北方人酷愛麵食，這是眾所周知的，可是隨著社會時代的發展，現在我們絕大多數的南方人也很喜歡吃麵食類的東西，現在基本上沒有哪家小吃店是沒有麵條的吧，小編是個正宗的南方人，但我就是很喜歡吃麵條，相信絕大多數的南方人也有著和我一樣的觀點吧，我覺得麵條不論是將它拌、煮、炒還是烙，我都很喜歡，反正覺得非常美味就對了。
不過最近這段時間被困在家中，想去麵館吃麵條那是不可能的，因為就算你出去了，人家也還沒開店門做生意呢，於是小編想到一個法子，就是自己在家用麵粉做麵條吃，別忘了我可是個吃貨兼美食家，做麵條這種小事還是難不倒我的，自己在家做手擀麵時，教你一招，麵條爽滑又勁道，越吃越上癮！
【手擀麵】
準備材料：中筋麵粉500克、食鹽5克
【製作過程】
1.把500克的麵粉放入盆中，加入5克食鹽，接著用清水把麵粉攪拌成面絮，不要一次加太多水，要邊攪拌邊加水，拌至沒有乾粉為止就可以了。
2.用手將攪好的面絮取出，將其揉成一塊光滑的麵團，記得要揉久一點，揉好後蓋上一層棉布置一個小時左右，最後再把麵團放到案板上繼續揉成一個光滑的麵團，要經過三省三揉後才可以擀麵條。
3.將麵團取出放到案板上，撒些乾麵粉，先將麵團壓成一塊圓片，然後用擀麵杖把面片卷在擀麵杖上擀開，每次擀開的時候都要撒上一些麵粉，這樣面片就不會粘連在一起，將其擀成厚度適中的面片後就可以將它摺疊好放在案板上了。
4.疊好的面片切成你想要的條狀，最後再撒點麵粉上去，別讓麵條粘連在一起就可以了，等你想吃的時候便拿去烹飪就完事。