親子餐廳的熱度過去了。Twinkle親子餐廳的創始人李禮感受到了這一點，2018年年底開始，有三四家親子餐廳找到她，希望她可以接手運營。
從2017年起，親子餐廳突然成為媽媽們時尚的選擇，2018年明星合夥開店以及節目的曝光，進一步推高其熱度。目前上海共有大大小小一百多家親子餐廳，較有名氣的有三四十家。但這股浪潮卻未持續多久，2019年上半年以來，親子餐廳因為生意不佳而倒閉的消息頻頻爆出。如此快速消退的熱潮，不禁讓我們產生這樣的疑問：親子餐廳到底是不是個好生意？
Twinkle親子餐廳。
根據數據分析公司QuestMobile的報告，2018年中國0至6歲的兒童數量已達到1億，而這個年齡段的消費市場規模在2018年接近1.6億元，並預計將在2023年超過2.1億元。2016年二胎全面開放，也為此助力，親子餐廳便誕生於這樣一個龐大的市場背景之下。
MoneyJump親子餐廳的創始人子犬是循著自己的需求創業的，她發現如果去普通的餐廳就餐，孩子們很容易哭鬧，打擾到其他的客人，而且由於要時刻注意孩子，顧著孩子的各類需求，自己吃飯的時間被大大壓縮了。因此子犬於2016年在臺北創立了MoneyJump，由於看好上海的兒童消費市場空間，2018年10月在親子業態聚集的虹橋南豐城開了第二家店。
這類親子餐廳的裝修通常比較精緻和明亮，遊玩區和餐飲區各佔約一半的面積，而且會貼心地為媽媽們設置哺乳室。Twinkle的遊玩區總共包含十幾個模塊，每家門店的構成有所不同，一般有換裝、過家家、滑滑梯、沙池、積木、海洋球池及互動屏幕等區域。餐飲以西式簡餐為主，同時考慮到了小孩飲食習慣，會提供泡飯和粥類。
MoneyJump專門設立的遊玩區域。
在設計方面，親子餐廳對小孩的安全性和家長的顧慮有足夠多的考量。Twinkle將餐廳的標準面積定為400平方米左右，坐在餐飲區的家長抬頭便可以確認小孩的身影，而且在設施尖角處包裹了軟包，以免小孩不小心撞到。MoneyJump則在上下兩層樓都懸掛了監控屏幕，滾動顯示各遊玩區域的畫面。與此同時，服務員也在儘可能地照看著。
所有這些設施都是為了媽媽可以放手讓孩子玩耍，獲得短暫的休息時間，和朋友們聊聊天。同時親子餐廳也是媽媽們繁忙時辦公的場所，「我們主要想解決家長們的需求，餐廳的裝修也是按大人們的審美來設計的。」李禮說。
小紅書母嬰博主IKEA就是衝著親子餐廳帶來的便利前往消費的，作為兩個孩子的媽媽，通常在周末上午的時候，她會和其他媽媽們約好一起去親子餐廳玩。媽媽們坐在餐飲區裡聊天，而孩子們則在服務員的陪伴下玩鬧。中午吃完飯，正好孩子也玩累了，便可以帶著孩子回家睡個覺。親子餐廳成為了家庭們共同消磨時光的好去處。
與親子樂園相比，親子餐廳體量要小很多，也更能滿足媽媽們放鬆休息的需求。而市場上許多親子樂園無法讓家長放鬆下來，它更強調親子間的互動，面積往往達到幾千平方米，其中設有大型遊樂設施，家長必須跟著小孩爬上爬下。
Twinkle親子餐廳於2017年6月在上海新天地開設了第一家店，並在2018年獲得了華映資本1600萬元的投資，在資本的助力下加快了開店的速度，1年內一共開了4家新店。Twinkle為吸引顧客持續消費，不間斷地推出新穎的項目，比如曾一度在小紅書引起熱潮的特色項目兒童SPA。曾有外地的家長專門驅車前往，就是想帶著孩子體驗下SPA。
