餐創集團
餐創大課堂
炒雞開店落地體系培訓
傳授升級豪華版臨沂炒雞、臨沂幹煸雞、大盤雞、棗莊辣子雞、萊蕪炒雞等，傳授炒雞粉、炒雞醬、炒雞複合醬油、炒雞老油的絕密配方，教您如何開炒雞店，炒雞店的定位、選址、菜單設計、營銷技巧及臨沂炒雞店土菜館考察活動，10月17日臨沂開班。
（餐創大課堂——只做最接地氣的培訓）
近兩年來小品類的項目成為餐飲創業的主流項目，很多餐飲老闆想在開新店，很多創業者想自己開店，但苦於找不到合適的項目，餐創大課堂為您提供小本創業的項目，此項目：
投資少；
免裝修；
味道好；
毛利高；
回報快；
易操作；
省人工；
無廚師化；
核心技術掌握在老闆手裡，
45歲以上的大媽和剛學徒的小弟就可操作，這樣的產品，您需要嗎？
近年來，臨沂炒雞享譽大江南北，鼎盛時全國有1000多家臨沂炒雞店，很多炒雞店從開業就一直排隊，最火爆時一天可賣2000多斤雞肉，毛利高達70%以上。東方美食《烹飪藝術家》雜誌用很長篇幅報到了臨沂炒雞四路出擊。我國很多地方有「無雞不成席」的傳統，特別是招待客人，要吃炒雞。炒雞已成為待客宴席中的一道「硬菜」，它已不是一盤菜那麼簡單，現如今臨沂炒雞已成為很多餐館的「頭號招牌」。吃飯必點炒雞，已成為眾食客們的共識。
【本次活動費用：3980元含學費、食宿、材料費等，住3個晚上。】
諮詢電話/微信：18615258268 徐玉龍（徐老怪）
個人微信：13583136745
微信公共平臺：餐創大課堂
授課大師：劉泉大師團隊
時間：2016年10月17日報到，18日、19日、20日（兩天半）考察培訓，20日下午返程。
地點：山東省臨沂市蘭山區通達路與成才路交匯向西50米路北速8酒店。
投資炒雞店的五大熱點：
1、房租便宜；（選址一般都是選主幹道的輔道）
2、裝修簡單；（幾乎不用裝修，農村的土牆即可）
3、設備便宜；（普通灶臺即可）
4、桌椅餐具便宜；（農村普通地桌，馬扎即可開店）
5、用人少，農村大媽可主廚。
很多經營炒雞店多年的老闆最苦惱的是：
1、炒雞發苦；
2、炒雞發黑；
3、炒雞發腥；
4、炒雞發柴；
5、炒雞不香；
餐創大課堂炒雞開店落地體系培訓10月份與您相約山東臨沂，徹底解決炒雞發苦、發黑、發腥、發柴、不香的問題。
一、炒雞粉。（做好炒雞法寶之一）
1、炒雞香料鑑別，採購技巧；
2、炒雞粉配方的組合技巧；（16味以上的香料和中草藥配製而成）
3、炒雞粉使用中發苦的解決技巧；（獨創的炒雞粉）
二、炒雞醬。（做好炒雞法寶之二）
1、炒雞醬用到醬料的鑑別，採購技巧；
2、炒雞醬配製的組合技巧；（多種醬料熬製而成）
3、炒雞醬的保存技巧；
三、炒雞複合醬油。（做好炒雞法寶之三）
1、炒雞複合醬油用到醬油的鑑別，採購技巧；
2、炒雞複合醬油配製的組合技巧；（多種醬油和醬汁熬製而成）
3、炒雞複合醬油的保存技巧；
四、炒雞老油。（做好炒雞法寶之四）
1、炒雞老油中油料的鑑別，採購技巧；
2、熬炒雞老油所用香料的鑑別，採購技巧；
五、豪華版臨沂炒雞的製作技術：
1、各種炒雞的品種的鑑別方法；
2、兩年以上老公雞和小公雞的鑑別方法；
3、爆鍋香料的組合；
4、炒雞的炒制流程和裝盤技巧。
5、同時傳授新疆大盤雞、棗莊辣子雞、萊蕪炒雞的技術。
