推薦語： 說到紅燒肉，我相信很多人的口水都會會流下來。紅燒肉顏色紅色而明亮的，人們特別喜歡，味道很香，入口即化。雖然紅燒豬肉味道鮮美，但其中的脂肪含量可能非常高。經常吃它是不好的。長偶爾在家裡做紅燒肉來解饞真是超級滿意。
下文轉載自作者：品味熟悉美食
說到紅燒肉的話，相信大家都是特別的熟悉的，而且在我們的生活中有很多的人也都是非常的喜歡吃紅燒肉的，並且紅燒肉可以說也是自古流傳下來的一種美食在吃起來的時候口感非常的好吃，而且雖然看起來特別的肥，但是在吃起來的時候真的是肥而不膩，而在我們的生活中有很多的人自己在家裡也都是會製作紅燒肉的，並且不同的人在製作紅燒肉的時候做飯也是有著很大的區別的，今天小編就再來跟大家分享一種紅燒肉的做法，做法非常的簡單，而且做出來的紅燒肉顏色也是特別的洪亮的，好吃不油膩，即使是廚房小白也是能夠一次就做成功的，接下來我們就一起來看一下詳細的做法吧。
準備食材：五花肉，花椒，桂皮，八角，食用鹽，冰糖，老抽，料酒，五香粉，生薑片，食用油。
製作方法：首先我們先準備好五花肉，然後把五花肉給清洗乾淨，等等五花肉清洗乾淨以後，我們把準備好的五花肉切成小塊，等到五花肉切好以後，我們準備一口鍋的鍋裡面加入一些清水，冷水下鍋之後，用大火煮上差不多5分鐘左右的時間，而且在給五花肉進行焯水的時候也要加入料酒和生薑片，這樣也是能夠更好的去除肉腥味，讓五花肉在吃起來的時候口感會更加的好一些。等到五花肉焯水以後撈出來放在一旁備用。
然後我們準備一口炒鍋，在鍋裡面加入適量的食用油，等倒油燒熱以後就可以把準備好的冰糖放入鍋中了，而且再把冰糖放入鍋中，以後一定要注意用小火進行炒著，並且也要不停的進行，但這樣也是能夠放冰糖出現糊鍋的情況的，再炒糖色的時候一定要注意了，如果把糖給炒糊的話，也是會影響做出來的紅燒肉到口感的，等到冰糖完全的熬至融化變成焦糖色的時候就可以把煮好的五花肉放在鍋中進行翻炒了，一定要翻炒均勻，讓五花肉均勻的上色。
等到五花肉均勻的上色以後，我們就可以加入一些清水的水的量，一定要注意沒過五花肉，然後我們再準備一些桂皮八角花椒清洗乾淨放在鍋中，然後再加入適量的老抽食用鹽，香醋，五香粉充分的攪拌均勻之後用大火煮開，等到水煮開以後再用中火煮上差不多20分鐘左右的時間，用大火收汁即可。在紅燒肉出鍋以後，我們就可以撒上一些小蔥花進行裝飾，然後就可以開吃了，這樣好吃的紅燒肉就做好了。
做法非常的簡單，做出來的紅燒肉在吃起來的時候味道非常的好吃，而且肥而不膩，如果你也特別喜歡吃紅燒肉的話，就趕緊來試試看吧，在這做紅燒肉的時候一定要記得把五花肉提前取出行為，這樣在吃起來的時候才會更加的好吃，在平時製作紅燒肉的時候你都還有什麼樣的好的做法呢，也歡迎大家在評論區留言分享給我們哦。