Twinkle兒童SPA項目一度吸引了許多顧客。
在Twinkle的SPA區域裡，穿著粉色浴袍的小女孩靠在粉色沙發裡，享受著服務人員提供的泡腳按摩服務。這還沒結束，小女孩將繼續享受著黃瓜敷臉、手部護理和美甲，最後喝著葡萄汁，和身邊的另一個精緻女孩幹個杯。家長則在一旁忙著拍照打卡。
孩子們在享受SPA服務。
除此之外，親子餐廳還會推出各種類型的活動。Twinkle經常開展提升孩子動手能力的親子課程，例如烘焙和手工冰激凌等，而且其還推出過專門針對於媽媽的手工課，讓親子餐廳也成為家長們的活動空間。而MoneyJump會為顧客定製包場活動，比如孩子們的生日派對和畢業典禮。相比於普通餐廳，親子餐廳不需要太多的改造，簡單地裝飾下場地，搭配遊樂設施，便可以烘託出歡樂的氛圍。
在MoneyJump裡，最引人注目的便是那架復刻歐式的旋轉木馬。這款旋轉木馬由臺灣師傅製作並安裝，當夜幕降臨、燈光亮起時，營造出非常夢幻的場景，曾有顧客把這當做求婚的背景。與大多數親子餐廳一樣，MoneyJump希望通過降低消費的門檻，讓家長可以帶著孩子高頻次地來，把這當作日常的就餐，比如對家長人數沒有限制，以及出售性價比高的兒童套票。
MoneyJump在餐廳裡安裝的旋轉木馬。
品牌合作被MoneyJump視為提升收入的重要方式，在近期和美國莊臣的密保諾合作推廣漫威保鮮袋的活動中，設置了打卡點來引導孩子們完成遊戲任務，包括繪畫、換裝、製作粘土雪寶、給小餅乾裱花，最終獲得獎品。品牌方寄希望於推出受小孩子歡迎的活動，提升對家長們的宣傳效果。
MoneyJump所在的虹橋南豐城表示其更願意引進親子業態。虹橋南豐城資產管理部的林雅樂向《第一財經》YiMagazine表示，親子業態吸引消費者的作用是非常大的，因為對於這類業態，消費者往往帶著目的性，比如參加興趣培訓或者親子餐廳的活動。親子餐廳對於商場而言，巨大的家庭客群流量可以顯著提升它的營業額。「很多有名的服飾零售品牌在各大商場都有門店，那消費者為什麼要來虹橋南豐城？」她說。
另一方面，親子餐廳品牌能夠佔領虹橋南豐城這樣有著地理位置優勢的商場也很重要。虹橋南豐城坐落在長寧遵義路，周圍有大片的居民區，不少日籍和韓籍的外派人員的家庭也居住在附近。它將自己定位為親子家庭休閒的地標，定期舉辦親子活動，擁有兒童零售、兒童興趣培養、兒童娛樂以及家庭攝影等親子業態，這部分業態的佔比在15%至18%之間，高於商場的平均水平。對於親子餐廳來說，吸引的消費者多是周圍5至10公裡的居民，且一個商圈裡往往只有一家親子餐廳。
但歸根究底，親子餐廳到底是餐廳還是親子樂園？這個問題對其的存在發起了挑戰，也揭示了這個生意在可持續性上的問題。
相對於普通餐廳，親子餐廳需要花費更多的運營成本。由於親子餐廳最大的特點是附帶遊樂設施，因此，不得不付出更多的心思、精力和金錢在設計和運營方面。為此，MoneyJump特意做了許多細緻的安排。比如，因為擔心木質滑梯會給幼兒帶來較大的衝擊，而將其拆掉，請專業的公司重新設計製作；每天開放三個場次，每個場次中間都有30分鐘專門用來清潔場地和收拾玩具；在周末會確保每個點位都有服務員在。
「餐廳的贏利點可能是在翻臺，但親子餐廳需要注重衛生，不可能一直翻臺，因此關於這個業態的盈利點需要好好思考。」子犬告訴《第一財經》YiMagazine。
