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蒸包子用冷水蒸還是熱水蒸?包子鋪老闆教我一招,包子又香又軟
包子是我們經常吃到的早點，北方人喜歡吃饅頭，我們南方人就比較喜歡吃包子了，在我們這裡，早餐的標配幾乎都是2個包子1杯豆漿。包子餡多皮薄，一口咬下去滿滿的餡料，非常過癮，說起包子餡料，那可是豐富多樣，有香菇包、榨菜包、豬肉包、粉絲包等等，所以包子一直都是我最鍾愛的早點，平時有時間我也會自己在家蒸包子吃，不過蒸包子也是一門技術活，如果蒸不好，包子就會不鬆軟。蒸包子用冷水蒸還是熱水蒸？
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蒸饅頭到底要多久?30分鐘還是15分鐘?用冷水蒸還是燒開水蒸
蒸饅頭包子到底要蒸多久呢？30分鐘還是15分鐘？原來區別在這裡！有許多的夥伴經常做麵食，包子、饅頭、餃子、花卷、烙餅等，大家還打趣地說，趁著這段時間，趕緊學起來，以後就可以自己在家做早點了。廚藝好的，懂烘焙能做個漂亮的蛋糕給家人吃，而平時沒怎麼下過廚的就可以先做一些饅頭練練手，畢竟相比之下饅頭還是比較簡單的。
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你蒸包子用熱水還是用冷水?聽包子鋪老闆一句,蒸的包子又軟又香
包子是我們經常吃到的早點，無論是小籠包還是大包子、灌湯包，都是人們的早餐標配。在小編這裡，早餐的幾乎都是2屜包子1杯豆漿，如果有變數也只是有人選擇餛飩豆腐腦而已。蒸包子也是有技巧的，很多人都搞不清，蒸包子用冷水蒸還是熱水蒸，這裡面可是有講究的，之前我就是用錯了水，結果蒸出來的包子不鬆軟，而且很容易粘鍋，後來有次忽然開竅般的去問了包子店老闆，然後一下子就解決了困擾我多年的問題～蒸出得包子又軟又香。
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無論蒸饅頭還是包子,按照這4步做,蒸出的饅頭蓬鬆香甜有勁道
就拿饅頭和包子來說，外面賣的雖然又香又軟，但是添加了較多的添加劑，而且有的還不衛生。因此，對熱愛生活的人來說，會選擇自己在家蒸饅頭或包子，既可以吃得放心，製作的過程還可以體驗生活的樂趣。然而蒸饅頭和包子，看似簡單，但好多人就是自己做不出來。要麼蒸出的饅頭硬硬的不夠鬆軟，要麼塌皮回縮不好看，要麼不夠香甜，影響食慾。
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蒸饅頭用什麼發麵?包子鋪老闆說,別只加酵母,這樣做才暄軟白嫩
而且在北方，基本上每家每戶都會自己做饅頭吃，畢竟是每天都要吃的主食，就跟我們吃米飯一樣，通常都是自己做，從來都不會單獨去外面買一份米飯來吃。所以說北方人做饅頭的手藝大部分還是很不錯的。但是對於一些喜歡吃饅頭的南方人來說，就沒有好的蒸饅頭手藝了，通常蒸出來的饅頭要不是不勁道，要不然就是不暄軟。
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蒸開花饅頭,冷水上鍋還是開水上鍋?教你正確做法,蒸好個個開花
導語：蒸開花饅頭，冷水上鍋還是開水上鍋？教你正確做法，蒸好個個開花開花饅頭，你吃過嗎？首先我們要弄清楚蒸開花饅頭，到底冷水上鍋還是開水上鍋？對於這個問題，很多人的答案都是冷水上鍋蒸，不過回答是錯的，想要做出開花饅頭，需要開水上鍋蒸，和蒸普通饅頭恰恰相反，只有開水上鍋蒸，饅頭更容易開花。其實做開花饅頭除了要用到必不可少的酵母粉外，還需要一樣料，這個料也是做成開花饅頭的關鍵，它是泡打粉。
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蒸饅頭用冷水小火還是熱水大火?學會這樣的方法,你也能開饅頭店
蒸饅頭用冷水小火還是熱水大火？學會這樣的方法，你也能開饅頭店。但是很多人在蒸饅頭的時候都會遇到這樣那樣的問題，這是對於主要的問題也都差不多，就是蒸出來的饅頭不渲染而且容易出現塌陷的，可能放的時間長了就會特別的硬，其實對這樣的問題大多數就是因為在醒面的過程當中或者是蒸饅頭的時候火候不太一樣，所以才導致這樣的問題出現，我們在饅頭店或者包子鋪的時候，他們做的時候都是用水蒸氣，而且火候非常大，蒸熟的速度也是相當的快，一二十分鐘就能做成
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八款素菜包子做法,學會都能開素包子鋪啦!
