於瀟灑 | 一家治癒系的越南粉店,裡面竟還藏著個「圖書館」

2021-02-17 青島全攻略

前些日子朋友安利家新店,主打越南河粉兒和越式美食。

大夏天的,正好需要頓酸甜口的東南美食,替你們先去嘗了嘗,果然不虛此行。

▲酸湯一澆,清了一夏的煩躁

越南粉兒一端上來,鼻腔最先興奮,只憑那股子酸辣,饞勁兒頓時就起了。

粉兒,料,醬清一色國外進口,連湯頭都是國外主廚調配的,味道不落俗套有自己的風格,分量恰恰好,更吃得出節奏與起轉承合。

價格嘛,二三十塊,瀟灑粉絲還有專屬福利,吃粉兒8折!這可是開店以來的第一次福利,送給你們~


店裡的環境也好的不行,把低調與夢幻結合的如此天衣無縫,邊邊角角都是花海,進店,永遠都是春天,情侶約會、閨蜜聚會的好去處啊。

先給你們提個醒兒,店裡晚上8:00以後都座無虛席,想來試試,請早。

哦對了,店裡還藏著個驚天大秘密,最後揭曉答案。

一碗越南pho

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面對越南粉的第一印象,餐廳的主廚一定看過吃過太多好東西,才能有如此眼界,把道越南米粉兒發揮的這麼好。

被夏日摧殘的胃,終於迎來了喘息機會,湯都沒剩。

▲金邊細粉

打聽了下,果然主廚有海外留學背景,在國外最稀罕的,就是這碗中的「乾坤」,於是把精髓都照搬回來,開了這家小店。

越南粉兒是金邊細粉,湯頭是洛杉磯師傅給配的,用牛骨、牛肉和香料狠狠熬,可以醒酒,大廚在美國喝醉前留的最後一手,就是這碗湯了。


▲一碗粉的正確打開方式

就連配料都十分用心,芽菜掐頭去尾,九層塔得是純紅杆,你得把葉子摘下來浸到碗裡,等湯的熱度把香味激出來,就可以開吃了。

▲醬料認準美國大公雞牌

最後擠上甜辣口的「大雞醬」,配點魚露汁兒……連美國前總統歐巴馬都愛慘了這口,現在店裡完美呈現,識貨的可不都得嘗嘗?

 特別推薦這幾樣 

- 越南湯粉 -

1. 招牌火車頭牛肉湯粉:好吃即是正義

2. 冬陰功海鮮湯粉 恩?越南風味的冬陰功

3. 生熟牛肉牛丸湯粉正到沒朋友的地道湯粉

- 撈檬 -

4. 炭燒香茅雞扒撈檬把東南亞香料玩到極致

5. 炭燒香茅豬扒撈蒙:比雞扒飽腹感更強些 

- 小食 - 

6. 越式炸春卷:春卷皮都是店裡自己做的

7. 秘制小小排:自帶脆骨的那些要快搶

8. 炭燒香茅雞扒:雞肉果然要烤著吃

9. 月亮蝦餅:裡面藏了蝦和八爪魚哦

10. 香茅雞翅:不吹,吃兩盤沒問題


- 套餐 - 

11. 越河之星拼盤:  一次吃掉N種美味

1.  招牌火車頭牛肉湯粉

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▲招牌火車頭牛肉湯粉 38元

火車頭是越南河粉的代表,以前越南火車站常有河粉售賣,上下車時吃碗河粉是很多人的習慣,名字就這麼來的。

一碗裡牛肉、牛丸、千層肚鋪開擺滿,分量剛剛好配合最後一口米粉下肚。

▲別忘了多撒點蔥花吃吃

店裡為著碗米粉的原汁原味,特意搞了臺電導熱爐,上下恆溫加熱,1分鐘出餐。

粉一端上來,先喝湯,嘗嘗「鮮美」二字的完美體現,再按照方才說的法子吃口面,越南的河粉+香料、美國的醬,僅憑一碗粉就把世界兜了大半,怎能不愛?

