都說民以食為天，平時沒事的時候，我們也經常喜歡去搜羅各種美食。在杭州，有這麼一家餐館，每次去吃飯都要排隊，每次排隊等候的時候，總是能聽到這樣的叫號方式：「外婆喊你吃飯咯」。一個小孩童的聲音，特別招人喜歡。
這家餐飲就是杭州有名的外婆家，在杭州，想要去外婆家吃飯還真不是一件容易的事情，因為每家店都需要排隊，尤其是周末節假日的時候，在西湖景區，想要去外婆家吃飯，排隊動輒就是2小時，為了吃一頓飯，等的黃花菜都涼了。
對於杭州人來說，除了空閒時間，一般都不會去外婆家吃飯，因為人實在太多了。
外婆家有今天的這樣的成績，自然離不開其創始人吳國平，在內部，很多人都稱呼他為uncle 吳。
1984年的時候，吳國平也只是杭州塑料工業公司的一名非常普通的員工，除了工作努力之外，並沒有特殊，也從來沒想過什麼時候會跑去開一家餐館。
工作的努力，也終究是有回報的，幾年之後，吳國平就晉升到了公司的董事。上升的速度之快，說明他還是有一定的業務能力。
工作十幾年期間，還參加了各種培訓和進修。1998年的時候，吳國平開始了自己的餐飲之路，創辦了外婆家餐飲有限公司。
極具杭州特色的菜系，尤其是東坡肉、桶豆腐、我愛燉蘿蔔、金牌油條蝦等等這些基本都是去外婆家必點的菜餚。正宗的杭幫菜，爽口又美味。
除了這些菜好吃，更重要的是價格很親民，一般小情侶兩個人，只要100多塊錢就能搞定一頓美味佳餚，上菜的速度和就餐的環境都是年輕人吃飯就餐的主要選擇。
這一切的功勞，都要歸功於吳國平的力爭完美的做事風格。
外婆家的門店裝修風格各有千秋，歐式的時尚，復古的厚重，自然元素和現代元素的相結合，柔和的燈光，總是能夠營造出一份浪漫的場景，這也是為什麼情侶們在最愛外婆家的原因之一。
外婆家的成功，並沒有讓吳國平停止自己的腳步，全國布點，開創新的品牌，短短的15年時間，外婆家全國門店達到80家，旗下擁有八大品牌。
每個品牌門店，在杭州都頗受消費者的喜歡，除外婆家，我們還會經常去第二樂章、爐魚、指福門等等，更重要的是，這些品牌也幾乎需要排隊。
外婆家能夠擁有這麼高的效率，得益於其標準化的管理流程，廚房標準化、前廳流程標準化，每個流程的標準化和員工的高效執行力，就可以把外婆家完美的複製到全國各地。
外婆家的口碑也一直深受消費者的喜歡，大眾點評中，杭州菜系瀏覽量，外婆家排名第一，達到10670票。
外婆家，在杭州也締造了12年的吃飯排隊的餐飲神話。歸根結底，都離不開外婆家的這三個特質：
1、精裝裝修
雖說外婆家的裝修談不上奢華，但是非常的有格調，是情侶吃飯約會的好去處。
這裡吃飯的氛圍輕鬆自如，裝修風格的燈光設計整體偏暗，每一張桌子頂部一盞燈。相對於其他餐廳的金碧輝煌，這種點綴光往往充滿情調。
2、親民的價格
去過外婆家的應該都知道，一碗麻婆豆腐只要3塊錢，很多時候我們經常會調侃，去外婆家吃碗豆腐，3塊錢就搞定晚餐了，性價比超高啊。雖然一直這麼說，但是就是沒勇氣試過。
一般來說，外婆家人均消費也就40-60元，一頓飯下來，兩個人至多100多點，不管是情侶約會還是公司聚餐，都是不錯的選擇。
3、模式多元化
外婆家旗下的品牌比較多，品種也就顯得比較多元化。有一個叫做「動手吧」的餐廳，裡面有很多常見的美食，比如說糕點、小龍蝦等等，但是餐廳裡面沒有餐具，想要進餐只能動手去拿。
這樣的設計相比於普通餐廳，多了一份趣味性，也備受年輕人喜愛。
外婆家作為餐飲界的傳奇，有很多模仿，但是似乎都沒有外婆家這麼成功。
當然，外婆家主要的據點還是杭州，在杭州基本上只要是有一定規模的商場，那一定都有外婆家，而且每家吃飯都要排隊。
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你喜歡去外婆家就餐嗎？你最喜歡的是哪道菜？
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