香港阿伯教你做最地道「豉油雞」,又香又滑超好吃,快點收藏!

2020-12-14 美食不缺席

最近發現我的粉絲中很多小可愛都愛吃雞肉，上周教做的鹽焗雞都非常喜歡，那今天我們就一起來學習整雞吃法：豉油雞，做法真的非常簡單，看完不會你打我

準備一隻童子雞，清理乾淨後用開水燙下表皮取出腥味，表皮抹上鹽醃製一小時

熱鍋起油放入薑片炒香，倒入清水、冰糖、老抽、辣椒、八角將水煮沸

放入醃製好的雞，兩面翻轉給雞身上色，顏色上勻後蓋上蓋子燜煮15分鐘，每五分鐘都要翻個面。（15分鐘肉不爛的話可以延長時間直至肉質軟爛）

時間了後不要著急撈出，雞放在鍋中晾涼就可以盛出了。肉質軟爛，鮮香入味，看著就流口水。

這麼做的雞肉沒有油，也很適合減肥人士嘴饞時吃，比水煮雞胸肉好吃太多，而且單一吃雞肉本來就會起到減肥的作用，趕緊試試吧，萬一你就瘦了呢

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