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作為一名酒肉穿腸過，佛祖心中留的佛教徒，阿獸經常要回答周邊好友為什麼自己不吃某些肉類。
儘管常年吃「肉邊菜」，阿獸仍遵守半齋的飲食習慣——不吃牛肉、狗肉、羊肉、甚至野味等非常規肉類。
這也不算因為虔誠而去遵守所謂的教義，只是阿獸從小隨家人習慣了，也就懶得改變了。
因此，阿獸常常戲謔自己信仰的是印度教，故而不食牛肉。
此次跟著公司考察團，在神隊友沃老闆的帶領下，阿獸深度體驗了印度網紅素食，並因此經歷了一番「本地化」的洗禮。
國內的佛教素食主要分為「全素」和「仿葷」兩大類。
「全素」類一般指廟裡的素食，食材簡單，調味清淡；「仿葷」類則是利用蔬菜豆製品，用繁多的調味品，去模仿葷菜的味道。
新派素食
阿獸所前往的印度網紅素食餐廳叫Rajdhani Thali Restaurant, 位於新德裡，人氣在當地非常高。此處友善提醒各位有興趣前去的小夥伴們，最好提前電話預約或現場拿號，不然到飯點是非常火爆的。
Thali
這種塔裡（Thali）餐館在印度十分常見，一般都是用自助餐的形式運營，然而與自助餐不同的是，客人無需自己動手加菜，基本是繳納固定餐費後，就能任意享用套餐內的食物。
在一些平民餐廳，米飯，咖喱等可以續加。這基本跟國內一些佛教素食館類似，點一個素食套餐，有些主食類可以任加。
入座後，餐廳服務員會用特製的水壺倒水給客人淨手，並發放一個裝有各式大小的小碗的餐盤。
淨手這個環節在潮菜或粵菜館也挺常見，受東南亞飲食影響，需要用手食用的菜品都會配以茶水或檸檬水淨手。
服務員加菜
神隊友沃老闆幫我們點了店裡經典的素食塔裡（Thali）餐，還點了印度「國飲」奶昔（Lassi)。
印度奶昔（Lassi）是以酸奶為主要成分，一般有鹹味和甜味兩種。鹹味主要是加鹽，甜味有加糖或蜂蜜，有些會加新鮮水果，比如芒果、菠蘿或多種水果混合，甚至添加香料。
阿獸覺得這家店的印度水果味奶昔（Lassi）層次豐富而柔和，非常好喝，但單純甜味可能對喜食清淡的朋友們來講稍微偏甜了點。
酸奶（Raita）
饢（Naan）和薄餅脆（Papad）的話，大家都耳熟能詳，沒什麼好說的，都非常美味。
米飯則是長條的印度米，米香程度略差於東北米但略好於南方米。
甜品有一些類似餅乾和糰子，由於阿獸不喜甜食，基本都是小試一口後齁到放棄。
服務員會在餐盤加幾種不同顏色的醬料（Chutney）供以蘸取，由於阿獸口味較淡，試完味道後感覺大都是香料在口中的交匯，後便未曾蘸用。
接下來就是各種口味的咖喱蔬菜（Sabji），辛辣居多，但十分下飯和下餅，但吃多了還是顯膩，阿獸都未主動要求加菜。
印度豆粥（Dal）
在歡聲笑語中，阿獸和公司考察團結束了這次印度素食體驗，然而我們卻未能預料到此次的大膽讓考察團包括阿獸在內差點「團滅」，
最後友善提醒下，對於佛教的全素食主義者來說，尤其是戒食五葷的朋友們，印度素菜不是嚴格意義上的素食，對於奶製品和香辛料的使用非常普遍，請自我斟酌後食用。
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