【本文系寶媽原創，嚴禁抄襲】
今天寶媽給大家分享一個用電飯鍋做小麵包的新做法，用紅薯加雞蛋，不用烤箱，不用油炸，用電飯鍋就可以搞定，這樣做出來的小麵包，好吃又好看，比買的麵包還香還好吃，感興趣的朋友，趕緊和寶媽一起學起來吧！
【準備食材】1個紅薯，1個雞蛋，4克酵母，400克普通麵粉，
【做法步驟】
1、把紅薯清洗乾淨後，去皮，切成薄片裝入盤中，放入蒸鍋大火蒸15分鐘，把紅薯蒸熟，把紅薯蒸至用筷子能插透，軟爛就可以了；然後把蒸熟的紅薯取出，擠壓成紅薯泥，等紅薯泥晾至溫熱後打入1個雞蛋，4克酵母粉，用筷子攪拌均勻。
2、另取一個大碗，碗中加入400克麵粉，再加入一勺食用鹽人，用筷子攪拌均勻，加入食用鹽的目的是為了增加麵粉的筋性，然後把擠壓好的紅薯泥倒入麵粉中，用筷子攪拌均勻，攪拌成面絮狀。
3、在攪拌好的面絮中，加入適量的純牛奶，牛奶要邊加邊用筷子來回的不停攪拌，攪拌至比較溼的面絮狀後，再加入20克食用油，下手揉搓成不軟不硬的光滑麵團，要做到三光「盆光手光面光」，然後蓋上蓋子，放到溫暖的地方發酵至原來的2倍大。
4、麵團發酵好後，在案板上撒些乾麵粉，把麵團取出放在案板上，揉搓排氣，然後再搓成長條，用刀切成大小均勻的劑子，在上面撒些乾麵粉防粘，再把每個劑子揉圓，團圓，像揉饅頭一樣，所有的面劑子都揉圓。
5、用擀麵杖把揉圓的面劑擀開，擀成牛舌狀或者橢圓狀，然後從一頭捲起來，卷至另一頭，多滾幾圈，壓緊實一點，然後用刀從中間切開，切開朝下放好，這樣麵包生胚就做好了，然後把其它的麵包生胚，依次全部做好就可以了。
6、取一個小碗，碗中加入適量蜂蜜，再在電飯煲底部，用刷子刷上一層食用油，然後把每個麵包生胚底部，都蘸點蜂蜜後，緊挨著放入電飯鍋中，然後再在麵包生胚頂部，用刷子也刷上一層蜂蜜，蓋上蓋子醒發20分鐘。
7、20分鐘後，按下電飯鍋的煮飯功能鍵就可以了，時間到了，大概鍋蓋看一下，一股香氣撲鼻而來，很遠就可以聞到小麵包的香氣，這樣做出來的小麵包，外形顏色都非常的漂亮，看著就很好吃，有食慾。取出電飯鍋內膽，倒扣在案板上脫模，掰開看一下，底部酥脆香甜，特別的鬆軟好吃，你學會了嗎？有時間不妨在家試著做做哦！
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