曾經盛極一時的聖誕宴不僅在高端酒店遇冷，就是在中檔、大眾餐館也受到冷遇，如外婆家、海底撈等也表示，現在店內並沒有聖誕節的活動通知。
距離聖誕節還有10天時間，南京許多商場和店鋪都已準備好節日的到來，走在街上能感受到一股節日的氣氛。每年聖誕節，市民總少不了一頓大餐。近日，記者走訪了南京多家星級酒店、大眾餐館，發現今年聖誕節大餐有些遇冷，不但千元大餐難覓，一些酒店甚至取消了聖誕宴預訂。
多家餐館尚未安排聖誕主題宴
記者了解到，部分四星級酒店目前尚未準備聖誕節相關活動，中央飯店宴會預訂方面人士稱，「今年暫時還沒有聖誕晚餐的通知。」而天豐大酒店則回應說今年沒有聖誕訂餐，書香世家酒店表示，為了迎合節日氣氛，當天店內會有聖誕節的布置，沒有聖誕套餐，但如果有顧客想要在酒店就餐，節日當天可以按照200元每位的標準為其配餐，「但酒店內沒有聖誕節的主題活動。」
曾經盛極一時的聖誕宴不僅在高端酒店遇冷，就是在中檔、大眾餐館也受到冷遇，如外婆家、海底撈等也表示，現在店內並沒有聖誕節的活動通知，或無聖誕主題活動。九佰鍋工作人員介紹，「節日當天，店內其他活動照常進行，但並沒有針對聖誕節而出的活動。」那麼西餐廳有沒有針對「洋節」的活動呢?豪客來工作人員表示，「節日當天來吃牛排是正常點單的，店內會布置得很有節日氣氛，但聖誕主題餐可能還要再看市場情況。」塔可西餐廳介紹，去年聖誕店內有150元一份的套餐，今年餐廳還未有安排。
星級酒店為吸引顧客價格大優惠
不過記者也採訪到，有些星級酒店和酒吧準備了聖誕節活動。東方珍珠酒店客服人員介紹，「現在酒店接受聖誕晚餐預訂，今年店內設有168元和268元兩種套餐。」她還說，這些現在都能在團購網站上訂購，菜單也都公布在網上，「現在預訂情況一般。」另外一家星級酒店的經理告訴記者，「往年這時候聖誕節活動，個人、團體預訂早就有不少單子了，今年到現在也沒有什麼動靜，預訂情況肯定不行。」
少數五星級酒店表示，他們除了晚餐供應，還有針對聖誕節的主題活動。僑鴻皇冠假日酒店自助餐廳部告訴記者，「今年酒店有針對聖誕的主題宴，中式晚宴和西式自助餐都是一樣價錢，1688元每人的晚餐券，憑券入場。」她補充道，雖然有中餐，但中餐是按客算的，所有菜品每人一份，「自助餐廳會多一些菜色。」金絲利喜來登酒店則有自家的傳統特色活動，工作人員介紹，「芭蕾表演是傳統表演項目，已經辦了十幾年了。」同時她向記者推薦道，「今年的價格是998元一位，這是歷年最低價，去年這個活動是近兩千元的，便宜了一半價錢。」
專家觀點：
高端餐飲要加速轉型小而精餐館或成主流
對於今年聖誕餐飲遇冷，行業內人士分析認為，今年政府強調要勤儉節約，很多單位也減少了在餐飲方面的消費，因此「受影響是必然的」。也正因如此，很多酒水贊助企業今年不再贊助酒店的聖誕晚宴，贊助少了，酒店搞聖誕晚宴的成本增加，消費方面又受到衝擊，所以酒店也就對聖誕節促銷沒了興趣。還有一些餐飲店提前考慮到今年市場總體規模萎縮的局面，取消了在宴會廳辦聖誕晚宴的做法，轉移到了更小的場地。而往年請明星加盟、抽獎的環節也相應減少甚至取消。
「江蘇省餐飲行業今年都在推行『光碟行動』，高端餐飲不景氣也是由於人們開始重視『吃喝』中的浪費問題，側面展現了整個社會勤儉節約的良好風氣」，江蘇省餐飲行業協會副會長於學榮告訴記者，「聖誕餐不景氣，也折射出餐飲行業轉型發展的必要性，明年江蘇餐飲將重點面向大眾，向綠色餐飲、品質餐飲轉型。而在大眾餐飲方面業態會更多樣化，小而精、單一產品為主打的餐館或將成為行業發展的新動向。」
（來源：新華報業網）