這些「有顏任性」的甜點都是怎麼「發家」的?

2020-12-24 網易旅遊

現在市面上甜點的選擇那麼多,只依靠口味就能在眾多甜點之中脫穎而出似乎不那麼容易了。看看那些「有顏任性」又為大眾熟知的甜點都是怎麼「發家」的吧!

(來源:悅己網)

1.泡芙——背景好起點高,當然要秀一秀

先聊一聊泡芙,小小的甜食卻包含著重要的歷史意義!


在法國路易十六的凡爾賽宮婚宴上,泡芙是法國與奧地利聯姻盛宴的壓軸甜點,為長期的戰爭畫下休止符,從此,泡芙在法國成為象徵吉慶、友好的甜點,在節慶典禮場合,如嬰兒誕生或新人結婚時,都習慣將泡芙蘸焦糖後堆成塔狀慶祝,稱做泡芙塔(Croquembouche),象徵喜慶與祝賀之意。

2.馬卡龍來頭也不小,過去人家可是只有在宮廷裡才能吃到的美味呢!


馬卡龍對大家來講也不陌生了,它被稱為「少女的酥胸」,也被很多人認為是法式甜點,或許是因為「macaron」是法文的緣故,實際上它確實是不折不扣的義大利甜點。據說16世紀中葉,佛羅倫斯的貴族凱薩琳梅迪奇嫁給法國國王亨利2世時,患了思鄉病,於是糕點師傅做出馬卡龍來博取她的歡心。在今天的法國,不會做馬卡龍就不能被稱為真正的甜點大師。

3.提拉米蘇——不僅有「顏」,還有滿滿的愛

並不是所有的西式甜點都與上流社會的太太小姐有關,在耐看又好吃的甜食家族裡有不少「平民英雄」,提拉米蘇就是其中之一。關於它的由來,流傳過許許多多不同的故事,比較溫馨的說法是一個義大利士兵即將開赴戰場,可是家裡已經什麼也沒有了,他的妻子為了給他準備乾糧,把家裡所有能吃的餅乾、麵包全做進了一個糕點裡,意為「帶我走」,那個糕點就叫提拉米蘇。每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇就會想起他的家,想起家中的愛人。怪不得提拉米蘇的味道就像愛情一樣,讓人難以忘懷。

4.曲奇——造型到口感、由內而外的甜美可愛

曲奇從造型到口感、由內而外的甜美可愛。出身好有經歷的甜點都在PK顏值,曲奇餅也不甘落後,將可愛的氣質發揮到極致,萌出新高度!曲奇餅在美國與加拿大解釋為細少而扁平的蛋榚式的餅乾,而英語的COOKIE是由德文koekje來的,意為"細少的蛋榚"。手工曲奇是世界上最受歡迎的食品之一,儘管不同的曲奇各有特色,它們的做法卻大同小異,都是用水來使底餅變得儘可能薄並能允許泡泡出現。而且在之後會加入大量的牛油和蛋,然後將其烘乾,使泡泡飽和而讓蛋中的少量水份逃離。這個飽和過程製造了曲奇最吸引人的特性,就是爽快的口感。

本文來源:網易旅遊綜合 責任編輯:王曉易_NE0011

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