蘭州拉麵。遍及街頭巷尾、小區、小吃店、小吃城、工廠、學校食堂，人們在遲早皆可食用。大一碗規範的牛肉拉麵端上來會給人一種一清二白三紅四綠之感，使人觀之胃口大增。蘭州拉麵是健康的、天然的，綠色的，是值得推行的定心食物！
拉麵學習
拉麵好學嗎？麵食是我國博大精深的一種飲食，因為麵粉的可塑性，造就了我國大地上各種不同的麵食，因為麵粉又分為低筋麵粉，中筋麵粉、高筋麵粉等，造就了不同口感和勁道的麵食。
蘭州拉麵培訓
說起拉麵也要說說牛肉和原汁原味的湯，又稱原湯，它是由雞骨或牛骨熬製而成的。拉麵的湯一般是用牛骨熬製而成的，也有加雞骨或羊骨熬製。原湯含有豐厚的可溶性蛋白質，其間的胺基酸是人體必需的徹底胺基酸，人們由生計的天性決議了它是人們最喜歡的。這也是很多粉面得以撒播至今的關鍵所在。
拉麵
汤滷是帶有滷汁味的原湯，拉麵、削麵等都是用汤滷做原湯的。汤滷中的滷汁含量每個當地不盡相同，一定要靈活把握配比。所謂濃淡適合，恰到好處，全賴自己依據本地大多數人的愛好來調製。汤滷除具有湯的長處外，還具有調味，構成特徵風味和醫療保健的多種效果。
拉麵培訓
牛肉是拉麵的精髓 ，選什麼滷料，怎樣加工對牛肉的風味有決議性的影響。使牛肉和湯水味中含味，味外有味，回味悠長，餘味無窮，如今技能已達到了至味的最高境地。
拉麵學習
拉麵雖然是清湯的，可是製造起來可不是簡單的加水煮熟就可以的，湯汁清淡，可是也是很有養分的，關於麵食來說，一大半的滋味都是由汤滷決議的，所以想學麵食，汤滷製造技能配方是必需要把握的。