包子是一種古老的傳統麵食，一般由面包裹著餡，主要製作材料有麵粉和餡，起源於四川。相傳由三國時期諸葛亮發明（距今1800多年）。包子這個名稱的使用則始於宋代，《燕翼詒謀錄》：「仁宗誕日，賜群臣包子。」包子後注曰：「即饅頭別名」。饅頭之有餡者，北人謂之包子（意思是說饅頭沒有餡，包子有餡）。
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包子饅頭千萬不能直接上鍋蒸!少了「1步」,難怪包子不好吃!
無奈之下，越來越多朋友開始學著在家做包點，包子饅頭手到擒來，簡單得很。但是要想做得好看又好吃，還是需要一定技巧的。今天小編要分享給各位的，就是做包子饅頭，萬萬不能直接上鍋蒸！少了這「1步」，難怪包子不好吃！
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蒸包子是用冷水蒸還是開水蒸呢?面點大廚告訴你正確方法
蒸包子時，採用不同的膨鬆劑，蒸製包子生坯的方法也是不同的。膨鬆劑分化學膨鬆劑和生物膨鬆劑兩類，化學膨鬆劑常用食用小蘇打和食用泡打粉，生物膨鬆劑常用老面和乾酵母。蒸包子是冷水蒸還是開水蒸？無鋁泡打粉蒸包子，是利用泡打粉受熱產生二氧化碳氣體，使包子體積增加，形成海綿狀組織，包子鬆軟好吃。由於不同的無鋁泡打粉受熱產生二氧化碳氣體做快慢不一樣，因此，蒸的方法也不一樣。無鋁快速泡打粉蒸包子要用開水蒸，無鋁慢速泡打粉蒸包子要用冷水蒸，無鋁雙效泡打粉蒸包子要用冷水或溫水蒸。
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做包子時,用冷水還是熱水和面?做對了,包子才能又白又鬆軟!
，我便是這樣，那時家人都笑我做的饅頭、包子像石頭，雖然有點誇張，但確實是不好吃。蒸包時的時候對麵粉的選擇是非常重要的，我們不要採用一般的麵粉去對包子進行製作，因為那樣的話蒸出來的包子口感會很差，而且很容易就會發硬。所以在對麵粉進行挑選的時候，我們要選擇中筋麵粉來包包子，中筋麵粉做出來的包子嚼勁會更筋道一些，而且口感也會佔很大的優勢。
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蒸包子是用熱水上鍋還是冷水上鍋?教你一招,包子蓬鬆香軟不粘鍋
40度的高溫已經遠走，我們的食慾也跟著好了起來，小編在外面買包子吃從來不買肉餡包子，怕不乾淨，所以自己在家裡做包子是最好的，很多人蒸出來的包子軟塌塌的還不粘鍋？所以在蒸包子時採用的冷水還是熱水好呢？這可是蒸出的包子好不好吃的關鍵。
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慶豐包子鋪醬肉包子餡做法大揭秘(圖)
北京慶豐包子鋪距今已有60多年的歷史，當時的字號叫「萬興居」，經營包子、小吃、米飯、炒菜等。因包子選料嚴格，製作精細，口味純正，生意十分紅火。慶豐包子鋪之所以廣受顧客喜愛，一個重要原因是得益於其優良的產品品質。
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過年蒸饅頭,是冷水蒸還是開水蒸?按照4步走,出鍋又大又軟,不變形
我要和大家說的是：『蒸饅頭時，冷水蒸還是開水蒸？按照4步走，出鍋又大又軟，不變形！』
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包子好吃餡難調,包子餡裡加上它,老公吃了說我們開個包子鋪吧!
