（原標題：山東潤林「羊模式」升級中國羊肉質量）
潤林牧業探索出了一條肉羊規模化養殖的新路子。
文/片 本報記者 馬紹棟
對消費者來說,
羊肉的營養價值毋庸置疑,可連續抽檢暴露的假羊肉、瘦肉精等問題卻成為繞不開的消費痛點,作為消費終端的酒店飯店和消費者深受其害,這背後暴露的是肉羊產業長期以來「小、散、弱」養殖加工客觀現實。而12日記者在臨清潤林牧業有限公司看到,通過精選肉羊品種,大型規模化養殖,以及信息化、自動化管理,不但破解了困擾肉羊產業多年的行業難題,從產業源頭化解了食安風險,而且還探索出了一條具有顛覆性的肉羊產業
質量升級「潤林
模式」。
一排排整齊規劃的羊舍,一頭頭性情溫順、俯首吃草的湖羊,一位位身著制服、操作規範的飼養員,此起彼伏的「咩咩」聲……一趟入潤林牧業的羊場,一股現代化的農牧企業氣息便撲面而來。與想像中「一個羊倌趕著三五十頭羊漫山遍野到處遊走」的傳統養羊模式不同,在這裡全部是規模化、標準化的羊舍,給水、投料、消毒、糞便清理全部實現了自動化,這種平常出現在雞場、豬場裡的現代化畜牧模式此刻卻在肉羊身上真實地發生。
「我們這個基地存欄量可達6萬隻,年出欄湖羊近20萬隻,論規模是全國最大的。」潤林牧業總經理宛秋林告訴記者,之所以能解決肉羊養殖多年來做不大、做不成規模的問題,首先要歸功於「湖羊」這一特色品種。作為我國一級保護地方畜禽品種,原產內蒙古的湖羊簡直是為規模化養殖「量身定做」的首選品種。「湖羊生性溫順,不喜打鬥,因此不用像常規品種預留活動場地,一隻羊平均佔地面積只有0.75平米,非常適合圈養。同時,湖羊多胎多羔,繁殖速度快,可以實現兩年三產,一次產兩羔以上；由於骨骼小,湖羊出肉率高,而且肉質細嫩、口感極佳。」宛秋林介紹說,通過公司自主研發的飼料套餐,可以按照羊群不同階段的營養需求進行精準飼餵,從而提高湖羊生長速度。和傳統肉羊品種比,從小羊到出欄屠宰,湖羊僅需100多天,非常適合大規模養殖。
潤林牧業還創造出一整套工業化、標準化養羊模式。「這套餵料設備是潤林自行研發的,申請了專利,通過感應器等設備,自動控制餵料車撒料量,實現精準定量餵料,每棟成羊舍投料只用四五分鐘。」宛秋林表示,羊場通過傳感器和配套軟體,檢測和判斷羊舍內羊糞量或氨氣濃度,自動啟動刮糞機進行清糞,避免有害氣體及病毒病菌產生。同時,羊舍採用空氣品質自動檢測系統,自動檢測羊舍內的溫度、溼度以及氧氣、二氧化碳、氨氣、硫化氫等的含量,並根據檢測結果對羊舍進行淨化和改善。
在傳統養羊模式難以擺脫「小、散、弱」格局下,工業化養羊的「潤林模式」卻在快速落地複製。通過「基地+擴繁場+農戶」,潤林牧業在周邊六個鄉鎮組建8個年出欄10萬頭的擴繁場,成立10個養殖合作社,建設10個湖羊育肥小區,發展1300多家養殖專業戶。按每隻育肥羊增值純利潤200元計算,每年可為養殖戶增收2億多元純收入。基地還大量收購農作物秸稈作為貯備飼料,每年可消化廢棄農作物秸稈20餘萬噸,為2萬多農戶增加5400多萬元收入,同時可減少焚燒秸稈造成的碳排放和大氣汙染。
省畜牧獸醫局副局長唐建俊指出,「養殖方式的規模化、生產管理的標準化、糞汙利用的資源化、病死畜禽處理的無害化、企業營銷的品牌化,是引領現代畜牧業發展的有效模式。」而潤林規模化養羊的模式無疑將重新定義肉羊行業,為肉羊產業的轉型升級提供可借鑑的範例。
(原標題：山東潤林「羊模式」升級中國羊肉質量)