東京新豐州市場昨日開張,保留築地市場金槍魚拍賣傳統

2020-12-25 水產頻道

  中國水產頻道報導,東京築地市場上周關閉後,搬遷至新豐州市場,昨日開業。豐州市場保留築地市場海產品拍賣傳統,70%原築地市場批發商與40多家商店和餐廳遷址豐州市場。預計豐州市場的年交易額為38億美元。

  

  文:UCN

  譯:胡路怡

  

  全球最大的水產品批發市場,東京築地市場(Tsukiji Market)上周正式關閉後,批發商集體搬遷至新的豐州市場(Toyosu Market),10月11日正式開業。

  


  豐州市場距離築地市場舊址2.3公裡,佔地面積40.7公頃,是築地市場的1.7倍,內設三座建築,其中兩座是海產品批發市場,另一座是果蔬市場。築地市場至豐州市場的搬遷費用約6000億日元(360億人民幣),包括土地購置、基礎設施建設、汙染處理等等。

  


  新的豐州市場延續了築地市場的金槍魚拍賣傳統,拍賣現場的地板依然是綠色,與金槍魚紅色的魚肉形成鮮明對比 。豐州市場的金槍魚拍賣時間為黎明4:30-5:30,市場內設置了遊客觀光區,可俯瞰金槍魚拍賣現場。開業首日,一條最貴的金槍魚以428萬日元(3.8萬美元)價格被批發商購得。

  

  豐州市場金槍魚拍賣(圖源:CNN)

  

  70%以上原築地市場的水產品批發商和40餘家築地市場內場的商店和餐廳遷移至豐州市場,預計豐州市場每日水產品貿易總量達2,800噸,貿易額20億日元(1,780萬美元),年交易額38億美元。