街上的包子好香，老遠就能聞到香味飄過，香到極致就讓人怕怕。還是自己做踏實放心，雖然麻煩一點，但安心，又有美味回報，還是值得的。這個醬肉包子超好吃，用老面發酵，大顆肉粒，肥兒不膩，吃的好滿足。醬肉包的餡怎麼做，我會在步驟裡詳細說明。下面說一下怎麼獲得老面和兌鹼。
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包子是冷水上鍋蒸還是熱水蒸?掌握這3訣竅,包子鬆軟好吃不回縮
包子皮製作：所需食材：麵粉、白糖3克，泡打粉3克，發酵粉1袋。1，包子面和饅頭面、花卷面都相差不大，包子面稍微軟一點，這樣蒸出來的包子鬆軟。包子面製作方法：2碗麵粉加1袋發酵粉、白糖3克、泡打粉3克，把發酵粉用溫水劃開，邊和面邊倒酵母水，不能一次性倒完，如果掌握不好，容易使麵團稀軟。把和好的包子面，把麵團表面揉至光滑，放在容器中讓它醒發10分鐘即可。2，把醒發至原麵團2陪大的麵團拿出來，繼續揉至表面光滑，選取一小部分麵團揉至細長的面劑子。
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饅頭包子如何又松又軟,新手們注意啦
現在夏夏來說說做饅頭的失敗經驗。夏夏第一次做準備的材料是麵粉，酵母粉，開水，豆沙餡，夏夏家裡的麵粉跟豆沙餡都是自家種的哦，純天然，無公害 哈哈……，現在夏夏這邊田地都承包出去了，很少有人家自己種了，夏夏家也只留了一點點，自家種點小麥吃吃。平時吃的大米也是都買的。
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和面蒸饅頭用冷水還是開水,原來一直弄錯了,難怪饅頭又黑又硬
【和面蒸饅頭用冷水還是開水，原來一直弄錯了，難怪饅頭又黑又硬】蒸饅頭第一步就是和面，和面蒸饅頭用冷水還是開水，其實用溫水是最好的，如果家裡有老面的話用老面，如果沒用可以用酵母粉代替。比例是1斤的面用5g酵母粉（大約是飲料瓶的一瓶蓋左右），再加入1勺的白糖用溫水和面。
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這面點,比包子簡單,比饅頭好吃,一卷一蒸,吃得過癮
和大家分享：這面點，比包子簡單，比饅頭好吃，一卷一蒸，吃得過癮。面點，主要原料有麵粉、米粉，種類豐富、風味多樣，製作精緻，味美營養，適合人群較廣，一直深得大家喜歡。面點製作，傳統常見的有包子、餃子、饅頭等，而隨著大家喜歡，也會根據個人喜好而製作出各式各樣的面點來。這一款面點，比包子簡單，比饅頭還好吃，不用發麵，皮薄餡大，吃起來也比餃子更過癮。
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包子饅頭配方
醃白菜：用溫水浸泡鹽白菜並保持適當換水，除去白菜多餘鹽分（入口有淡淡的鹹味）後切末即可； 上海青：用開水煮後入冷水冷卻後切碎除水即可；戴上手套（保護豬手手）在白菜上撒四平勺鹽（根據白菜多少而定）。反覆揉搓，白菜蔫了，出水後，用清水將白菜上的鹽衝洗乾淨。用網筐將水濾出，將白菜的水份攥出。調入肉餡中。依次加入調肉餡時所放的調料（先不放鹽），倒入花椒油，再放入鹽調勻。6、取乾麵粉放在案板上，將發好的面從盆裡取出，在案板上揉勻，切成大小均勻的個，擀皮、包。7、涼水上屜，上汽後蒸12－15分鐘。