2.  冬陰功海鮮湯粉

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▲冬陰功海鮮湯粉 35元

誰說冬陰功就是泰餐專屬?越餐小眾,但人狠路子野啊,紅湯、大蝦、魷魚花,感覺似曾相識,一吃還很有自己的調調。

▲深得我心的蝦蝦

越菜就是這樣,看似複雜的調味,卻在口中如潮水般快速退去,餘下乾淨清爽的餘韻,特別有意思。

這份經典味道的改良,可以說十分推薦了,縱是我嚷嚷著減肥,也還是在深夜可恥地把面吃完了不說,連湯都一滴不剩的喝光了。

▲免費啊啊啊啊

哎?!碗底有字兒的,你如果像瀟灑一樣吃到了「免費」,這碗粉兒真的就免費了!所以這家店的粉兒啊,一定要把湯全喝了才好啊。

▲戳大了看

一共6款隱藏情話,把湯都喝完才行哦!

3.  生熟牛肉牛丸湯粉

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▲生熟牛肉牛丸湯粉 29元

用熱湯燙熟的肥牛片兒,帶點粉粉的顏色,極奪人眼球的。嘖,一直以為這是日料壽喜鍋的一貫打法,越南這個國家真會吃啊。

生牛肉香,卻不膩,點到為止,瀟灑的建議是和九層塔葉子一塊兒吃嘍,肥腴中隱隱帶點兒苦,哎呦喂,夏天不吃點兒苦的,怎麼去火啊?

4.炭燒香茅雞扒撈檸

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▲炭燒香茅雞扒撈檬 28元

哎!到了涼拌麵的主場,夏天的酸甜口,果然還得浸在涼湯裡頭,精神了,才有力氣玩兒啊。

先來塊兒雞扒吧,火候拿捏精準,吃起來是那種高級感,不好複製,有自己的一套。

雞皮部分我最喜歡,有點菸燻味兒,潤口又細膩,再有油脂的香氣,涼米粉給做了鋪墊,風味炸彈!Boom!

5.炭燒香茅豬扒撈檸

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▲炭燒香茅豬扒撈檬 32元

豬扒分量大些,為了讓豬扒入味兒,多費了些功夫攪拌。

簡單利落,拌好後連米粉一同入口……一言蔽之,這碗米粉吃的就是最優質的食材,以及大廚對食材的精準拿捏。

你們慣都有品位的,以上5款米粉,3熱2涼,自己挑,保證不虛此行。

其他美食

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瀟灑一直有個習慣,一份主食,還得來份兒配菜,最好來杯飲料,這飯吃的才有儀式感,前面的目錄有一句話介紹,除米粉以外,還有這些好吃的:

▲越式炸春卷 18元

自己剁餡兒,自己擀皮,你在青島任何一家店,絕對吃不著一樣的味道。

油炸卻不油膩,表面凝起的脆勁兒,薄薄一片入口,層次豐富,極富衝擊力,中間是香菇肉糜,混合了越南香料,記得蘸著甜辣醬吃,潤過了,就該愛上了。

▲月亮蝦餅 20元

但就為了它,也要來店裡坐坐呀,一定要點!

只看表面就是一群要掙脫而出的八爪魚肉,夠驚豔了吧?裡面還有蝦肉呢!這樣一個海鮮二重奏玩的多漂亮,嚼頭有了,鮮味兒足了,一口之間,濃縮就是精華!

▲秘制小小排 26元

帶脆骨的小排骨是珍寶,搶啊!

它呀,1人兒來吃是情趣,2人兒來吃是延長這頓飯的籌碼,怎麼說?聊以助興。

▲越河之星套餐 58元

眼花繚亂不知選啥,點個拼盤套餐,包含1對香茅雞翅,5條大公雞雞柳,2個鮮蝦米紙捲兒,2個越式炸春卷和50g的炭燒豬頸肉。

一次吃5種小食,喜歡了,可以單點。

▲鮮蝦米紙卷 18元

瀟灑要大力推薦鮮蝦米紙卷,越南特色啊,顏值高另說,味道絕贊,大蝦要包不住了,一口塞嘴裡,才是精髓啊。

驚天大秘密!