六、如何開一家自己的炒雞店（落地）：
1、炒雞店的定位技巧；
2、炒雞店的定位選址；
3、炒雞店的菜單設計；
4、炒雞店的營銷技巧。
七、考察臨沂炒雞店和土菜館；
亮點一：看炒雞店的特色食材；（雞和土菜的食材來源）
亮點二：經營模式；（炒雞店和土菜館如何經營）
亮點三：看餐具和乾貨批發市場。
1、旺店一：缸鍋雞。
亮點：味道好、毛利高、回報快、易操作、省人工、創業首選。
臨沂名吃「缸鍋雞」以精選食材、製作考究、風味獨特受食客喜愛，因其「以缸支鍋、以鍋燉雞」而形象得名。雞全部為活殺現宰，以木柴燒火、鐵鍋炒燉、出鍋即食。食可回鍋，其成品色澤紅亮，香氣濃鬱、味純汁鮮、肉質筋道、越嚼越香，食之難忘，回味無窮。
2、銀杏園山莊。
亮點：投資少、免裝修、農家味、毛利高，回報快，創業首選。
在銀杏園下面用餐，體驗地道的農家土菜風味。
3、快活林地鍋雞。
亮點：投資少、農家味、毛利高，回報快，創業首選。
招牌菜：地鍋老公雞、農村八大碗和油潑魚為招牌菜。
4、沂蒙全羊館。
亮點：味道好、毛利高、回報快、易操作、省人工、創業首選。
體驗沂蒙全羊的味道，全羊宴席。接地氣。
【本次活動費用：3980元含學費、食宿、材料費等，住3個晚上。】
諮詢電話/微信：18615258268 徐玉龍（徐老怪）
個人微信：13583136745
微信公共平臺：餐創大課堂
授課大師：劉泉大師團隊
時間：2016年10月17日報到，18日、19日、20日（兩天半）考察培訓，20日下午返程。
地點：山東省臨沂市蘭山區通達路與成才路交匯向西50米路北速8酒店。
餐創大課堂近期活動一覽表：電話：徐玉龍，18615258268，微信：13583136745
9月份：
9月19日至9月22日 爆棚川式麵館開店培訓，9大川式爆款面、麵館選址定位、麵館裝修設計、麵館營銷、麵館外賣；爆棚手工粉、酸辣粉開店培訓，3大爆款粉（酸辣粉、雞湯粉、肥腸粉），（授課：張平建大師團隊）。費用3980元（含食宿費），地點：無錫
9月19日至9月21日 第13期爆棚熟食店開店體系2.0版課程（升級版潮州滷水、吳山貢鵝各派滷水香料配伍的組合體系）及徐州旺店考察，課程內容：數位化潮州滷水、川滷、0成本滷水、吳山貢鵝、瘋狂烤豬蹄、椒麻雞產品體系；醬牛肉、醬豬蹄、滷豬頭肉產品體系；開店選址、定位、營銷體系，如何打造爆款熟食店模式，開一家火爆熟食店及徐州旺店考察活動（授課：曹尹飛團隊），學費3980元（含食宿費），地點：徐州。
9月22日至9月24日 爆棚地鍋菜和東北鐵鍋燉開店體系培訓（地鍋雞、地鍋排骨、地鍋豬腳、地鍋羊肉、地鍋魚頭，鐵鍋雜魚，鐵鍋大鵝等），還包括地鍋餅、地鍋雜糧餅，鐵鍋花卷、鐵鍋烀餅子、萬能地鍋醬，鐵鍋燉魚醬及徐州土菜考察活動，地鍋菜和鐵鍋燉及配套菜單設計，如何開一家土菜館子，裝修和營銷模式。學費：3980元（含食宿費），（授課大師：曹尹飛大師團隊），地點：江蘇徐州。
9月22日至9月25日 爆棚牛蛙店開店體系培訓及自製飲料體系培訓，9大爆款牛蛙 （饞嘴蛙、泡椒牛蛙、辣滷牛蛙、泉水娃、烤牛蛙、辣的跳牛蛙…………），10大爆款飲料（授課：張平建大師團隊），費用3980元（含食宿費），地點：無錫。
