說起美食那自然少不了我們的傳統美食芝麻片，小的時候對我來說這可是最好吃的小零食。那個時候賣的芝麻片一般有兩種，一種是街上散賣的，一般都是自己做的，比較厚，口感很香吃起來特別的過癮。另外的一種就是餅乾包裝，是後來的機器做的芝麻餅，很薄很脆，雖然是機器做的，但是味道也非常的地道。這兩種味道都讓人難忘，當然最難忘的是芝麻餅入口的香脆，這是不管哪一種餅都共同具有的，也是我一直喜歡吃芝麻餅的原因。
芝麻作為一種油作物，在我們的很多傳統美食裡面都有出現，但是在芝麻餅裡更是佔了很大的分量，因為在芝麻餅裡，芝麻可是一位主角。不過芝麻營養豐富，芝麻餅好吃不膩，即使是作為主角，也一樣讓人喜愛，芝麻餅一直以來這麼受歡迎就是這個原因，因為芝麻餅實在是太好吃了！尤其是在冬天天氣寒冷，人們就更喜歡吃甜食，這個時候如果吃上一片芝麻瓦片，整個人都會暖暖的。
芝麻瓦片口感香脆，而且好吃不膩，非常適合在冬天當做一個小零食，今天小編就來給大家分享一下芝麻瓦片的做法，讓你在家也能簡單的製作芝麻瓦片。首先我們需要準備的食材有：白芝麻80克、蛋清70克、黃油30克、糖粉40克、低筋粉25克，這樣我們所需要的食材就全部準備好了。芝麻瓦片還不需要太多食材就可以做出好多，所以大家可以放心的一試。保證特別好吃而且成就感滿滿。
首先，我們需要把準備好的蛋清加入糖粉，之後用手動打蛋器攪拌均勻即可。然後我們把30克的黃油隔水融化，在加入已經攪拌均勻的蛋清糖粉中，之後把糖粉、蛋清跟黃油攪拌均勻稱淡黃色即可。這個時候再加入我們準備好的80克白芝麻攪拌均勻，最後我們再在溶液中過篩加入低筋麵粉，翻版均勻之後靜置20分鐘。因為芝麻比較輕，在攪拌的過程中會飄在上面，我們靜置20分鐘可以讓芝麻跟糊完全融合。
之後我們把靜置好的芝麻糊裝入裱花袋中，再在裱花袋口用剪刀剪一個小口，準備好烤盤，把芝麻糊小心的擠到烤盤上，如果麵糊擠上之後沒有攤開，大家也不要著急，因為在烤的過程中慢慢的就攤開了。在擠的時候一定要稀一點，不然會粘連。之後把烤箱150度預熱，上火150度，然後下火120度，入鍋烤15分鐘就可以了。
等芝麻瓦片晾涼就可以開吃了，口感香脆，絕對不輸外面賣的，跟小時候一個味道！是不是非常的簡單呢，而且健康營養，我們在家可以當做一個小零食，滿滿的都是童年的回憶，口感香脆咬一口嘎嘣脆！在冬天就是應該吃一些這樣的傳統小吃來滿足自己！因為每天都是很美好的！好了趕快回家自己試一試吧！