西蘭花是一種健康又有營養的蔬菜，可以用很多不同的方法來製作。一些最常見和最健康的烹飪西蘭花的方法是用微波爐或雙層蒸鍋蒸；簡單地在一壺水裡煮幾分鐘是另一種方法。也可以用一點橄欖油炒，或者在烤箱裡烤。有些人甚至只生吃簡單的沙拉或蘸醬。有許多不同的食譜說明了烹飪西蘭花的不同方法，包括混合它來製作西蘭花湯。
在為晚餐準備一種健康的蔬菜時，大多數人不想用不健康的方式來破壞它的營養價值，比如炸它。西蘭花可以用很多不同的方法來製作，雖然很美味，但也很健康。記住，雖然煮西蘭花最常見的方法之一是蒸熟，然後淋上奶酪醬，但這確實會增加這道菜的卡路裡和脂肪含量，所以明智地選擇奶酪可能是個好主意。
煮西蘭花最簡單的方法就是蒸。它可以放在一個玻璃盤子裡，加一點水，然後微波幾分鐘，或者放在爐子上的雙層蒸鍋裡，然後這樣蒸。簡單地煮一壺水，然後把西蘭花扔進去幾分鐘，也能以健康的方式把它煮熟。但是一定不要煮過頭，因為西蘭花會開始變軟，最終會在水中分解。一般來說，當西蘭花被端上餐桌時，它應該還是有點脆，顏色應該是明亮的綠色。
炒西蘭花還有另外兩種常見的做法。它可以用橄欖油和香料在平底鍋裡快速煸炒，通常還會加上其他新鮮蔬菜。炒西蘭花時，醬油是用來增加味道的。雖然很多人沒有想到，西蘭花也可以在烤箱裡烤；在上面撒上一點橄欖油，新鮮的蒜末，和一些磨碎的帕爾馬乾酪，然後在烤箱下烹飪，會給它一種美味和濃鬱的味道。另外，另一種烹飪西蘭花的方法是把它混合成營養豐富的湯。