用腳步丈量世界很難,但用嘴吃遍世界就簡單多了~ 說到全球美食,有一樣不能不提,那就是兼具歷史意義和文化意義的「麵包」,因為它太常見,所以我們幾乎忽略了它的地位,麵包在歷史上和現代都是作為一個重要的主食,在許多西方、近東和中東文化中,麵包的意義遠遠超出了食物,開埠時期至今,麵包都是作為一個國與國之間文化交流的媒介之一而存在的哦!
法棍、日本抹茶麵包、丹麥可頌,來自不同地域擁有不同語言的麵包,都有著相同的使命,那就是分享幸福時刻~!以下是來自世界7個地區的12種全球經典麵包,你吃過幾種?跟著我們的腳步,來一次世界麵包之旅!
第1站
法國 FRANCE
散發著濃鬱麥香味的法式浪漫
長棍麵包
Baguette
法式長棍麵包(Baguette)是一種最傳統的法式麵包,通常不加糖不加奶,只用麵粉、水、鹽和酵母四種原料。表皮鬆脆,內心柔軟而稍具韌性,越嚼越香,充滿濃鬱的麥香味,其最標誌性的特徵是表皮裂口。
裸麥核桃軟歐包
Rye Walnut Bread
歐洲人常吃的軟麵包,低糖、低油、低脂、高纖為特點,注重穀物的天然原香。軟歐外皮鬆脆、內部柔軟稍具韌性,加入起司和核桃,是歐式傳統麵包風味。
第2站
丹麥 DENMARK
甜蜜辛福感爆表的童話國度
丹麥可頌
Croissant
Croissant在中文被譯為羊角麵包、新月面包、可頌。一杯咖啡加一個可頌麵包是歐洲人最常見的早餐和點心。外層酥酥的,裡面軟軟的,充滿著奶油香氣,吃起來酥軟可口。
丹麥小臘腸
Sausage Croissant
有別於市面上的甜口味丹麥麵包,將丹麥可頌中包入德式臘腸,並用匈牙利紅椒粉提味,口味鮮香誘人。
第3站
美國 AMERICA
多文化交融的富饒土地
甜甜圈
Donuts
風靡全世界的甜甜圈,用麵粉、白砂糖、奶油和雞蛋混合之後再經過油炸的甜食。加入奶油、蛋漿、巧克力等裝飾提味,代表了歡樂甜蜜的滋味。
美國蘋果派
Apple Pie
酥酥的餅皮加上甜甜的蘋果內餡,濃鬱蘋果香氣四溢,典型的美式風的麵包。
第4站
土耳其 TURKISH
橫跨歐亞大陸的神秘國度
巖鹽麵包
Salted Bread
無法抵擋的土耳其巖鹽風味!將諾曼第奶油放入可頌,僅用土耳其古代巖鹽提味,帶出麵粉天然麥香。
第5站
俄羅斯 RUSSIA
富有傳奇色彩的戰鬥名族
蜂蜜羅宋
Russian Honey Bread
「羅宋」是在俄羅斯麵包傳入中國後得名的,俄羅斯國家的Russia或俄羅斯人被上海「洋涇浜」英語讀做「羅宋」,故大凡俄羅斯舶來品都被冠以「羅宋XX」,如羅宋麵包,羅宋湯等等。蜂蜜羅宋由頂級麵粉搭配優質奶油,手工刷烤上蜂蜜,讓自然香氣在一次次繁複的過程下呈現最好的味道。
第6站
日本 JAPAN
櫻花與楓葉映照下的美食之地
雙色抹茶吐司
Matcha Milk Toast
巧妙搭配日式黑豆、蜜紅豆、日本Narizuka宇治抹茶粉,上層撒上乳酪絲提味,極富日式風味。
第7站
中國臺灣 TAIWAN
美食與美景、傳統與人情交織的寶島風情
鳳梨酥
Pineapple Pastry
鳳梨酥相傳最早起源於中國三國時期,其鳳梨閩南話發音又稱「旺來」,象徵子孫旺旺來的意思,在當代臺灣婚禮習俗中,也是廣為應用。其口感酥軟,甜而不膩,深受民眾喜愛。同時也成為如臺灣旅遊必帶手信之一。
紫米芋頭
Black Rice With Taro Paste Bread
一款地道的臺灣風味麵包。嚴選臺灣紫米、大甲芋頭結合Q軟麵包,外形Q彈可愛,表面還可繪製多種圖樣,廣受青睞。
黃金菠蘿包
Taiwan Melon Polo Bun
因為菠蘿包經烘焙過後表面金黃色、凹凸的脆皮狀似菠蘿因而得名,有好多種劃分,臺式的,港式的,廣式的等等,大致相同,表皮酥脆,口感甜蜜,是一款常見的麵包類型。