三條巷的「早午餐」,是南京人上午吃東西的高潮

2021-02-19 十八頻道標點美食

南京人吃東西的高潮,都在早中午。

因為很多店都只開半天,洋乎呢!

所以南京人吃的美食,洋氣一點,叫Brunch

秦淮區的三條巷,歷來被吃貨稱為「美食街」。

或者更直白一點「麵條巷」。

一條街上,大大小小的麵館有十幾家,出名的不少。

什麼許記、一家人、全福等等~~~

也許因為麵條的光環太過強烈,掩蓋了其他不少好店。

所以今天小編我給你推薦一套三條巷的Brunch

額外提一句,從個人而言,三條巷的麵條真的沒那麼好吃

早上先到雲南大鍋豆漿搞一碗鹹豆漿。

在南京能吃到鹹豆漿的地方可不多。

老闆娘是雲南大理人,在三條巷四條巷開豆漿店已經24年。

其中基於大理豆漿基礎上改良的鹹豆漿最受食客歡迎。

一般來店裡,70%都是一碗鹹豆漿。

紫菜、老油條、香油、辣油、醬油等等輔料。

再用滾熱的豆漿一衝。

一碗「我很醜可是我很溫柔」的鹹豆漿就好了。

濃濃的豆香味和調料的鮮香味融合在一起。

看得醜,其實真喝起來味道相當不錯。

然後到雲南大鍋隔壁的好婆湯包搞一籠湯包。

老闆娘的家人之前是鼓樓雞鳴酒家的廚師,來自蘇州。

傳承了雞鳴湯包的手藝開了家小店。

他家的湯包秉承現點現做的原則,一般要等個十分鐘左右。

湯包個頭不大,小巧玲瓏。

透過薄薄的皮都能透出裡面滾動的滷汁。

蘸上醋,咬開湯包吸光裡面的汁水。

湯包口味調得恰到好處。

鮮、甜、鹹都有,卻又沒有哪味比較突出。

再往南走兩步,就是張記滷菜店

南京人的Brunch裡,怎麼能少得了鴨子。

張記滷菜號稱始於1990年,這年代兩隻手數不過來,加上腳也沒夠。

門口十幾米的隊伍彰顯他的地位。

斬個前脯,再來幾個他家出名的鴨翅膀。

走,對面去吃一家人。

到這裡小編又不得不提一句,生意好,態度也要跟上,你懂的

一家人麵館始於2005年,老店緊挨著張記,剛換到了斜對面。

門面敞亮,店鋪收拾得乾淨,六鮮面是他家招牌。

如果口重,可以考慮做炒麵,炒麵也是他家一絕。

只不過今天帶了鴨子和四件,就要了湯麵。

皮肚、肉絲、西紅柿、豬肝、木耳、青菜,滿滿一大碗。

只能說能吃,驚喜那是沒有,小編心中有更好的皮肚面。

張記的烤鴨皮是夠脆,鴨脖子之類的地方,皮都有點焦炭化,鴨子夠瘦,肉吃起來有點木木的。

烤鴨滷汁很甜,甜到微微發苦。而鴨四件則是夠鹹。

張記滷菜配個大碗皮肚面,口味著實重,需要一瓶飲料漱漱口。

總而言之,三條巷不缺吃的。上午9點左右走進三條巷,可以慢悠悠的從早餐吃到午餐,一個胃是肯定不夠的。

但至於味道,那就仁者見仁智者見智了。

對於小編來說,下次應該不會為了烤鴨再排半個小時啦。

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