從經典的美人魚 LOGO 到咖啡師(員工)的圍裙，星巴克打造了一個與眾不同的綠色世界。如今，這一份「綠色」不僅融入在每一根紙吸管、每一次自發的自帶杯行動、每一份被領取的咖啡渣裡，更逐漸延伸到消費者身邊的「第三空間」。12月5日，星巴克臻選上海烘焙工坊(以下簡稱「上海烘焙工坊」)在其2周年生日之際收到一份意外的「綠色生日禮物」--來自LEED綠色建築最高等級認證。上海烘焙工坊從數以萬計的同批申請項目中脫穎而出，成為內地餐飲行業第一家獲得綠色建築最高認證的門店。活動現場，超過150名烘焙工坊夥伴和顧客一起見證了授牌儀式，共慶這一意義非凡的時刻。
為了應對全球氣候變化，人們越來越認識到，建築的使用將對能源和資源的消耗帶來極大影響。讓建築更綠色成為越來越多具有社會責任感的企業的追求。LEED認證體系是目前世界各類建築環保、綠色建築以及建築可持續性評估體系中最完善、最具影響力的評估標準，鉑金級是LEED認證的最高級別。迄今，全世界正式獲得LEED認證的項目中僅有10% 榮獲鉑金級，其中僅有1%的零售店鋪能夠摘得這一桂冠。而且，因為上海烘焙工坊不同於普通的寫字樓，而是一個每天迎來送往無數顧客的零售業態，LEED認證體系在對其進行評估時不僅考察該項目作為「建築」的節能、減排，同時還關注它作為「零售」業態，員工與顧客的體驗是否同樣符合可持續發展的要求。
據介紹，除了符合選址科學、材料環保、綠色節能等硬體標準之外，作為零售項目，上海烘焙工坊從率先使用紙吸管、倡導自帶杯，到咖啡渣回收利用、普及垃圾分類，始終以最高標準要求自己，踐行了星巴克從未改變的使命--對夥伴感受、顧客體驗以及環境可持續發展盡全力擔負應有之責。
星巴克曾宣布，到2022年要在中國市場開設6000家門店。然而，星巴克致力追求的，並不僅僅是中國速度，而是更看重每一家門店可以提供給顧客的獨特體驗，以及如何更好地承擔對社會和未來的責任。未來，星巴克將以上海烘焙工坊為模板，不斷加大在中國市場的投入，在門店設計、物流、營運等領域提升綠色生命力，打造更多「綠色門店」，為中國消費者創造更多可持續的「綠色第三空間體驗」。
來源: 中國商務新聞網