它還需要承擔餐飲行業本身高昂的租金和人力成本。比如，Twinkle的部分門店開在定位為高端時尚的商場裡，這意味著它要付出較高的租金，但兩者的目標人群卻並不能很好的重合；餐廳裡服務員的流動性非常高，培訓也比較有難度。
在競爭越發激烈的市場中，親子餐廳還面對著諸多的難題，比如同質化。市面上的親子餐廳都是類似的，包括餐飲和各類遊玩項目，對家長的吸引力逐步減弱。其次，工作日客流量較少也是親子餐廳急需解決的問題。
IKEA表示，現在她帶小孩去親子餐廳的次數少了很多，因為小孩長大了，對裡面的設施不再那麼有興趣了。實質上親子餐廳的受眾年齡段比較窄，愛來的孩子大多在三歲左右，再大一些的孩子開始嚮往其他更有意思的項目，比如賽車、滑冰和水上樂園等。
「有時兒童類的體驗式品牌剛出來的時候很火爆，但在後期消費者也容易厭倦，所以需要不斷調整門店裡的空間安排。」林雅樂說。這也使得親子餐廳需要不斷投入資金更新其設施，比如MoneyJump定期推出新玩具，Twinkle劃分出了一個專門用來開展烘焙活動的新區域Studio。
「媽媽們是很挑剔的，如果買回來覺得不太好，可能下次就不會去這家親子餐廳了。」IKEA認為現在購買渠道非常多樣和便利，親子餐廳代售的商品沒有價格優勢。此外，「打卡式的消費理念已經植入到媽媽們的消費觀裡，去不一樣的項目打一下卡，也不一定會去第二次。」IKEA告訴《第一財經》YiMagazine。她們很難對品牌有忠誠度，相較於有優惠的年卡，更傾向於每次在團購網站上購買套餐。
對此，某行業內專業人士認為親子餐廳本質上只是一個餐廳。她對親子餐廳的未來持悲觀態度：「親子餐廳對很多地產商來說不是首選，它的商業模式是很難成立的，可能慢慢會被市場淘汰掉。」
IKEA也在親身嘗試了許多親子餐廳後持同樣看法，她發現大多數親子餐廳的菜品類型和口味都難以令人滿意，因此她會選擇帶小孩在親子餐廳玩完後，另找一家餐廳吃飯。
親子餐廳的菜品通常不能令人滿意。
但目前，親子餐廳的生意只是在北京和上海這樣的一線城市降溫，原因之一是這裡的家長的眼光更高，可以選擇的親子項目也更加豐富。但在二、三線城市的市場，這類業態還接近空白，因此，親子餐廳仍然有市場擴展空間，比如Twinkle的做法就是向這些城市擴張，佔領市場。即使當前的直營門店很難實現盈利，但開放加盟可以幫助Twinkle獲得額外的收入。目前Twinkle已經和瀋陽、常熟、廈門、寧波，以及澳大利亞的雪梨等城市的加盟商達成了合作。
「相對於租金的費用，我更在乎品牌影響力，我不指望單店可以帶給我多少利潤。如果在未來五年加盟店能達到50家，那親子餐廳的整體成本不算高。」李禮計劃利用高端定位和連鎖門店，塑造家長熟知的品牌，緊接著開放加盟，在二線城市以及海外地區進一步擴張。
MoneyJump暫時沒有擴張的計劃，子犬同時是星和醫美的創始人，醫美總部支持著親子餐廳的運營和採購，大大降低了團隊的負擔。「我們的工作重心還是在醫美，我們會在親子餐廳裡贈送美療券或面膜，實現業務的延伸和導流。」子犬認為這些媽媽們都有望成為美容客戶。
親子餐廳的生意降溫，但親子項目卻始終是受市場青睞的，如何能夠持續討好容易厭倦的都市父母們恐怕不僅僅是親子餐廳要考慮的，也是所有親子項目面臨的挑戰。
（來源：第一財經YiMagazine 張嘉亮）