提前潮汕牛肉火鍋，八合裏海記的名聲響遍全國，其發展速度更是令人無法預料。近半年時間內，八合裏海記潮汕牛肉火鍋跨越937.2公裡，在長沙連續拓展三家品牌分店，早已與長沙食客成為了老熟人。
雖說南北相通，但名聲大噪的八合裏海記潮汕牛肉火鍋店，依舊人氣爆棚。特別是到了周末或小長假，店門口的排隊可謂是排到天荒地老，更誇張的是有好呷的食客每天下午3點就提前去拿號。
如今，長沙食客提到「八合裏海記潮汕牛肉火鍋」，出現了一個怪異現象，一邊老老實實排隊一邊大大咧咧抱怨。
但，吃完了之後，下次還要繼續，並且排隊的人數只有增多。對於脾氣火爆的長沙食客而言，用「愛恨交織」來形容八合裏海記再恰當不過了。
好在八合裏海記開通了「美食直通車」，不想排隊的食客可以在收銀臺點單，然後去玻璃廚房領取打包好的食材，回家燙涮。
推翻排隊長龍，八合裏海記讓「史上最懶」的你：想怎麼吃就怎麼吃，想跟誰吃就和誰吃，要去哪裡吃就在哪裡吃。
即便考慮避免排隊，八合裏海記的牛肉外賣，除了方便燙涮，其性價比格外令人心動。鮮切現炒，不擔心注水，不擔心牛肉的品質，這樣的牛肉外賣，哪怕用來小炒，都要比平時多一份爽滑鮮嫩。
作為湖南第一家牛肉火鍋外賣，追究食材的高品質，是八合裏海記始終如一的核心理念：在內蒙古擁有15年供港澳牛肉牧場，採用放養式的黃牛，肉質纖維豐富，維生素含量高，是天然的好食材。
專車專送，將現殺現切的雲貴黃牛，在2小時內送到食客的餐桌上，確保食品安全及食材的最佳口感。
等待的過程中，透過餐廳獨闢出來的玻璃廚房，便能清楚地一窺其中，掛滿新鮮運來的牛肉，每一塊色澤鮮紅，紋理細膩，並且還是「活」的，局部的神經肌肉還在跳動。
取得所點單的牛肉外賣，在小區樓下的超市購買用來燙涮牛肉的鍋底————「怡寶純淨水」，既方便又能體現出牛肉品質的好壞。
閒聊聚會，自拍擼劇.吹著空調，靜靜等待十五分鐘鍋底沸騰。在家吃火鍋，講究的就是隨心所欲。
都說鍋底是火鍋的靈魂，以怡寶礦泉水做湯底的八合裏海記潮汕牛肉火鍋，是火鍋界的一股『清流』，不管吃多少，都不會覺得油膩或辛辣感。
潮汕人吃火鍋，本就講究一個鮮，被涮過之後湯底，其湯汁變得濃鬱，化為了一碗鮮美甘甜的清湯。
另外，除了鮮切的牛肉以外，各種蔬菜也是愛美女士的不二之選。被牛肉燙涮後的湯汁，用來下蔬菜、粉條或都豆製品，裹著肉香的素菜也有了另一番韻味。
也許對於其他火鍋外賣而言，包裝精緻，送鍋送餐具，花樣百出。但務實的八合裏海記，只給你一個最高標準：用最快捷的方式去享受高品質的牛肉。
貼心的八合裏海記還特意為食客調製了三種口味的蘸醬：1、沙茶醬和炸蒜，還原了牛肉中的甘甜。2、辣椒醬、炸蒜、芹菜末混搭出來的辣醬，鹹甜香辣，是潮汕人口中的「重口味」。3、海天醬油、朝天椒、茶油翻炒過的大蒜沫，香菜末一同搭配，是長沙人最喜歡的辣醬。
每一塊牛肉，都有自己的特徵。
怎麼吃，怎麼掌控時間，才能呈現出最佳口感。
八合裏海記潮汕牛肉火鍋，
告訴你有關牛肉的秘密。
敲黑板，吃貨科普，漲姿勢！
雪花：肩胛肉
佔全牛比例：1%
燙涮時間：6秒鐘
口感：一整頭牛才能切除兩斤雪花，俗稱脖仁，口口都是珍貴。色澤紅潤，紋理清晰，形似大理石紋路。入口柔嫩，鮮甜度高，口感超級棒！
五花趾：後腿腱子肉
佔全牛比例：1%
燙涮時間：8秒鐘
口感：下水8秒，變色迅速撈起，整塊肉如含苞待放的花朵，包在一團，物如其名。經常活動的筋包肉，肉纖維精緻，是牛肉中肥瘦中的黃金比例，給你每一口脆彈可口的美味體驗。
胸口朥：牛心臟裡層的隔膜
佔全牛比例：1%
燙涮時間：3分鐘以上
口感：似肉非肉，似油非油，卻是潮汕食客的摯愛。溫潤如玉，薄透油亮。燙涮後的胸口朥立刻縮緊，脆爽彈牙，毫無任何油膩。細嚼慢咽之後，整個口腔都是牛油香。
吊龍：牛背脊內側
佔全牛比例：1%
燙涮時間：8秒鐘
口感：脂肪與肉均勻的呈條狀形，豐滿溼潤，口感分明，滋味鮮甘持久。吊龍最大的美妙處，在於瘦肉、脂肪與牛筋三種口感的呈現，層次感強，讓人一口驚豔到了。
對於一塊好牛肉，要「眼疾手快」才能搶得到，在家燙涮牛肉火鍋，最大的樂趣就是「搶食」過程。
每一塊燙涮後的牛肉，鮮嫩爽滑，搭配不同的蘸醬，吃得讓人熱火朝天。
店名：汕頭八合裏海記（解放西路店）
地址：長沙市天心區解放西路338號VDVC PAPK四樓
店名：汕頭八合裏海記（雨花亭店）
地址：長沙市雨花區莘建東路35號陽光錦城3棟22-25號門面
店名：汕頭八合裏海記（泊富店）
地址：長沙市開福區芙蓉中路一段416號泊富國際廣場商業街第3層005號商鋪
（各大分店都有牛肉外賣喲~）
出品：頭等傳媒·十分傳播
編輯：廖美麗
攝影：張賽花
主編：羅楚風
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*法律顧問：人和人律所 • 陳俊男律師