麵條是我們生活當中很多人都非常熟悉的一種食物，因為我國北方大部分地區都以麵食為主，麵條做起來又最簡單方便，所以麵條成為了北方人日常生活中最常吃到的一種主食，而且在不同的地方麵條的形式也各有不同，大家吃的面雖然都是用小麥麵粉做的，可是麵條的形態以及配的菜餚不一樣，這也導致麵條的味道有很大不同。
不過對於大部分不會做飯的年輕人來說，在家裡要想吃上一碗麵的話，最方便的就是下上一把掛麵了。而現在超市當中賣的各種麵條也非常方便，我們只需要拆開包裝下鍋煮就可以搭配上我們自己喜歡的青菜雞蛋，吃起來既有營養又好吃了，但是很多人在煮麵條的時候，總認為超市當中賣的包裝面不好吃，其實並非是這樣，只是我們在煮麵的時候沒有掌握好竅門，如果學會了這個竅門之後，賣的麵條我們也能把它煮出高湯麵的感覺。
很多人在煮麵的時候只知道用清水去煮掛麵，這樣的話麵條煮出來既不筋道又軟又爛還不容易入味，其實在煮麵的時候少量的放一些食鹽就可以讓我們的麵條吃的口感更好，味道也更香，但是很多人並不知道應該在什麼時機去放鹽。首先要排除掉煮成之後再放鹽，這樣的話麵條根本就不入味。
正確做法應該是先把清水裡頭放上食鹽之後再用大火去燒開水，它之後下面去煮，這樣用淡鹽水去煮麵的話，麵條表面殘留的鹼性物質就會被直接洗涮乾淨，煮出來的麵條口感爽滑筋道的同時，因為吸收了鹽水吃起來也更香，而且出鍋之後不容易粘在一起。