煮麵條的時候，別只會煮雞蛋面了，買點它剁成末，早餐越吃越營養
嗨，大家好，今天小廚又來給大家分享美食啦，今天小廚要跟大家分享的是一道麵條的美味做法。麵條是咱們平時生活當中，特別普遍的一道早餐之一。不管是南方還是北方，早餐吃麵一直都是非常流行的，只是麵條的做法和配料會稍有不同。在北方，麵條一般以肉食為主，比如羊肉麵，牛肉麵等等。而在南方，很多地方的面，都是以配菜的形式為主，比如長沙的蓋碼粉面，廣東的豬雜粉面，還有廣西的螺螄粉，以及各種美味的配菜。
如果是在家裡吃麵的話，大部分人吃得都比較簡單。因為早上在家煮麵條，圖的就是方便快捷，還有就是健康營養。很多人在煮麵條的時候，都會習慣的煎一個雞蛋，一人一個放在麵條上面。這樣既可以補充營養，還可以使麵條看起來更有食慾，搭配起來，味道和口感也更好。小廚從小就是吃這種雞蛋麵條長大的，對這種麵條也比較喜歡。
喜歡是喜歡，但是吃多了，也難免會想要嘗試新的做法。今天小廚要和大家分享的，就是一道好吃又營養的早餐面，以及它的做法和小技巧。煮麵條的時候，別只會煮雞蛋面了，買點它剁成末，早餐越吃越營養！這裡準備的「它」，就是生活當中的豬肉，選擇好上好的豬瘦肉，然後把豬瘦肉清洗乾淨，剁成肉末，再搭配一些青菜。就可以製作成一碗好吃又營養的青菜肉末雞蛋面。感興趣的朋友，可以跟著小廚一起來學學，這碗面的做法！
青菜肉末雞蛋面的做法步驟：
第一步：
首先咱們準備好一小塊豬瘦肉，把豬肉清洗乾淨，然後把瘦肉切成薄片，再切成肉絲，然後再剁成肉末備用。準備兩棵上海青，一棵上海青清洗乾淨，然後剁成末備用。另外一棵上海青清洗乾淨，然後摘成葉子備用，大的葉子也可以剁成末，只要幾片小葉子用來點綴就可以了。然後準備一點香蔥，洗乾淨之後切成蔥花備用。準備一個雞蛋，雞蛋打入碗裡備用。
第二步：
鍋加熱，然後加入適量的食用油，油熱之後，把雞蛋倒進去煎好，把雞蛋煎成荷包蛋備用。雞蛋煎好之後推到一邊，然後把之前切好的青菜碎放進去炒一會。大概炒1-2分鐘左右，然後就可以加水煮了。開大火煮開，煮開之後，把之前準備好的肉末放進去煮，肉末煮至變色之後。然後把青菜葉子放進去燙軟，及時調味，只需要加入一些食鹽，少量雞精和醬油或者生抽就可以了。這裡主要是製作麵條的湯底，做好之後放在一邊就可以了。
第三步：
鍋裡加入適量的清水，開大火煮開。然後把麵條放進去，一定要等水沸騰之後再放麵條哦，否則容易結團。麵條下鍋後，及時用筷子攪拌一下，防止粘鍋結團。然後加一點點食用油，以及少量的食鹽。這樣煮出來的麵條味道香，賣相好，口感好，麵條勁道也容易入味。麵條煮軟漂浮起來之後，然後把麵團撈出來，放在冷水裡衝涼，衝掉麵糊，然後放在碗裡。碗裡撒上之前準備好的蔥花，然後把剛剛做好的湯底倒在碗裡，一碗青菜肉末雞蛋面就製作完成了。
以上這道青菜肉末雞蛋面，大家都學會了嗎？歡迎大家關注小廚或收藏本文，有什麼想說的可以在評論區留言點讚哦，小廚專注美食教程和技巧，你的支持就是小廚創作的最大的動力噢！
（本文由家有妙廚房原創，圖片來源於網絡，如有侵權，請聯繫刪除）