13.怎麼區分普通食品和特殊醫學用途配方食品？如何辨別假冒特殊醫學用途配方食品？
普通食品只取得SC食品生產許可證號，而特殊醫學用途配方食品標籤上標有國食注字TY註冊文號，消費者在選購時要注意辨別。某些獲得飲料、固體飲料、糖果製品、代用茶、其他食品等生產許可的普通食品，冒充特醫食品向病患推薦使用的違法違規行為時有發生，對企業名稱中含有「生物」「醫藥」「科技」「保健」「高新技術」等字樣的產品，易導致消費者將普通食品與特殊醫學用途配方食品混淆。監管部門也加大了打擊力度，如查處了寧波特壹食品有限公司和青島金大洋乳業有限公司生產的固體飲料以具有功能性質的「配方粉」形式出售，並宣稱能解決嬰幼兒過敏等問題的違法違規行為。
14.特殊醫學用途配方食品外觀標籤有什麼特點？
特殊醫學用途配方食品外觀標籤、說明書應當真實準確、清晰持久、醒目易讀，不得涉及疾病預防、治療功能。應當使用規範的中文標註產品名稱、產品類別、配料表、配方特點、感官、適宜人群、不適宜人群、食用方法和食用量、不良反應、淨含量和規格、生產日期和保質期、貯藏條件、注意事項及警示說明等內容。涉及特殊醫學用途配方食品註冊證書內容的，應當與註冊證書內容一致，並標明註冊號。並應當按照食品安全國家標準的規定在醒目位置標示下列內容：（1）請在醫生或者臨床營養師指導下使用；（2）不適用於非目標人群使用；（3）本品禁止用於腸外營養支持和靜脈注射。
15.特殊醫學用途配方食品是如何設計配方的？
特殊醫學用途配方食品的配方設計，首先應當符合國家標準要求，同時還應符合特定疾病類型目標人群的營養特殊需求，確保可以起到為特定目標人群提供適宜的營養支持和改善其生活質量的作用。
全營養配方食品應包含人體所需的全部營養素，包括能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物及各種維生素、礦物質等；特定全營養配方食品應當在全營養配方的基礎上，依據該年齡段人群特定疾病的病理生理變化而對部分營養素進行適當調整；非全營養配方食品含有的營養素比較單一，不能作為單一營養來源滿足目標人群的營養需求，故對營養素含量不作要求。
16.如何理解和使用全營養配方食品？
全營養配方食品適用於有此類食品需求且對營養素沒有特別限制的人群。符合全營養配方食品技術要求的產品單獨食用時即可滿足目標人群的營養需求。患者應在醫生或臨床營養師的指導下選擇使用全營養配方食品。
17.如何理解和食用特定全營養配方食品？
在特定疾病狀況下，全營養配方食品無法適應疾病的特異性代謝變化，不能滿足目標人群的特定營養需求，需要對其中的某些營養素進行調整。特定全營養配方食品適用於這類特定疾病人群。
特定全營養配方食品是在相應年齡段全營養配方食品的基礎上，依據特定疾病的病理生理變化而對部分營養素進行適當調整的一類食品，單獨食用時即可滿足目標人群的營養需求。符合特定全營養配方食品技術要求的產品，可有針對性的適應不同疾病的特異性代謝狀態，更好地起到營養支持作用。
特定全營養配方食品的適用人群一般指單純患有某一特定疾病且無併發症或合併其他疾病的人群。對於伴隨其他疾病或併發症的患者，均應由醫生或臨床營養師根據患者情況決定是否可以選用此類食品。
18.衛健委對新冠病毒感染的肺炎患者臨床營養膳食提出什麼指導？
針對普通型或康復期患者的營養膳食，除了營養豐富的飲食和適當補充蔬菜水果、睡眠，保持適量運動外，食慾較差進食不足者、老年人及慢性病患者，可以通過營養強化食品、特殊醫學用途配方食品或營養素補充劑，適量補充蛋白質以及B族維生素和維生素A、維生素C、維生素D等微量營養素。
針對重症型患者的營養治療，除了少量多餐攝入半流質狀態、易於咀嚼和消化的食物，補充足量優質蛋白質之外，如食物未能達到營養需求，可在醫生或者臨床營養師指導下，正確使用特殊醫學用途配方食品。對於危重症型患者無法正常經口進食，可放置鼻胃管或鼻空腸管，應用重力滴注或腸內營養輸注泵泵入營養液。
另外，一線工作者由於工作忙碌、普通膳食攝入不足，可補充性使用腸內營養製劑（特殊醫學用途配方食品）和奶粉、營養素補充劑，每日額外口服營養補充能量400千卡~ 600千卡，保證營養需求。
□呂燕妮