  【關鍵字】:  東京新豐州市場 築地市場 金槍魚  水產養殖

相關焦點

  • 築地市場已成往事,東京新豐州魚市場可以這樣逛
    2018年10月11日,新豐州魚市場正式開張,營業了83年的築地市場已成往事。
  • 築地市場搬遷,新址已經開始營業啦!金槍魚拍賣、特色店鋪統統保留~
    11月14日正式對普通遊客開門營業的豐洲市場(Toyosu Market),將接過築地市場的「接力棒」,成為東京海鮮飲食新地標!春秋航空!!!【天津往返東京】¥ 1675 起!新鮮開張的豐洲市場位於東京臺場,是一個匯集餐廳、商業街、水產水果批發、體驗教室等140家店鋪,「繼承」了築地市場中絕大部分場內批發商和內場餐廳。未來還將配備溫泉等娛樂設施,打造東京全新的商業綜合體。
  • 東京築地市場搬家後的首次新年拍賣,看天價金槍魚的誕生
    曾經的日本東京築地市場號稱「全球第一大金槍魚交易地」,每年1月5日左右都會舉行盛大的新年金槍魚拍賣會。去年10月市場搬至豐洲,仍然延續這一傳統。(「貫」為壽司的單位詞,一貫大約40-50g)多年來,太平洋藍鰭金槍魚一直是築地市場拍賣會上拔得頭籌的「魚王」,也是最受日本海鮮市場歡迎的一種魚。
  • 日本東京築地市場金槍魚拍賣將在15日結束
    人民網東京9月14日電 據日本時事通信社報導,14日上午,在位於東京都中央區的築地市場舉行的冷凍金槍魚批發市場參觀會向媒體開放,參觀會將於15日結束。東京築地市場深受外國遊客歡迎,因為能在這裡近距離觀看金槍魚拍賣的過程。當天從很早開始便有外國遊客來到市場參觀。
  • 築地市場有全世界最酷的金槍魚拍賣
    在東京,「築地市場」就是美食的代名詞,每一個食客去東京必定會到築地市場朝聖。這裡是魚市的天堂,是美食愛好者不得不去的地方,仿佛有著一種魔力,吸引著無數人。大家平時所說的築地市場包含兩部分:場內市場和場外市場 。場內市場是真正的魚市交易場所,這裡有全世界最酷的金槍魚拍賣。場外市場是周邊的商店街,是吃壽司大還是大和壽司,這是一個大難題。
  • 凌晨3點,我在東京築地魚市場,看金槍魚拍賣【深度】
    我今天終於知道,對於同學們的留言,我只有黃金48小時的回覆時間。僅此一役,遊子以後定必惜時如金,以搶購特價機票的心情對待大家的留言。期待與大家的交流!為表心意,加上假期將至、日元便宜,遊子奉上凌晨3點在築地魚市場看金槍魚投標的親身經歷作為補償。文章富有實用性,有興趣探秘金槍魚投標的朋友,建議你可考慮妥善收藏。
  • 金槍魚拍賣、海鮮飯...... 築地市場搬遷前,不能留下遺憾!
    80年歷史、全球最大的魚市……光環背後,最最令吃貨不舍的是鋪滿12種海鮮的海鮮丼,鮮甜嫩滑的握壽司,還有那起大早卻沒趕上的金槍魚拍賣會。 在築地市場成為歷史前,窮遊最世界帶你走進神秘的金槍魚拍賣大廳。你看,一排排金槍魚躺在地上,主人搖著鈴鐺,充滿魔性的拍賣開始了……
  • 東京「新築地」豐洲市場開市 金槍魚首拍賣出428萬日元
    10月11日,東京豐洲水產市場,一名中間批發商在檢查供拍賣的金槍魚。圖片來源:視覺中國近日,世界知名的日本東京魚市——築地市場結束了83年的營業。取而代之的豐洲市場在今天正式開市,並舉行了黎明前​的傳統活動——金槍魚拍賣。此前在築地市場舉行的金槍魚拍賣已成為東京一大觀光項目。遊客會早早起床排隊,希望觀賞批發商和壽司店巨頭買下最大、最好的金槍魚的過程。2013年,一條重達222公斤的金槍魚最終成交價超過1.5億日元。有些顧客並不適應豐洲的新環境。
  • 東京最大魚市場拍賣金槍魚 巨大海魚擺滿市場
    當地時間2019年10月11日,日本東京,江東區豐州批發食品市場(Toyosu wholesale food market)拍賣藍鰭金槍魚。該食品批發市場一年前被築地魚市取代,如今,築地魚市已經成為東京乃至日本首屈一指的市場,為關東地區提供魚產品和雜貨。
  • 東京豐洲市場取代築地今開市 金槍魚首拍賣出428萬日元
    近日,世界知名的日本東京魚市——築地市場結束了83年的營業。取而代之的豐洲市場在今天正式開市,並舉行了黎明前?的傳統活動——金槍魚拍賣。此前在築地市場舉行的金槍魚拍賣已成為東京一大觀光項目。遊客會早早起床排隊,希望觀賞批發商和壽司店巨頭買下最大、最好的金槍魚的過程。
