#中秋節#小時候經常聽媽媽說中秋節月亮最圓的時候，嫦娥仙子就會帶著她的小兔子在廣寒宮門前的樹下跳舞，能看到的人一輩子都會很幸福！所以就整天抬著頭找呀找！長大了才明白，和家人在一起才最幸福！今年的中秋將至，無論你能不能回到家人身邊過節，都要懷有一顆圓滿之心讓自己和遠方的家人一起過節，在此，祝大家幸福美滿一輩子！以前中秋節最愛吃火腿月餅和豆沙餡的月餅，但是有的月餅越好吃就油越重，經常搞的一身都是！但我要告訴你的是：今年，中秋節不用買月餅了，教你一個網紅做法，少油少糖，真的巨好吃！
網紅奶香椰蓉月餅
By 臭美園媽
配料：
梘水 2克、中筋麵粉 205克、轉化糖 148克、奶粉 15克、花生油 50克、無鹽黃油 35克、 糖 9克、奶粉 20克、 椰蓉 50克、雞蛋黃 12克、 煉乳 10克、 奶油 13克
烹飪步驟：
1.把梘水，花生油，糖漿放在一起用電動打蛋器把它打成濃稠的狀態
2.把月餅用小麥粉篩入打好的糖漿裡
3.再加入奶粉用手把它攪拌均勻
4.攪拌均勻以後把它蓋上保鮮膜靜置兩個小時至三個小時，表面會特別的光亮
5.把所有的椰蓉餡放在一起混合均勻
6.搓成30克的圓球放冰箱冷藏二十分鐘左右
7.餅皮搓成20克一個
8.將餅皮一點點往上推，直到包裹好整個餡，封好口後再按實一下
9.輕輕用手整成圓柱形（為了更方便塞進月餅模具）滾上玉米澱粉然後用模具用力壓實
10.200度5分鐘，取出刷蛋黃後再180度12分鐘
烹飪小貼士：
1、中秋節吃月餅相傳始於元代。當時，中原廣大人民不願忍受元朝統治階級殘酷的統治，紛紛起義抗元。朱元璋聯合各路反抗的力量準備起義。但朝庭官兵搜查得十分嚴密，傳遞消息十分困難。軍師劉伯溫便想出了一計策，命令屬下把藏有「八月十五夜起義」的紙條藏入餅裡面，再派人分頭傳送給各地起義軍中，通知他們在八月十五日晚上起義響應。2、到了起義的那天晚上，各路義軍一齊響應，起義軍如星火燎原。很快，徐達就攻下元大都，起義成功了。消息傳來，朱元璋高興得連忙傳下了口諭，在即將來臨的中秋節就讓全體將士與民同樂，並將當年起兵時以秘密傳遞信息的「月餅」，作為節日糕點賞賜群臣。此後，「月餅」製作的越來越精細，品種也更多，大者如圓盤，成為饋贈的佳品。以後中秋節吃月餅的習俗便在民間流傳開了。
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