在很多人的印象中，香港幾乎是一個購物天堂，而且距離近又方便，很多人經常叫朋友幫忙香港帶貨。特別是女性朋友們，基本上去一趟香港都是帶著滿滿的期望！我有一個朋友，當時畢業旅行去了香港，回來的時候裝衣服的箱子被清空，拖了滿滿一箱子的化妝品回來。
但是，很多人不知道，香港也是公認的美食天堂。小時候我們在看港片的過程中，總是能看到裡面的茶餐廳、奶茶、蛋撻和豬扒包等等。而這些美食並不是只存在於電影之中，在現實生活中是真實存在的。當時在看電影的時候，很多人都巴不得馬上鑽到電視機裡面去，跟發哥一起吃個腸粉，再來一串旺角的魚蛋，最後一杯鴛鴦奶茶收尾。
但是隨著香港的快速發展，這些美食都漸漸被人遺忘，只有在一些老字號的街頭小店裡面才能吃到這些經典美食。其中在香港的一些老舊的大排檔裡面，隱藏著香港人多年來最熱愛的美食——炸魚皮。這是香港小孩子從小吃到大的一道美食，老少鹹宜，吃過的人都說好。這是一款香港的街頭小吃，魚皮+鹹蛋黃，吃過炸魚皮的孩子都不吃薯片了，味道勝過薯片，好吃到根本停不下來。
其實，很多人不知道，吃魚就不能少了吃魚皮。雖然魚皮看上去很髒，但是當把表面的魚鱗處理乾淨之後，魚皮油炸之後是很香的，咬起來嘎嘣脆。通常香港人都會在炸好的魚皮外面裹上一層鹹蛋黃，鹹鹹的、香香的、脆脆的，味道不要太好！這款美食不僅僅是普通素人喜歡，而連香港的很多明星都喜歡吃，像王祖藍、謝霆鋒等，甚至美食大家蔡瀾先生在製作美食節目的時候也介紹過這款美食。
而現在，鹹蛋黃炸魚皮不僅僅只有到香港才能吃到。當它成為網紅美食之後，名氣就漸漸傳播開，現在網上基本上都有賣，想吃的朋友不用擔心吃不到。而且，現在的炸魚皮已經做成了類似於薯片一樣的包裝，開袋即食，輕輕咬一口，魚皮便在嘴裡碎成了渣。很多人擔心會不會有魚腥味，放心，絕對沒有。