  • 再見,東京築地市場!
    金槍魚拍賣現場 自從確定要搬遷後,築地市場的參觀人數增加了好幾倍。然而,正如日本作家坂本由香裡所言,築地市場關閉是「一個時代的終結」,1935年-2018年,原汁原味的築地到時候說再見了。也許,全世界只有這家魚市的關閉,才會引發如此多的惋惜和感慨。 運營了近83年的東京築地市場,昨天進行了最後一次金槍魚拍賣。中午時分,場內市場正式結束營業。
  • 你缺的那篇東京築地市場全攻略在這裡!
    為了配合城市的發展,東京政府在豐州預留了一塊約40公頃的土地,建造新的市場。預計2016年11月2日為築地市場的最終營業日,11月7日新市場開場。也就意味著至今81年歷史的築地市場就將走入歷史,到時小主們再去參觀就是築地市場的新生——新豐州市場。而現在的築地市場,據說也將於2020年變成奧運會的體育中心。
  • 取代日本築地的豐洲市場什麼樣?開業當天1條金槍魚拍出428萬!市場面積增至1.7倍
    -廣告·更多詳細介紹,點擊上方圖片-日本東京當地時間,10月11日,日本東京取代築地市場的豐洲水產市場正式開業,新市場保留了金槍魚拍賣傳統,開業當天即拍賣出1條428萬日元的金槍魚。當天,築地市場進行最後一次金槍魚拍賣,截止上午共達成交易847起,最高出價高達438.5萬日元,一條魚約合人民幣26萬元……許多來自全球各地的遊客跑去築地市場見證這一天。築地市場金槍魚拍賣。視頻源自新京報。
  • 築地市場「搬家了」,新址豐洲市場該怎麼玩?
    2018年10月6日,用海鮮款待了我們83年的東京築地市場正式關閉。一時間,食客吃貨們紛紛唏噓不已:以後該到哪裡吃海鮮呀!   築地市場的最後一次金槍魚拍賣 圖/窮遊er 一圈一世界   別擔心!
  • 世界最大海鮮市場——「東京廚房」築地市場
    築地海鮮市場在平成最後一年(2018年)的10月6日,有著「東京廚房」之稱的築地市場,運營83年之久、在搬遷的呼聲中屹立數十年而不倒,終於在2020年東京奧運會的面前倒下了,從此以後,築地市場將夷為平地
  • 築地市場美食研究
    (下面配圖是日本大吃貨-木下佑香)築地市場日本好吃的真是太多了,但要說吃在東京,對於吃貨來說築地市場絕對是個大坑,跳進去3天出不來的那種坑。金槍魚拍賣築地市場分為場外交易市場和場內交易市場。場外交易市場主要是一些面向普通遊客和消費者的料理店,而向裡面走的場內交易市場,則是築地市場的精髓所在——尤其是每日清晨的金槍魚拍賣,既決定了當天整個日本的金槍魚價格。
  • 看看日本最牛B的「菜市場」--築地市場丨日本生活
    東京都內11間東京都中央批發市場之一,其規模之大與知名度之廣,不只是東京,更是日本首屈一指的批發市場。從1935年開始營業至今的築地市場,名氣大到不行。它並不是隨便誰都能進去買買菜的菜市,而是匯集了日本各路批發商、分銷商的專業市場。早上5時,築地場內市場就像戰場,各種小車穿梭不停,車速只快不慢。
  • 東京築地市場搬家!請收藏:新築地逛吃攻略!
    日本築地市場,不僅是東京最古老的市場,也是全世界最大的海鮮批發市場。   新奇的金槍魚拍賣形式、琳琅滿目的海產美食街吸引了眾多境內外遊客,前往這個擁有83年歷史的神奇海鮮市場。
  • 東京築地市場搬家?!請收藏:新築地逛吃攻略!
    早在2001 年,東京政府就決定把築地市場搬去豐洲。一拖再拖的搬遷事宜,因為2020年奧運會的舉辦,而一錘定音。2018年10月6日,擁有83年歷史的日本東京築地市場關閉。築地「場外市場」帶動了築地的消費以及知名度,但最為根本的,是面向批發商、中間商,以海鮮批發,以及在凌晨舉行金槍魚拍賣的築地「場內市場」(照片左上角弧形區域)。附上1982年與2016年的築地市場。
  • 從此東京再無築地市場......
    然而,在日本東京有這麼一批特殊職業的日本人在我們的十一黃金周假期結束後,他們的工作將迎來一次巨大的變動......根據日本新聞報導,2018年10月06日位於日本東京都中央區的築地水產市場迎來了最後一個營業日,市場在6日的中午結束全部交易。至此,東京築地市場正式停業,從此83年的歷史將落下帷幕。