日本富山縣冰見產白葡萄酒「Ojico Chardonnay」獲日本葡萄酒大賞...

2020-12-18 日本頻道

人民網東京8月11日電 據日本《北日本新聞》報導,在日本葡萄酒大賞評比中,日本富山縣冰見市餘川的紅酒製造農場「SAYS FARM」釀造的「Ojico Chardonnay」斬獲歐洲品種類白葡萄酒單元的金獎,北陸地區葡萄酒製造商獲得該單元金獎還屬首次。此外,本次大賞中,該酒莊的「Chardonnay」也同時獲得銅獎。

「SAYS FARM」2011年獲得釀造許可證書,此後,在氷見市沿著河流餘川種植了5公頃大約1萬株葡萄酒專用葡萄。冰見市氣候溫暖、降雨量大,「SAYS FARM」力求將冰見市氣候、土質特點融於一身,潛心研究出了獨特的釀造方法。

獲獎的富山縣氷見市「Ojico Chardonnay」白葡萄酒(資料圖)

本次獲得金獎的「Ojico Chardonnay」就是利用不鏽鋼罐將2016年收穫的葡萄進行發酵熟化而成的,而銅獎得主「Chardonnay」則是通過木桶熟化釀造而成。

得益於冰見市穩定的天氣,今年的葡萄較往年相比質量更高,再加上不鏽鋼罐能夠保持葡萄的酸味,因此產出的葡萄新鮮清爽。

日本葡萄酒大賞(Japan Wine Competition)始於2003年,參評對象為使用100%日本國內栽培葡萄釀造的葡萄酒。評比分為初審和正式本審兩個階段,初審滿分20分,只有在初審階段獲得平均12分以上的葡萄酒才有資格進入正式審查階段。在正式審查階段,平均得分在12分以上的葡萄酒根據得分,分別授予金獎、銀獎、銅獎和鼓勵獎。(編譯:秦英姿 校對:劉戈) 

(責編:劉戈、張麗婭)

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