9月25日至9月27日，第4期 羊湯和淮南牛肉湯開店體系培訓，第4期淮南牛肉湯、北派綿羊清湯、單縣白羊湯、簡陽羊湯及羊肉燴麵、燒餅、壯饃、鍋盔、手撕餅班及開店如何定位、選址和菜單設計及徐州旺店考察活動。（授課大師：曹尹飛大師團隊），學費：3980（含食宿）。培訓地點：江蘇徐州
9月26日至9月29日 第5期 爆款烤魚、5.0版辣滷海鮮（海鮮大咖、堂食、外賣）、麻辣海鮮創業班及旺店考察活動（授課大師：張平建團隊），費用3980元（含食宿費），地點：無錫。
10月11日至14日 魚頭泡餅開店體系培訓班 石萬榮大師無保留傳授6大招牌魚頭、如何打造魚頭單品旺店、考察京城火爆旺店（授課大師：石萬榮團隊）費用4280元（含食宿），地點：北京
10月17日至20日 炒雞店開店落地體系課程。傳授臨沂炒雞、臨沂幹煸雞、大盤雞、 棗莊辣子雞、萊蕪炒雞等爆款炒雞，掌握炒雞粉、炒雞醬、炒雞複合醬油、炒雞老油等核心競爭力，炒雞店定位、選址、菜單設計、營銷體系，及臨沂炒雞店土菜館考察活動 。學費：3980元，（授課：劉泉大師團隊），地點：山東臨沂。
10月24日至10月26日 熟食涼菜開店體系培訓（10大爆款萬能冷菜醬汁、絕密冷菜秘制紅油、夫妻肺片、藤椒雞、椒麻雞）及徐州旺店考察活動（冷菜萬能汁、韓國泡菜汁、萬能海鮮汁、萬能山椒汁、洛神紅酒汁、口水雞汁、大拌菜汁、多用途撈汁、金牌酸辣汁、金牌鳳爪汁、絕密冷菜紅油），學費：3980元，（授課：曹尹飛大師團隊），地點：安徽合肥。
10月27日至10月29日，第3期數位化廣式燒臘開店落地體系培訓及合肥旺店考察(廣式脆皮燒鵝、 廣式白切雞、金牌脆皮燒乳鴿、掛爐脆皮烤鴨、豉油雞、鹽焗雞爪 、鹽焗雞翅、吊燒脆皮雞 、蜜燒脆皮大腸頭、蜜汁靚叉燒、吊燒排骨、廣式金牌烤乳豬、澳門燒肉)；燒臘單品店、燒臘檔口的場景設計；產品架構設計、燒臘店選址技巧（授課：曹尹飛），學費4200 元，地點 ：安徽合肥。
10月24日至10月27日 爆棚串串香、冒菜、麻辣燙和麻辣燙開店落地體系培訓（授課：張平建大師團隊），費用3980元（含食宿費），地點：無錫。
10月27日至10月30日 牛骨、羊骨火鍋開店體系課程筋頭巴腦開店體系課程（授課：張平建大師團隊），費用4280元（含食宿費），地點：無錫。
11月11日至11月14日 第3期 10大川式淡水魚開店體系培訓(沸騰魚、酸菜魚、仔姜鮮椒魚、大麻魚、水煮芝麻魚、招牌蒜香魚）及成都旺店考察活動 （授課：石萬榮、朱建中大師團隊）4280元，培訓地點：四川成都。
11月18日至11月21日 第3期 6大數位化爆款火鍋開店落地體系培訓（0添加劑 濃香火鍋、牛油老火鍋、清油火鍋、混合油火鍋、酸菜泡椒魚火鍋、番茄火鍋、菌湯火鍋）及成都火鍋旺店考察活動 （授課：石萬榮、朱建中大師團隊）費用：4280元 地點：四川成都。
餐創大課堂國內第一家專注餐飲落地培訓的平臺，服務對象餐飲老闆、餐飲準老闆，想創業的進步廚師。緊跟餐飲市場流行趨勢，傳授高品質產品、傳授創業避險的各種落地實用的絕招、提供優質、真實、低價的餐飲採購信息。讓大家在創業路上少走彎路。餐創大課堂，就是接地氣。
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