麻城「美食之花」綻放「一節一會」

2020-12-17 黃岡市政府門戶網站

9月26日,麻城市福菊宴美食大賽舉行。40多名參賽選手同場競技,現場製作90道各具特色的菊花菜品,讓大家領略了福菊作為「美食之花」的魅力。這是黃岡雲上「一節一會」麻城活動的一個現場。

大賽邀請中國烹飪協會、省烹飪酒店行業協會以及黃岡市餐飲酒店行業協會多名中國烹飪大師,以及三五醇、小藍鯨、湖錦等全省餐飲名店負責人參與,45名選手報名參賽。

活動分為初賽和決賽兩個階段,初賽由各參賽選手提供以菊花為主料的菜品製作視頻,參考轉發量和評委評分,篩選出進入決賽的菜品。決賽現場全程直播,參賽選手以菊花為主料現場製作。

活動現場,參賽選手製作了90道各具特色的菊花菜品。特邀專家從色、香、味、型4個方面對參賽作品現場打分。最終45道菊花菜品入圍「福菊宴」菜譜,其中李俊、葉祿、曹祥貴3人獲得個人賽一等獎。

近年來,麻城全力打造具有地域特色的「福菊宴」菜譜,讓菊花美食走上餐桌,成為拉動經濟發展的「美食之花」。該市還積極開展菊花美食菜品研發和福菊宴主題示範餐廳創建工作,指導餐飲經營單位開發出福菊新菜品136道。王朝大酒店、聚豪大酒店等10家酒店被授予「福菊宴主題示範餐廳」。(萬永莊)

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