【約會春天】麵包機版棉花肉鬆

2020-12-21 寶寶知道

作者：寶寶知道 妍媽

為烘焙做準備，很想吃肉鬆麵包/蛋糕了，沒有肉鬆又不想買市場的，自己擼起袖子做起來！家有麵包機的不要只用它來做麵包，太浪費了，其實很多東西都可以用麵包機輔助完成，省力是一定的！這款肉鬆出自麵包機，非常蓬鬆，成品有木有很像棉花？

蓬鬆地簡直像棉絮一般，味道很贊！

豬裡脊肉一斤半

踢去豬肉上面的筋膜

筋膜全部處理好的，切成大小差不多的塊狀

砂鍋冷水入鍋，放入豬肉加入少許香葉，桂皮，八角大火同煮

大火燒開水後，用漏勺撇去浮末小火燉熟透，大概需要一個半小時左右，家有高壓鍋的時間會更少些

煮到一捏即碎的程度就可以撈起了

煮熟的肉放入保鮮袋中

擀麵杖輕輕拍松，這樣之後會好撕很多

用手耐心地撕成條，儘量細些！

全部的都撕完了，這是個細心又耐心的活，一斤多我花了差不多一下午一個人撕完滴，吃點東西容易嘛？沒耐心的姐妹也可以用擀麵杖使勁拍使勁擀，敲散成稍微蓬鬆狀就好，這樣可以節約好幾個小時哈。

全部的倒入麵包機內桶裡，加2湯匙生抽，一湯匙瑤柱鮑魚汁，半湯匙老抽，少許鹽，胡椒粉，芝麻油，一茶匙白砂糖攪拌均勻

這是攪拌好的，這一步也要費點耐心，有些不太好拌勻

麵包機上場～選擇肉鬆或者果醬程序，自動80分鐘，時間到了就可以拿出來，沒有這個功能和還是老老實實用不粘鍋慢慢炒吧，其實麵包機說白了就是起到一個烘乾的效果，不用費事去手工炒了。

麵包機加工後肉鬆的感覺已經有了，看個人喜好了，喜歡粗點的就不用再用料理機打了，我更喜歡蓬鬆的，放入適量肉鬆到料理機中

不用加水哈[骷髏]，直接用料理機打幾十秒即可！

這是打出來的成品！非常蓬鬆了，正是我想要的感覺[大笑]

裝盤吧！肉鬆可以直接下粥吃，也可以配合烘焙一起，大家各自補腦，用麵包機做真真省去了久站去炒的力氣了，家有麵包機肉鬆和果醬功能和的都可以一試～很方便！

此貼分享完畢～喜歡的可以做做！如果是給寶寶吃，可以不用加後面的調味品，不用加什麼就可以了。

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