2019年由Food Processing評選的北美食品飲料公司TOP100榜單新鮮出爐，FBIF連續四年持續關注該榜單。在今年的北美食品飲料公司百強榜中，前50名企業有17家2018年銷售業績下滑，後50名僅有7家下滑。另一方面，雖然前10名企業中也有3家業績下滑，但仍保持了前10的頭部位置。
不難發現2018年北美食品飲料行業中，頭部企業仍然強勢，中部企業競爭激烈，後部企業奮起直追。
在前10名中，可口可樂的排名下滑一位。FBIF發現，雖然可口可樂公司連續第七年銷售額下滑，但其2018年的淨利潤是2017年的五倍，達到64.34億美元。早在2012年，可口可樂在全公司/全球的銷售額達到了480億美元，但此後一直處於下滑狀態，去年的總銷售額為318.56億美元，而2017年為354.1億美元。
在可口可樂2018年財報中，可口可樂指出業績下滑、淨利潤增長的主要原因是剝離了低利潤率的裝瓶業務。此外，去年可口可樂公司宣布收購Costa，並通過新品布局提升整體利潤。
卡夫亨氏雖然佔據了第5名的位置，但它為負的淨利潤難掩去年經歷的困難。今年2月，公司高管將其部分知名品牌的價值減記154億美元，並大幅下調股息。對此卡夫亨氏承認，管理層過去在同時削減成本和提高價格的方面並未成功。
費列羅收購雀巢糖果業務 圖片來源：The Wall Street Journal
雀巢在2018年同樣引起了廣泛關注。雖然雀巢剝離了美國糖果業務，但依舊保持了榜單第3名的位置。原雀巢旗下的Crunch，Baby Ruth和Butterfinger等品牌，以及非巧克力糖果，都被費列羅集團以28億美元的競標價成功收購，並立即成為北美第三大糖果公司。今年費列羅公司在榜單中上升了11名。
這也代表了一些公司正在採取的策略：經過多年的收購，高管們意識到，管理規模較小、專注的公司可能比一個龐大、多樣化的公司更容易。
金寶湯（Campbell Soup），樹屋食品公司（TreeHouse Foods）和海恩時富（Hain Celestial）目前所採取的策略都是出售前任CEO所收購的副業業務。有趣的是，金寶湯和海恩時富的新任CEO是品尼高食品公司的一把手和二把手，直到他們的公司被康尼格拉公司吞併。
金寶湯從去年開始「減負」。依次剝離了辣醬與鷹嘴豆沙製造商Garden Fresh Gourmet，生產新鮮胡蘿蔔和果汁的Bolthouse Farms，藍罐曲奇所屬的Kelsen集團和澳大利亞的Arnott's。其中Arnott's是金寶湯國際產品組合中最大的部分。最後兩筆交易仍有待處理。
海恩時富的新任CEO Mark Schiller出售了其PureProtein部門（包括雞肉品牌FreeBird和Empire Kosher）以及WestSoy豆腐，丹貝和麵筋業務。
樹屋食品的新任CEO Steve Oakland已經出售了McCann的愛爾蘭燕麥片（一種即食穀物零食，主要是混合堅果）。
收購對一些企業來說依然很有用。雖然在企業家時代仍然難以成為食品巨頭，但前25名中的一些公司在經歷了連續兩三年的持續下滑後在2018年回到了增長軌道，這其中很大一部分公司的增長是通過收購實現的。
KEURIG GREEN MOUNTAIN 和DR PEPPER SNAPPLE GROUP圖片來源：Keurig Green Mountain官網
Keurig Dr Pepper圖片來源：Keurig Dr Pepper官網
胡椒博士今年以綠山胡椒博士（Keurig Dr Pepper）的身份登上百強榜，位列17名，比去年上升了8個名次。2018年1月，綠山咖啡（Keurig Green Mountain Inc.）與胡椒博士達成協議，以187億美元現金獲得後者的控股權，新成立的公司名為綠山胡椒博士（Keurig Dr Pepper），將保持上市公司的身份，此次併購對北美的咖啡和飲料市場帶來巨大影響。
去年排名39的品尼高食品公司（Pinnacle Foods）從榜單消失，收購其的康尼格拉公司（Conagra）上升7名，位列11名。2018年康尼格拉公司（Conagra）收購品尼高食品公司，並由此成為全球第二大冷凍食品公司。
值得一提的是，寵物食品對許多食品公司來說仍然是一個好的多樣化戰略。通用磨坊於2018年開始為Blue Buffalo寵物用品公司提供80億美元。JM斯馬克公司（JM Smucker Co.）已經在2015年投資了Big HeartPet Brands（大品牌，包括Gravy Train和Meow Mix），並斥資17億美元加入Ainsworth Pet Nutrition（包括Rachael RayNutrish）。甚至成分公司嘉吉（Cargill），ADM和德之馨Symrise也在該領域進行了小規模收購。
三叉戟海鮮公司（TridentSeafoods Corp.） 圖片來源：TridentSeafoods 官網
在入圍榜單企業更新方面，今年首次登榜的有且只有美國三叉戟海鮮公司（Trident Seafoods Corp）一家，其2018年業績估值為24億美元，位列51名。去年遺憾出榜的拉拉集團（Grupo Lala）今年回到33名的位置，而去年首次登榜的最後一名Monogram 食品公司今年無緣百強。
總的來說，收購熱潮在2018年似乎冷卻了一些。根據美國食品協會的數據，2018年有527家食品行業併購（其中28家並未在年底前完成），比2017年創紀錄的年度下降近11%。收購不是萬能的，可能還會拖累整個企業。所以到底是「加碼」還是「減負」，最終還得根據每個企業各自的情況而做決定。
* 排名時間 2018/08/12
* 食品業績為 2018 年（單位：百萬美元）
* 淨利潤為2018淨收益*（-虧損）
字母釋義：
A =對數據報告進行了調整或該數據由企業提供
C =外幣兌換美元時間在公司財政年末或2018年12月31日
E =估算
NA=無相關數據
制表說明：
1、關於加拿大公司：由於加元在2017年12月31日從美國的近80美分下降到2018年12月31日的73美分，一些加拿大公司2018年的銷售額在當地是上漲的，但表格顯示因貨幣兌換美元而下跌。
2、 Food Processing統計了在美國和加拿大生產製造的食品和飲料公司，並據此為企業排名。因此，百事公司的數據為390億美元，而非640億美元（其全球業績）。嘉吉公司因其肉類加工業務（業績89億美元）而上榜，而不計算其年銷售額1130億美元的船運、鐵路運輸業務。美國ADM公司沒有上榜。魔爪飲料公司（Monster Beverage Corp）也沒有上榜，即使其銷售額接近38億美元，但因為該公司不生產任何自己的飲料，所有飲料都是由代工廠加工完成，因此不予統計。
作者：Wenky
編輯：Bobo
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