上周，上海迎來近十年來罕見的一場大雪。記者發現，雨雪過後，上海各大菜市裡的活蝦價格高企，竹節蝦成為最貴的活蝦產品，零售價高達135元一斤，最便宜的白米蝦也達到了38元一斤。業內人士指出，這一波「蝦折騰」與天氣、春節、運輸等多方面因素有關。到春節前，在低溫天氣下，活蝦價格還可能會持續高位運行。
竹節蝦賣到135元一斤
「下了一場雪，蝦價立馬往上漲。」在高平路菜市場內，一攤主告訴記者，這幾天的蝦價堪稱年內高位，在各個活蝦產品中，常買的鮮活河蝦為每斤75元至85元，草蝦則是85元一斤，普通的大頭蝦為58元一斤，最便宜的白米蝦則是38元一斤。「最貴的是竹節蝦，低的95元一斤、高的達到135元一斤。」攤主說，雨雪天氣促使蝦價提前上漲，而隨著春節臨近，價格還將進一步走高。
記者發現，蝦價持續高位，除了高平路菜場外，市中心的鎮寧路菜場內活蝦價格也同樣達到峰值。在鎮寧路菜場內，白米蝦也是最便宜的活蝦品類，零售價維持在35元至38元一斤，大頭蝦、基圍蝦是家常購買的活蝦產品，其零售價基本一致，為每斤50元至60元，草蝦的零售價為每斤80元至90元，河蝦則根據個頭最高叫賣到100元一斤。而在所有的活蝦產品中，竹節蝦依然是要價最高，達到130元一市斤。
而在盒馬等生鮮平臺上，鮮活基圍蝦的價格達到49.8元/斤，這一價格顯示為59元的折後價。
全國蝦價都在上漲
業內人士向記者指出，此輪蝦價上漲，不單單是零售端上浮，而是全國蝦價在近期都呈現季節性上行趨勢。相關數據顯示，連日來全國蝦價平均批發價每斤上漲8元至10元。
各地蝦價持續走高，從全國活蝦產地來看，珠三角上漲最為明顯，中山地區本周再度上漲8元左右，半個月內上漲幅度超過10元，目前40頭的塘頭賣到39元/斤。湛江和海南蝦價繼續保持上漲，福建地區則是「有價無蝦」、價格虛高。上海周邊地區活蝦產地來看，江蘇地區受到鍋爐棚蝦影響，部分規格上周有小幅下跌，但大規格的活蝦繼續保持上漲。目前，江蘇如東地區20頭的蝦賣到45元/斤，25頭的活蝦為42元/斤，江蘇南通20頭的活蝦批發價為42元/斤。
多種因素催漲價格
「活蝦零售價同比夏季幾乎漲了一倍之多，近期活蝦的批發價也增幅達到3成。」中國漁業協會水產商貿分會副秘書長袁道亮告訴記者，零售價格上行主要有三大原因：一是因為冬季進入水產養殖的淡季，產量減少，多地目前存塘大蝦都非常少，經銷商出高價都收不到蝦，這是導致目前蝦價上漲的主要原因；二是臨近春節，市場需求量不斷增加；三是近期雨雪等天氣原因，上海周邊的長三角地區蝦量減少，需要從南方等地運輸，導致物流成本大幅提高，運輸過程中鮮活水產品的損耗也隨之增加。三個因素相加刺激了市場的價格反應，導致新春未至，蝦價提前高企。
「此外，由於冬季養殖採用暖棚等大棚措施，導致冬季養殖的成本直線上升，也是導致蝦價上行的一個原因。」袁道亮指出，春節前，活蝦的批發價和零售價還可能會有20%的上浮。
「狗年春節晚，菜市裡的不少攤主選擇提前返鄉過年，返程高峰從2月5日至2月10日。零售人員返鄉，蝦量減少，這段時間也將是蝦價的零售高峰。」鎮寧路菜場經理林龍祥告訴記者，從零售端來說，這一波「蝦折騰」看似因下雪而起，但春節臨近的季節性因素還是主要因素。「雪後蝦價是有一定漲幅，但主要是春節臨近。而活蝦運輸和其他農產品不同，需要保障鮮活的質量，從外地運輸而來也有一個『時間差』。」
林龍祥指出，從即日起至2月5日的銷售高峰，如果氣溫能有所回暖，那麼短期內蝦價零售或有下行的可能，但如果這股「雪後寒」持續，蝦價將高位運行至春節。
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