北方人都特別喜歡吃各類麵食，尤其早餐基本上都以麵食為主，出現在餐桌上的比例要遠遠大於米飯，而且麵食吃起來更易消化，製作起來花樣和種類也更多。一直都對芝麻的食品情有獨鍾，濃濃的香氣讓人慾罷不能，入口鹹香酥脆，是我家餐桌上出現頻率非常高的一款早餐餅，這一款芝麻燒餅含水量大，吃起來外酥裡嫩，值得一試！
今天就來給大家分享一道我家經常吃的芝麻燒餅，這款燒餅的特點是外酥裡軟，不需要揉面和擀麵，也不用費時的去製作油酥，成品照樣酥脆好吃，一起來看看是怎麼製作的吧！
如果想當早餐吃，可以頭天晚上就把發糊調好，蓋上一層保鮮膜，直接放到冰箱冷藏保存，第二天早上直接拿出來就可以用，非常省時省力，這款燒餅的含水量很高，也是成口柔軟的關鍵點。
【製作步驟】
1、首先需要準備普通麵粉300克
2、放入3克酵母
3、再倒入250克的溫水，先把酵母化開，少量多次的倒入，邊倒邊攪拌
4、一直攪拌到像這樣比較幹的麵糊狀就可以了，這種糊狀做出的燒餅會特別的柔軟，不需要下手揉面
5、蓋上蓋子把麵糊放到常溫下發酵至兩倍大，或放到冰箱冷藏一夜都是可以的
6、趁著發麵的時間，我們來調芝麻醬，碗中準備幾勺芝麻醬，加入適量的鹽調味，攪拌均勻就可以了
7、時間到了，發團像這樣就發酵好了
8、麵團比較沾手，所以在案板上多撒些麵粉防沾，取出拿到案板上，千萬不要揉面，會讓燒餅變硬，直接用手整理成長條狀即可。
9、分成大小均等的6個面劑
10、用手把面劑按壓長舌狀即可，一定不要擀和揉，會讓烙出的餅發硬
11、用勺子在餅胚上放入調好的芝麻醬
12、把面劑從一頭捲起，邊卷邊拉伸，再把兩頭重合，整理一下就可以了
13、用刷子在餅胚表面刷上一層清水
14、再沾上一層白芝麻
15、用手把餅胚團圓
16、依次做好所有的生胚
17、平底鍋中放油，芝麻面朝下放入餅胚，全程小火，來回翻面防止烙糊
18、一直把麻醬燒餅烙到兩面都金黃就可以裝盤出鍋了
這樣做麻醬燒餅特別簡單省時，沒有放油酥，外表也特別的酥脆，喜歡的朋友就收藏吧！外皮酥脆，內裡鬆軟多層，包裹著好吃的芝麻醬，早餐的好選擇！
麵粉別光蒸饅頭了吃了，學會這樣做燒餅，不揉不擀，酥脆掉渣，色澤金黃，外皮酥脆，內部柔軟，學會了做給家人吃！保證好吃哦！