撰文/陳瑩婷（中國科學院植物研究所）
本文節選自《知識就是力量》雜誌
秋季，這可是水果君們齊齊賣萌的好時節。除了一些熱門的時令鮮果們，還有一些冷門的水果，也各自擁有一批「鐵桿粉絲」喲！快來看看下面這些秋季「冷門水果君」你都認識嗎？
1
酸角
果實界的高鈣君
酸角又名「酸豆」「酸梅」「羅望子」，是豆家族的酸角屬成員。作為熱帶地區有名的果樹，在我國臺灣、福建、廣東、廣西、雲南等地都聲名赫赫，它因果實肉質幹韌、酸甜可口、芬芳怡人，頗受產地百姓喜愛。
雖然，國人對酸角的利用可謂登峰造極、花樣百出，食用歷史也悠久，但酸角的老家並不在中國，而在盛產黑色素和沙漠的非洲大陸，從西到東均有分布，甚至遠至阿拉伯半島，還能見它堅強生長在面朝大海的山坡上。
如今，整個熱帶地區都少不了酸角的蹤影，它的適應性和生命力十分強，在溫度高、日照長、氣候乾燥、乾濕季分明的生存條件下，樹姿仍相當魁梧，且壽命很長，活個幾世紀不成問題，上千年也能輕易做到（前提是，我們人類不搞破壞）。
目前，市面上的酸角據口味可分成酸酸角和甜酸角兩款，二者均富含有機酸、糖類、維生素、蛋白質、游離胺基酸、礦物質等。值得一提的是，酸角的鈣含量高達123.00～214.00mg/100g，這在「果食」界算是異類了。總之，酸角老少皆宜，至於吃酸酸角還是甜酸角較好，就看你是愛酸還愛甜了。
2
餘甘子
君之蜜糖吾之砒霜
餘甘子，乃葉下珠科、葉下珠屬成員。果實為小圓球狀，熟時呈黃綠色。餘甘子喜陽、耐乾熱，萌芽力強，根系發達，能生長於瘠薄的環境，可保持水土，適宜做這荒山荒地酸性土造林的先鋒樹種。在中國，餘甘子產自江西、福建、臺灣、廣東、海南、廣西、四川、貴州和雲南等省區，生於海拔200~2300米山地疏林、灌叢、荒地或山溝向陽處。
在廣東，餘甘子亦稱「油甘子」，它的種子可榨油，供制肥皂。作為一款特定區域的鄉土水果，「餘甘子」一名更能傳達它帶給人舌尖上的奇妙體驗：初食味酸澀，良久乃甘，餘味沁心。
吃餘甘子是吃它外圍的一層肉質的、淺綠色的果皮，水分不多卻富含維生素C、多種胺基酸和微量元素。你若仔細觀察，會發現它果皮表面有三道明顯和三道微弱的凹陷的稜。把這層果皮吃掉後，就露出裡邊一個小球狀的核，許多人以為這堅硬的核是它的種子，其實從植物學角度看，這並非種子而是「半個果實」。其實，構建此核的硬殼仍是果皮的一部分，植物學家稱其作「內果皮」，我們食用的果肉則是「外果皮」。
3
蛋黃果
長在樹上的「雞蛋」
蛋黃果，屬山欖科桃欖屬的多年生常綠喬木，通體能分泌白色乳液，喜溫暖多溼的氣候。它原產於墨西哥南部和中南美洲熱帶地區，在巴西、越南、印尼、菲律賓等地均有栽培。
我國自20世紀30年代引入，50年代廣州始有種植。現在，廣東、廣西、雲南南部、海南和中國臺灣等地有少量栽培。不同品種的蛋黃果，其形狀和大小差異較大。它因富含澱粉，口感面面的、微甜，熟透的果肉還有粉末的質感，不似其他水果般水分飽滿，就像吃某種散發蛋黃味的綠豆糕，十分特別。據說好的蛋黃果品種，能擁有慕斯蛋糕般的柔軟質地，能讓人聯想到美味的雞蛋羹……
在適宜的環境下，蛋黃果的樹高可達10米，完全熟透的果實會變軟，從樹上脫落。聰明又饞嘴的鳥兒和昆蟲從不挑綠色、硬實的，甚至衰老的蛋黃果吃，它們知道這類果肉有澀味，就像未成熟的柿子。雖然蛋黃果在我國並不流行，但產地的百姓除了生食，還將其製成果醬、果酒、水果煎餅和麵粉等，有時還和牛奶製成冰激凌，想必這款冰激凌吃起來也有蛋黃味吧。
哇，看完這些「異」類水果君，
你是不是也想趕緊到市場上尋覓一下，
找到它們買來嘗一嘗鮮呢！