中秋佳節快到了，超市或者蛋糕店都擺滿了月餅，而月餅也有好幾種，廣式的、蘇式的、冰皮的、水晶的、還有最近兩年流行的桃山皮月餅，種類齊全，可是外面買的添加劑太多，不然也不可能這麼早就做好，還能保存到中秋節，現在離中秋節還有一個星期呢？而這些明顯就不是剛出爐的。這樣還不如自己做。無添加更健康，吃得放心也安心。
很多朋友打算讓我做，出錢買，可說實話，我現在還欠親朋好友十幾盒月餅，真心做不來，所以我建議大家跟我學習做月餅，不是更實惠更實在，而且月餅其實一點也不難，但是很多朋友也說了，家裡沒有轉化糖漿和模具什麼的，那麼今天小編就教你做一款不用模具不放糖漿的月餅，做法簡單，一看就會，下面我們就來看看怎麼做的吧！
蘇式豆沙月餅
所需材料：水油皮材料：王后中式糕點粉100克，玉米油30克，溫水50克，鹽3克
油酥材料：王后中式糕點粉90克，玉米油40克，豆沙（餡料）300克
烹飪步驟：1、把水油皮材料全放入海氏麵包機中揉成團，再蓋上保鮮膜醒發30分鐘，也把油酥材料混合攪拌成團，蓋上保鮮膜醒發30分鐘
2、把水油皮和油酥分別分成5份的小麵團，然後取一份水油皮按扁，放入油酥，利用虎口慢慢收口，記得收口捏緊，不要漏酥了
3、取一個酥皮擀成長舌狀，由上往下慢慢捲起，做好所有的酥皮，蓋上保鮮膜醒發20分鐘
4、取一個酥皮順著長度再次擀成長舌狀，由上往下慢慢捲起，做好所有的酥皮，蓋上保鮮膜醒發20分鐘，在醒發酥皮的時間，先把豆沙分成30克為一份
5、取一個麵團對半切開，切面朝下再擀成中間厚四邊薄的面片，放入豆沙，利用虎口慢慢收起，直到完全包裹住後收口捏緊揉圓按扁後放入學廚無盤烤盤
6、再放入預熱好的海氏烤箱，上下火180度，中層30分鐘，烤至20分鐘時取出翻面再放入烤箱繼續烤完餘下的時間
一道美味的蘇式豆沙月餅就做好了，酥得掉渣，做法超簡單，你也來試試吧！
小貼士：烤箱溫度和時間只供參考，大家還是以自家烤箱脾氣為準。
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