昨天進入二伏。大暑小暑，立秋處暑。這四個節氣都屬於長夏。是夏秋交替，人體陽氣由釋放向收藏過渡的階段。
陽氣有推動的作用，身體各器官的運行都需要陽氣的推動，長夏時節陽氣開始閉藏，新陳代謝變慢，人體內的溼氣就不容易運化出去。再加上大暑伏天是一年最熱之時，天氣炎熱，地氣上升，人體特別容易感受外界的溼邪，使身體內外溼氣交困。
你會變得
虛胖而無力
水腫，水腫，水腫
吃不下，睡不香
大便粘馬桶（吃了蛋糕更甚）
滿面油光可鑑，滿臉冒痘可見
舌苔厚膩，有齒痕
這時候，最需要用一些健脾祛溼的美味，喚醒你的脾胃，也喚醒你的身體。
祛溼，首先想到的食材是啥？紅豆薏米對不對？這確實是祛溼的法寶。《神農本草經》列將薏米為上品，治溼痺，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆：利水、消腫、健脾胃，養炎夏火旺之心。 兩者可謂是黃金cp了。
悶熱的天氣裡，胖的，水腫的，溼疹的，隨手一把紅豆，一把薏米，泡過之後，就盡情地煮，或是丟進燜燒杯裡，悶上幾個小時，像釀酒一樣，期待第一泡濃濃的薏米紅豆水燜好。——這是對溼氣最好、最簡單的救贖。
如果你喝了紅豆薏米水之後，感覺小便明顯增多，那就對了，因為薏米利水，利水便是滲溼。但是薏米偏寒涼，單純的紅豆薏米水，最只適合的溼熱重的人。其他體質的人，還需要給一鍋紅豆薏米中，加點料。
如果身體有寒：
1.炒
身體有寒的人，在煮之前，先炒一炒薏米，減少薏米的涼性。
炒制的方法很簡單，就是放在平底鍋裡，小火加熱，不用開抽油煙機。時時翻動，不停顛勺。不一會兒，會聞到一種近似於爆米花的糊香。微微棕黃就可以啦。炒好直接就煮，不用再泡。
左邊是炒好的，右邊是還沒有炒的。
2.放姜
姜，平衡薏米的寒涼，暖脾胃，昇陽行氣。一個人陽氣振奮，溼氣自然更好的消散。就像是太陽出來了，雲開霧散，山嵐間的溼氣也不復存在一樣。身體裡的小太陽振奮了，才有力量去祛除溼氣。
如果身體有鬱：
加一點陳皮。
氣機鬱結的人，氣都堵在那裡。加一點行氣理氣的陳皮，讓身體的氣「走」起來，推動薏米向下滲溼。同時，陳皮本身就具有健脾、燥溼化痰的功效。
如果身體氣虛：
加一點黃芪。
氣虛的人，通常腫胖的很鬆軟。想祛溼，重點是補氣，氣旺了，身體才有足夠的力量把溼氣排出去。加些黃芪甚至少量人參和薏米紅豆同煮，這兩味都是最壯氣的，祛溼效果才好。
公司的同事們也一直在煮紅豆薏米，之前用小鍋，現在是滿滿一砂鍋。砂鍋土土的，而脾胃也屬土，又好煮，又養人。
紅豆最好是用長粒的，赤小豆的祛溼作用長於普通圓粒紅豆很多倍。
為什麼夏天吃的瓜，要叫做冬瓜？有人回答：「因為冬瓜外皮有一層白色的東西，就像冬天的霜一樣」在人們大汗淋漓的夏天，造物主送來覆有白霜、切開與冰一樣透亮的冬瓜，告訴人們：夏天要煮冬瓜。 」
冬瓜的性質，就像他的模樣一樣清涼。其性涼。《隨息居飲食譜》「冬瓜清熱, 養胃, 生津, 滌穢, 除煩, 消癰, 行水。」想減肥的人，更不要錯過，名醫孟詵就曾說過：「欲得體瘦輕健者，則可長食之。若要肥則勿食也。」
冬瓜和薏米也是祛溼的絕配。用電壓力鍋煲湯，更是省心之舉。冬瓜入口即化，排骨也是酥到能吸出骨髓來。
準備：
1.薏米。
一定要炒過。炒過的薏米，涼性減弱。脾胃寒涼的人，也可以吃啦。煲冬瓜湯的薏米，因為要把它吃掉，我用的是小粒的寧化薏米，煮熟之後，很糯很香。
2.冬瓜。
一定不要去皮。冬瓜是祛溼的能手，冬瓜皮更是。可以能清熱利水消腫。可以不吃皮，但是要連皮一起燉。
3.排骨。
我是冷水泡走的血水。最好是冷水煮沸後撇去浮沫，去血水更徹底。煮沸去沫之後的排骨，要和其他食材一起沸水下鍋。
4.薑片。
冬瓜性涼。清熱祛溼，用薑片平衡一下它的涼性。
做法：
我用高壓鍋，把這些食材統統倒入，再上一點料酒，倒上水，設定為煲湯模式，就可以啦。
如果是用砂鍋煮的話，先留下冬瓜，等排骨薏米生薑燉上一個小時後之後，再放入冬瓜片燉20分鐘就好了。出鍋之後，湯裡加鹽，加胡椒，都可以。
也許你在努力加餐飯，但卻懶得親手做羹湯。其實秘密就在於「整理廚房就會想下廚」。
上周，我把整個廚房大清掃，收拾各種臺面，當騰出空間，內在熱情自然發光。有種「臺面空蕩蕩，忍不住想揮刀幹一場」的衝動，才知道之前心裡一直被雜物堵著，缺少了流動。
周末的廚房，鍋裡是咕嚕咕嚕的排骨湯，烤箱裡是三文魚在呲呲冒響。我在徒手掰著圓白菜，期待著自己創造的美味。聽著這些聲音此起彼伏，內心突然有些小感動，那濃濃的生活氣息裡升騰起來的幸福感，最能流入心田，讓人感覺久違的踏實。
原來，我們愛的，有三分是自己做羹湯的創作，七分是努力加餐飯的調理。合起來，便是對整個身心的滋養。
戳，來 祛 溼