上次帶女兒去喝早茶的時候，發現她特別愛吃海苔雞肉卷。女兒一向挑食，沒想到這個小小的雞肉卷竟讓她如此喜歡，我忍不住嘗了一口，香甜又嫩滑，雞肉一點也不會柴，外面的一層海苔讓它吃起來帶點嚼勁，怪不得小孩子那麼愛吃啦。
要做好這道小吃，選好海苔很關鍵，因為有些品牌的海苔，在煎制的過程中會散開，影響賣相和口感。所以我選擇了性價比較高的百盛達海苔，用它卷雞肉泥的時候，不會破裂，煎制的時候，紫菜也不會與肉泥分離，做紫菜卷毫無壓力！
當然，這種海苔也是可以直接吃的，香脆可口，入口即化，大人和小孩都難以抗拒。一歲以上的寶寶就可以適量吃海苔，它除了口感好，還能幫助寶寶提高免疫力和提高智力！
材料：紫菜 一小包 雞胸肉200g 玉米澱粉15g 玉米30g
製作方法：
1、玉米提前放入沸水中焯水2分鐘。
2、雞胸肉和玉米澱粉放入料理機中攪拌成肉泥。
3、取出攪拌好的肉泥加入玉米粒,筷子把玉米和肉泥攪拌均勻。
4、雞肉泥裝入裱花袋中，紫菜平鋪，擠出長條形。
5、慢慢向前捲起紫菜。
6、平底鍋中加入少許油，把紫菜卷放入鍋中，中小火煎至兩端金黃就可以了。