小滿已過，櫻桃紅，芭蕉綠，濃蔭豔陽的夏日，總是讓人又怕又愛。
茶百科嘉木老師的減肥大計業已執行，辦公室小夥伴們也開始為「午餐吃什麼」而憂愁。
「井放轆轤閒浸酒，籠開鸚鵡報煎茶」，無意間讀到這句詩，琢磨了一下，除了想把第一句改成「井放軲轆閒浸瓜」之外，還打算去喝一泡健脾理胃的六堡茶。
恰有茶友問：「平時經常喝六堡茶，但是最近喝茶的時候感覺火氣有點大，夏天喝六堡茶是不是容易上火？」
這個問題，丸子不止一次聽周圍朋友說過，六堡茶冬天喝最好，夏天適合喝綠茶、花茶。那麼，喝六堡茶真的會上火嗎？
先亮答案：正常情況下，喝六堡茶是不會上火的。
《茶經》有雲「茶之為用，味至寒」，《本草綱目》中也說「茶苦而寒，最能降火」，可見茶葉本身就是寒性的，而後期的製作工藝中與茶性關係最大、 影響甚至改變茶葉「寒」的本性的是「發酵」程度。發酵程度越低，「寒」性保留越多；發酵程度越高，則茶性轉「平」轉「溫」。
六堡茶屬六大茶系的黑茶類，是發酵程度最高的類別。茶性為「溫」。
傳統工藝六堡茶是鮮葉經過殺青、揉捻、悶堆、乾燥後自然陳化。「悶堆」工序不灑水，不額外加溫加溼，完全依靠揉捻後的茶葉自身汁液進行「發酵」，所以新制茶發酵程度相對較輕，茶氣較猛烈，有一定刺激感，刮油削脂效果突出。後期陳化過程中，內含物質持續轉化，滋味愈醇，茶性愈發溫和，祛溼、理胃效用愈高。
現代工藝六堡茶則在精製過程中加入「冷水渥堆」工序，以人工方式進行二次「發酵」，促進了多酚類化合物轉化，茶性變得更加溫和。按照中醫的理論，人體「上火」都是從胃部開始的，長期飲用六堡茶可起到養胃、護胃的作用，所以也不存在喝六堡茶「上火」的問題啦。
此處，可能會有茶友不服氣兒了：小編，剛出「爐」的茶你連喝三天試試？
嚇的小編趕緊在上文「先亮答案」處默認加上五個字——「正常情況下」，因為，在以下情況下，喝六堡茶「上火」還是有可能的。
1、過量飲用剛製成的新茶。
工藝過程中的發酵和乾燥工序，都會導致新茶火氣較重，飲後容易出現喉嚨乾等「上火」症狀，也就是通常我們所說的燥熱感。建議「饞茶」的朋友們淺「嘗」輒止，合理放置一段時間後再飲用。
2、個人體質因素。
除了茶本身的屬性以外，個人體質也是一個很重要的原因。燥熱體質的人如果長期飲用偏溫性紅茶、黑茶類，也容易引起「上火」。
3、合理的飲食習慣。
夏天較悶熱，長期不合理的飲食習慣，如偏好燒烤、煎炸等重口味的食物等，都會引起人體內的「火氣」上升。如果這個時候恰好在喝某類茶，就很容易產生「這個茶喝了上火」的誤解。
所以，不要將「上火」問題歸咎於喝茶啦，事實上，六堡茶一年四季都能喝。
晴日暖風生麥氣，綠蔭幽草勝花時。
夏天這麼美，我們也不妨泡一杯高顏值的六堡茶相陪，方不辜負！
廣東茶樓歷來都有普洱茶與菊花同飲的習俗，借用過來，將六堡茶和菊花同泡。菊花清熱解毒，提香增味，兩者調配飲用，口感更為甜醇爽口。
菊花六堡茶：
備器：可賞型、可觀（湯）色之晶瑩剔透玻璃壺一個，金絲皇菊一朵，六堡茶5-8克，冰糖酌量
衝泡：先放入六堡茶快速洗茶，之後加入金絲皇菊，注沸水衝泡，時間長短視個人愛好而定，喜歡喝濃一點就多泡一會兒，喜歡淡一點就少泡會兒。
前幾泡要快速出湯，之後浸泡時間逐泡加長。也可以把六堡茶和金絲皇菊分開衝泡，然後兌在一起飲用。