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吃飽喝足,晚上9:00,按理普通飯店到了準備打烊的時間,誰料客人越聚越多,連服務員都相中了我放包的那邊椅子,搬走給了其他客人。

▲誰能想到這是一家粉店晚上9:00的光景

▲哎?還有個圖書館

順著人流走到店的盡頭,居然還藏了個「圖書館」,只顧著吃粉兒還以為是個裝飾書櫃,沒想到隱藏了個暗門,裡面藏著驚天大秘密!!

▲芝麻開門

▲另一番世界


門後的世界,燈光、舞池、DJ、調酒師全部standby,全場氣氛嗨到不行,還有很多外國客人吶!

瀟灑去的那天晚上,「圖書館」還有人包了場舉辦生日派對,以後辦趴,又多了個新選擇不是?

酒吧每周還有不同的「活動釋放」,7月20號-7月26日,店裡還邀請了《熱血街舞團》全國十強昂昂來店坐鎮,吸引了一大票粉絲到場,玩到盡興。

新的活動還在策劃當中,敬請期待!說不定會有你喜歡的大咖到場哦~

調酒師小哥哥也是大有來頭的,在這裡不方便透露,總之長得很帥,自帶迷妹,你們可以去看看。

只是有一點,喝他調出來的雞尾酒,是要上癮的,第一次去不知道喝什麼的,尤其是妹子們,度數不高味道好,推薦這3杯:

▲生活像裹著蜜糖 58元

滿杯都是西番蓮的果香,很容易錯把它當果汁來喝。

清新淡雅的口感,百看不厭的裝飾,在一個30多度的悶溼夏夜喝到它,整個人都小清新了!

▲掉進桂花小姐的陷阱 58元

糯米酒比較潤口,姑娘們應該比較容易接受,桂花用的很妙,端酒杯的時候不小心灑了點在虎口上,香了一晚上……

泡沫綿密,粉嫩酸甜,慕斯般光潔誘人,我個人還蠻喜歡,推薦你們試試。

▲蛋黃醬的首次宣言 58元

很有特色的一杯,那張糯米做的美鈔,哈哈!

至少在它之前,我不會想到把蛋黃醬放到酒裡,鹹鹹甜甜,還保留一一部分黃油香氣,一入口就忍不住驚呼「好喝死了!」嘗嘗吧,年輕就是要勇敢挑戰呀。

吧檯好玩的地方很多,我就很喜歡看這些精緻的瓶瓶罐罐,店裡酒單足足準備了3大頁,你們可以一樣樣來試,準有你喜歡的。

或者等調酒師小哥哥不忙心情又好的時候,說不定也會按照你奇怪的要求做幾個off menu。

這場年輕人的狂歡,每日都在上演,舞臺叫 LUXX,從早上10:00營業至凌晨1:00,周五周六營業至凌晨3:00。

停車分兩種情況,白天吃粉兒的,請停在店門口的小停車場,晚上來嗨的,大馬路相中哪裡?請隨意。

哦對了,除了粉兒和酒吧,LUXX還有花藝和下午茶服務,怎麼說來著?總能碰上你感興趣的點,沒事兒來坐坐,蠻好。


最後,想來個酷點的收尾,peace!哈哈!

LUXX

電話:13255555535

地址:青島市市南區臺灣路6號

營業時間:周一-周四、周天 10:00-1:00

周五、周六 10:00-3:00

適合場景:吃粉兒,花藝、下午茶、酒吧

總有你適合的

Tips:粉兒推薦火車頭,酒推薦蛋黃醬

 福利A 

LUXX開業以來的第一次優惠折扣

瀟灑粉絲購買越南米粉

可享受8折福利!


 福利B 

瀟灑粉絲到店消費

即可免費獲得店內指定雞尾酒1杯

(僅限晚上9:00酒吧營業後)

公眾號後臺回復

 LUXX 

獲得福利參與方式

活動時間

2018年8月2日 ~ 8月31日

 本期發現人 


於瀟灑

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(微信:yuxiaosa79)

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