在家自製肉鬆，食材安全放心，配上海苔，味道鮮香，老少皆宜
海苔是很好吃的食物，通常都是當作零食來吃的，價格還不便宜，但是吃起來又脆又鮮，我本人就挺喜歡吃海苔的。其實海苔還有其他不同的吃法，比如和肉鬆搭配在一起，這樣比單獨的肉鬆口感更好，關鍵是營養更加豐富，也算是升級版的吃法了。
家裡有孩子的寶媽們都知道，肉鬆也算是輔食之一，比如喝粥的時候加一點進去。肉鬆也有不同口味的，但是有的人可能還不知道，肉鬆是完全可以自己做的。說到肉鬆的營養，它可以補腎養血，滋陰潤燥。海苔則可以清熱化痰，是很不錯的搭配。
在家自製肉鬆，食材安全放心，配上海苔，味道鮮香，老少皆宜。這道肉鬆的做法也簡單易學，準備好食材，掌握好步驟就差不多了。
【菜名】海苔肉鬆
【配料】裡脊肉，雞粉，老抽，海苔，糖粉，蠔油，料酒，醬油等
【製作步驟】
1、準備適量的裡脊肉，當然是挑選新鮮的肉買。裡脊肉準備好之後要清洗乾淨，再切成小塊來備用，儘量是切的小一點。
2、在鍋裡倒上適量的清水，加入兩勺子料酒，幾片生薑，這樣可以用來去腥了。接著是直接將水煮開，水開之後將之前切好的肉塊放進去焯水，繼續煮開後將表面的浮末撈出來，肉塊也撈出來衝洗乾淨。
3、在電壓力鍋裡面倒入適量的清水，將之前就焯水過的肉塊放進去，這時要加入適量的八角，薑片，桂皮和香葉，再倒入兩勺子的醬油，這樣調味料也基本加好了，選擇豆/蹄筋按鍵壓55分鐘。
4、壓好之後將肉塊撈出來，肉塊瀝乾水分之後放在保鮮袋裡面，接著用擀麵杖擀碎了。再用手將壓碎的肉鬆撕成肉絲，儘量是撕的細一點，這樣更好。
5、接下來是要準備好麵包桶，先在麵包桶裡面倒入兩勺子玉米油，也不需要太多。玉米油聞起來也是很香。
6、等到油加好之後，接著是將撕好的肉鬆絲放在麵包桶裡面，同時要添加適量的調味料，主要就是糖粉，老抽，蠔油，鹽和雞粉。
7、接著是將麵包機選擇果醬功能，要是有肉鬆功能那就更好了，開啟麵包機之後會自動製作。所以這個環節還是十分輕鬆的，做好之後會自動停止，將肉鬆倒出來，做好的肉鬆是乾濕程度比較好的，這時等肉鬆冷卻了，將準備好的海苔剪碎放進去，海苔和肉鬆一起攪拌均勻，這樣一道美食就做好了。
【烹飪貼士】
1、用麵包機來做肉鬆省時又省力，可以解放雙手了，而且做出來的肉鬆也比較好吃。
2、要等到肉鬆冷卻之後，再將剪碎的海苔加進去，混合均勻就可以吃了。吃不掉的肉鬆要密封保存，吃的時候就取出來，非常的方便，但是要在保質期內吃完。
3、肉塊煮好之後，先要將肉塊擀碎，接著是撕成肉絲，肉絲是越細越好，這樣口感也更加細膩。
【文章編輯】目食海小兔子