8分鐘自製麻辣燙，5種款式乾淨美味！老少皆宜！
大家好，這裡是吃貨淼淼，今天又和大家一起分享關於美食的那些事。今天我們要說的是「自製麻辣燙」，外出吃夜宵麻辣燙烤串這些都是特別熱門的小吃，小攤面前總是免不了很多人圍著。主要是麻辣燙食材非常的多，而且又好吃，關鍵是還很便宜，所以就成為了非常親民的小吃了。無論哪個學校，門口外都會有一個麻辣燙的小攤吧。但是外面買的麻辣燙，不管是湯底還是食材都是人們擔心的對象吧，甚至去年還有新聞爆出某大學生連吃一個月的麻辣燙暴瘦的新聞。在美食與健康之間，理智的人都會選擇健康，但是今天小編教你們自製5款麻辣燙，既美味又健康，總有一款是你喜歡的。
NO.1
食材：蝦餃100g、肉丸100g、魚丸100g、凍豆腐100g、豆芽100g、黑木耳100g、油、鹽、生薑、蒜、豆瓣醬、花椒、小米椒、高湯，做法如下。
第一步，生薑大蒜洗淨切末，起鍋熱油，油溫七成放姜蒜末爆香，然後放入洗淨的花椒與小米椒炒香，然後加上兩勺豆瓣醬接著翻炒，最後加入高湯等待水煮沸。
第二步，湯煮沸之後倒入凍豆腐、牛肉、魚丸、蝦餃煮，快煮熟時就可以下素菜了，煮好後起鍋就能吃了，菜的種類隨個人愛好添加，也可以放在電磁爐上邊煮邊吃，再搭配上一些蘸醬，非常健康又美味。
NO.2
食材：番茄、魚丸、肉腸、蟹棒、海帶、粉絲、土豆片、生菜、高湯、蒜汁、芝麻醬、小米椒、花椒油、雞精，做法如下。
第一步，起鍋燒油，油溫七成放入花椒與小米椒下鍋炒出味，然後撈出來丟棄，鍋中再翻去去皮切丁的番茄，慢慢炒出番茄汁，再加入高湯小火煮開備用。
第二步，再湯中加入魚丸、肉腸、蟹棒、海帶中火煮，食材快要煮出香味後放入泡好的粉絲、土豆片還有生菜等，煮熟後關火放入蒜汁以及芝麻醬就可以了。
NO.3
食材：蘭花幹、熱狗、玉米、土豆片、生菜、高湯、油、鹽、辣椒油、雞精、生抽、耗油、小米椒、雞油老乾媽，做法如下。
第一步，將食材用竹籤串起來然後放一旁備用。
第二步，鍋中放入高湯開中火燒開，燒湯期間加入適量鹽、辣椒油、雞精、生抽、蠔油、小米椒、雞油老乾媽，湯煮開後放入串好的串串，煮熟入味即可開吃。
NO.4
食材：豆乾、火腿、青菜、肉丸、生抽、豆瓣醬、蔥、香油、花椒、白砂糖、味精、胡椒粉、辣椒粉、高湯，做法如下。
第一步，將竹籤放入沸水中煮一會消毒，然後串好食材放一邊備用，然後將蔥洗淨切成蔥花。
第二步，準備蘸料，取一隻乾淨的碗放入適量的生抽、香油、豆瓣醬、白砂糖、味精、胡椒粉、辣椒粉後，鍋中燒熱油，油冒煙後淋在配料上，立馬攪拌均勻，蘸料就做好了。
第三步，起鍋燒高湯，湯開放入串串進去煮熟撈出，然後將做好的蘸料淋在串串上即可。
NO.5
食材：豬骨高湯、香葉、花椒、幹辣椒、八角、桂皮、辣椒醬、生抽、蠔油、麵筋、腐竹、火腿、魚丸，做法如下。
第一步，將各種香料洗淨，瀝乾水分，起鍋熱油，油溫七成放香料下去爆出香味，放入麵筋、腐竹、火腿下去一同煸炒片刻，加入生抽、蠔油、辣椒醬、鹽調味繼續翻炒出香味。
第二步，待鍋中食材翻炒均勻後，倒入豬骨高湯燒開，然後將食材撈出就可以吃了，再根據個人喜愛，放入蔬菜或者其他肉類進去燙熟食用即可。
以上就是小編今天給大家分享了，在家自製麻辣燙的方法，比外面乾淨一百倍，學會了的朋友想吃麻辣燙就可以自己在家做了哦。好了，今天和大家的分享就到這裡了，我們下期再見。
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