吃火鍋自製的醬料是不是必加蒜泥？蒜泥做成這些菜也是香死人的呢，快來看看下面這些菜，能忍住口水的菜菜敬你是條漢子！
食材：豆腐，蒜子,蠔油,鹽,蔥,生抽,胡椒粉,白糖,麻油
做法：
1.首先將豆腐切成三角形的塊，蒜子切碎，蔥切成蔥花。
2.接著我們來調碗汁：在碗中倒入適量清水，加入半勺鹽，適量蠔油、適量生抽，撒上胡椒粉，加入白糖，蒜米，拌勻備用。
3.鍋中放入油，將豆腐下鍋，煎至一面金黃後，翻邊煎另一面。
4.待兩面金黃時，加入調好的碗汁，煎至香味溢出後，淋入適量麻油，加入蔥花，一道美味的蒜香豆腐就可以享用了。
食材：雞翅，烤肉醬，鹽，蒜子，胡蘿蔔，姜，蔥，生粉
做法：
1.首先將雞翅一面打十字花刀，胡蘿蔔切小塊，姜切小塊，蔥切段。
2.準備好榨汁機，將胡蘿蔔塊、姜塊、蔥段、蒜子，榨成汁。
3.準備好雞翅，將榨好的汁倒入碗中，醃製五個小時。然後將醃好的雞翅夾出洗淨，加入小半勺鹽、烤肉醬 ，拌勻，加一勺生粉，攪拌均勻。
4.鍋中倒入油，下入雞翅，小火煎至雞翅變熟，兩面金黃，即可出鍋。
食材：大明蝦，蒜子，青椒，紅椒，鹽
做法：
1.大明蝦去須，然後剖開，將蝦尾擺入盤中，蒜子、青椒、紅椒依次切碎。
2.鍋入油，放入一半蒜蓉，翻炒至金黃色 關火。 再倒入剩餘的蒜蓉拌勻，放半勺鹽，翻炒均勻。 然後將蒜蓉倒入擺好盤的大明蝦上。
3.鍋入清水燒開，將蝦放入鍋中，蓋鍋蓋，隔水蒸六分鐘出鍋。然後放入青、紅椒碎。
4.將油在鍋中大火燒熱，淋在蒸好的大明蝦上即可。
食材：排骨，油，鹽，生粉，辣椒油，蒜頭油，蒜，辣椒醬，料酒，蔥
做法：
1.首先將蒜子切末、排骨砍成塊。
2.鍋中倒入小半鍋清水，倒入排骨，淋入適量料酒，焯去血水，撈出入涼水洗淨。
3.接著準備好排骨，加入兩勺辣椒醬，適量辣椒油、淋入適量蒜頭油拌勻，加一勺生粉拌勻，用保鮮膜將碗口封住，醃製一個小時後，再加半勺鹽，放入蒜末拌勻。
4.準備好蒸鍋，將擺好盤的排骨置於蒸鍋中，蓋上鍋蓋，隔水蒸五分鐘後，淋入適量山茶油加蓋，繼續蒸二十五分鐘，即可取出品嘗。
食材：茄子，白糖，老抽，生抽，鹽，香油，大蒜葉，胡椒粉，蒜子
做法：
1.將蒜子切成蒜米狀，大蒜葉切碎。
2.鍋中倒入清水，將茄子放入鍋中，隔水蒸15分鐘後拿出裝盤。
3.接著我們來調碗芡：在碗中放入半勺鹽、少許白糖、適量生抽、少量老抽、少許胡椒粉和幾滴香油，加入適量清水拌勻即可。
4.將蒸好的茄子用刀劃成條狀，將調好的碗芡淋在茄子上，放入蒜子、大蒜葉備用。
5.鍋中放油，將油燒至九成熟後，直接澆在茄子上就完成了。
食材：西蘭花，鹽，蒜子，白糖，生粉
做法：
1.將西蘭花切朵、蒜子剁碎。
2.準備一鍋清水，燒開後，加入3勺鹽，少許油，將西蘭花下鍋焯水，煮至顏色變深，4成熟後撈出備用。
3.鍋中倒油，將蒜子下鍋爆香，將西蘭花倒入鍋中翻炒，加入半勺鹽、半勺糖，翻炒至西蘭花完全變熟。
4.再加適量水澱粉收汁，最後還可以加少許油，這樣西蘭花顏色會更加光亮。想知道自己一生的財運如何，添加大師微信：haha359，免費給你算命！
食材：扇貝，粉絲，蒜子，蔥，鹽，生抽，胡椒粉，蒸魚豆豉
做法：
1.首先將扇貝清理乾淨，蒜子切末，蔥切末，將粉絲在清水中浸泡一小時。
2.鍋中倒入油，下入一半蒜末，炒至金黃色後，加入另一半蒜末，關火，加小半勺鹽，淋入少量生抽，翻炒均勻，再撒少許胡椒粉拌均勻。
3.將泡發的粉絲切段，裝入碗中，接著倒入蒜蓉拌勻。
4.準備好平碟，放入扇貝，將蒜蓉粉絲放入扇貝內。
5.鍋中倒入清水，扇貝放入鍋中，加蓋，隔水蒸八分鐘，出鍋，撒些蔥花點綴。
6.鍋中倒入適量油，燒熱後，淋入熱油，最後澆上蒸魚豉油，就可以享用了。
食材：菠菜，雞蛋，木耳，蒜子，鹽，味極鮮，麻油
做法：
1.首先將菠菜去帶根切開、水發木耳切絲、蒜子用刀背切成蒜泥。
2.準備一個碗，將雞蛋磕入碗中，攪打散。
3.鍋中放入清水，下入菠菜，焯至變熟，撈出。
4.鍋中再次放入清水，下入木耳絲，焯熟撈出。
5.鍋中放入油，倒入雞蛋液，煎成蛋皮，將蛋皮捲起，然後切絲。
6.準備好菠菜，倒入蛋皮絲、木耳絲、蒜泥，加小半勺鹽，倒入適量味極鮮，淋入幾滴麻油提鮮味，拌均勻，品嘗即可。加小編微信sss8655，讓你輕鬆擁有好身材！
食材：五花肉，蔥姜，蒜瓣，大料，料酒，醬油，白糖，香醋，生薑汁，辣椒油，鹽，香油
做法：
1.鍋中加入清水，放入蔥姜，蒜瓣和洗淨的五花肉。
2.加入料酒大火煮開。
3.然後關小火燜煮至五花肉熟透。
4.撈出冷涼切薄片。
5.取一個小碗加入醬油，香醋，生薑汁，白糖，鹽，辣椒油，香油，蒜末和少許涼白開攪拌均勻成為料汁備用。
6.把切好的白肉擺盤，然後澆入料汁，可浸泡其中讓其入味。