「愛吃蛋糕的朋友們，對馬芬糕一定不陌生，馬芬糕份量不大可以裝在小杯子中，又稱杯子蛋糕。對英、美國家的人而言，馬芬是早餐與下午茶的絕佳小點心，其口感介與蛋糕和麵包之間，不像紮實的麵包需要費力咀嚼，也比蛋糕更讓人有吃飽了的感覺。
我這次用的宇治抹茶粉（祖母綠），有濃濃的茶香味，有的朋友不太喜歡這種單調的味道，所以今天在配方中特意加上了蜜紅豆，吃起來不甜膩，又滿足想吃甜點的味蕾。」
食材明細
低粉120克
抹茶粉5克
純牛奶50毫升
砂糖75克
無鹽黃油65克
雞蛋1個
無鉛泡打粉2克
蜜紅豆50克
抹茶蜜豆馬芬的做法步驟
1、黃油切小塊於室溫下軟化。
2、牛奶倒入鍋中小火煮至微沸，衝入抹茶粉中攪勻，放置溫熱。
3、黃油中分次加入砂糖用電動打蛋器打至發白、體積變大。
4、分次加入蛋液攪勻。
5、衝入抹茶牛奶液、篩入低筋麵粉、泡打粉，混合均勻。
6、加入蜜紅豆切拌至均勻。
7、麵糊盛入紙杯中，約八分滿。
8、入預熱好的烤箱烘烤，180度，20分鐘，出鍋。