也許很多人不太了解，他看起來像一個黃色的甜瓜，他被切開後看不見裡面的絲綢，有些人看到他會感到困惑，這個瓜怎麼叫金絲瓜？事實上如果金絲瓜想變成絲綢，那就必須打敗他，打漿後，裡面的肉會散開，變成金色的細絲，這叫做金絲瓜，也叫「絲瓜」。金絲瓜是葫蘆科的一種，來源於西葫蘆，因其口感清脆，營養豐富，又被稱為魚翅瓜。
很容易種植金絲瓜並獲得大豐收，只要西瓜和南瓜都可以種植，現在愛吃的人多了，所以還是有市場的。金絲瓜的外皮非常堅硬，即使是長途運輸，也能抵抗破碎，可以存放在陰涼的地方直到明年。金絲瓜的吃法有很多種，可以炒、蒸、醃等，但當他用來做涼拌醬時，味道最好，因為他能保留原來的香甜味道，清脆爽口，與水母很配。
金絲瓜不僅營養豐富，還含有優質蛋白質和微量元素，他還含有一種可以抑制脂肪合成的成分，還含有促進脂肪消耗的微量元素，因此他也是一種很好的減肥產品，在你可以減肥千萬別錯過哦，他清爽爽口，他比肉好吃，而且特別油膩，這裡一起來來看看這個涼菜混合金絲瓜的製作方法吧！
-----涼拌醬金絲瓜-----
需要材料:金絲瓜一個，青椒，紅辣椒，美味新鮮，米醋，鹽，香油，大蒜。
生產步驟：
步驟1，金絲瓜被清理並切成兩部分，把鍋水的一半放進鍋裡，煮沸後，口朝下放入金絲瓜，煮6分鐘後取出，天氣稍涼時，勺子把中間的種子取出，用擀麵杖輕輕拍打外皮，使裡面的果肉變松，然後用叉子輕輕攪拌，很快就會有很多瓜絲出來。
第二步，吐絲後，將絲瓜絲放入冷水中，浸泡2分鐘，取出多餘的水，用手擠出，青紅椒切絲，蒜粒。
第三步，把他放在碗裡，加入一勺美味，一勺米醋，少許鹽，一勺芝麻油，攪拌均勻，他特別油膩，比肉好吃。
夜市裡的燒烤攤上也是常見的冷菜，一般來說，他和大豆種子混合，方法是一樣的，只要你把煮好的大豆放進去，就可以把他們混在一起，每次吃油膩的烤肉，都可以吃一個冷拌金瓜，嘴裡的油膩感會立刻消除，變得清新。如果一次吃不完太多，可以把金絲晾乾，用保鮮袋封口，放在乾燥的地方，想吃的時候，可以用水吃。
花花的提示：
1、許多人說金絲瓜不生產絲綢，原因有三，首先，甜瓜太嫩尚未形成，在選擇時，我們應該選擇顏色為金黃或深黃色的甜瓜，如果變成白色，可能只出現淺黃色，成熟度可能不夠。第二，煮的時間太短，做絲綢不容易，我買了1.2公斤的重量，煮了6分鐘，你可以根據這個來調整時間。第三，如果不敲門，煮好以後一定要記得敲打瓜皮，這樣絲綢長得長，不會斷，哦，不用打東西，你可以把金絲瓜放在地上，也可以。
2、涼拌時不用加太多調味料，太多會掩蓋金絲瓜的原味。
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