
    搭配買來的沙拉醬和上次自己做的肉鬆，味道很贊！甜度適中，又夾雜肉鬆的鹹香味，兩者綜合起來，沒有了單調甜蜜蜜的感覺，大愛！（我不愛吃太甜的）側面來一張，因為是攤開在烤箱烤的，所以不厚，這是兩塊疊加一起拍的～蓬鬆嗎？
  • 蓬鬆香濃的自製肉鬆
    自製肉鬆By chonglychang當聽到嘀嘀響聲我去打開麵包機蓋子的時候，我的小心臟啊，簡直不敢相信，靜靜的在麵包桶裡的那些小精靈們居然是我自己做的肉鬆，那質感就是買的肉鬆也達不到在裝盤的時候我就偷偷的捏了一口吃，口感簡直太棒了，純純的全是香濃的肉味兒，沒有買來肉鬆覺得有很多什麼粉的感覺，老公和女兒也直說贊，女兒晚飯就用肉鬆拌米飯了，一個勁兒的說媽媽做的肉鬆是最好吃的，小朋友的媽咪肯定不會做，還說要帶給同桌吃呢。原料：純瘦肉、大料、桂皮、香葉、鹽、味極鮮、蔥姜段。
  • 自製肉鬆飯糰,美味可口,教你輕鬆掌握精煮米飯和做肉鬆的技巧
    麵點師看到我的反應，笑著說，平時上完課吃的都比較簡單，拿米飯一包肉鬆就是一頓午飯了。看著麵點師手中的飯糰，我靈機一動，何不做一份肉鬆飯糰呢？飯糰講究米飯的口感和內餡的搭配，而米飯想要做的好吃也有技巧的，正因為有這個想法，才萌生了寫一篇自製肉鬆飯糰，教大家從如何煮飯才好吃和肉鬆的製作方法，每個步驟有詳細的要點提示，相信一定能對大家有所幫助。煮飯和做肉鬆分別需要的時間都比較長，所以兩者會交替進行，接下來先教大家如何煮好一碗米飯。
  • 自製肉鬆,營養豐富無添加,寶寶吃著放心
    自製肉鬆By 紀念旅行今天這個肉鬆是全能綜合肉鬆，一次做完可以吃到五種肉。我這次的量比較多，如果你們用的是麵包桶比較小的比如柏翠6600的話可以全部減半做，我們的肉量一定要末過攪拌葉，不然肉鬆會失敗做不出這樣絨絨的效果，會變成火柴梗，所以用麵包機做肉鬆肉量一定不能太少，如果只是一點點鋪個麵包機底部，那肯定會失敗的。我以我用了這麼多年麵包機做肉鬆的經驗發誓！原料：蝦仁、豬肉牛肉、三文魚、雞肉、植物油。