畢業十年，品過無數國宴。但能讓我感到舌頭抽搐的仍然唯有學校食堂。
無論是用料。
還是烹調。
香汗淋漓間，大廚們揮舞著手上那柄極品鐵鍬將飢餓的少男少女一頓頓夯飽。
中國菜在食材的選用與搭配上毫無疑問冠絕地球。上到腦花眼球，下到肥腸歡喜。似乎隨便挑一樣都能把老外嚇得額葉發燙。
但即便是從小耳濡目染在珍奇異獸間的廣東同學。初見榴槤蓋飯這樣的食堂東南亞風味也會大概率忍不住當場反胃。
如果說星級餐廳的廚房是匯聚珍奇異食的高等學堂，那麼學校廚房就是魚龍混雜的黑拳場。
所謂是英雄不問出處，只要有態度一粒乳頭也能讓米其林三星大廚服輸。
憑良心說本來有時還不到十塊錢的消費，沒人會懷著見到山珍海味的希望進行這筆交易。
然而正所謂修行不在路遠，有心看看樓下野花也能悟道。在外人看來抄著鐵鍬日復一日機械揮鏟的食堂大廚們正像是大隱於市的高人，在學校食堂這個低調的廚房探尋著屬於他們的神魔之道。
其實認真一想站在大排檔裡的高級後廚裡，食材工具樣樣聚齊。這樣的環境下做出來的頂貨，你很難判斷是廚師自己的功力還是平臺助力。
然後在學校食堂的後廚研習，那就完全磨鍊的是廚師的技藝。兩元錢能點份蒜香小龍蝦。
一包點八錢就能喜提龍骨蓋飯，這就是為什麼這些仙人都躲在這裡的秘密。
沒有醜女人，只有懶女人。這句話用在後廚裡就是沒有糟午飯，只有手腳軟。
食材是採購決定的，它不以廚師的意志為轉移，沒有廚師能夠改變這個客觀事實。
但烹調是他們能掌控的東西。他們大力出奇蹟扼住了垃圾料理的喉嚨，用智慧與良心全力改造菜餚的剩下那半的命運。
佳餚擬形在中餐裡的作用差不多等於幫派分子在銀行門口跳C Walk。
而學校食堂裡的大廚並不稀罕用在豆腐上雕龍刻鳳的方式對自己的功力做一個展示。
他們懂天時，知道順應地利。越是低調的素材就越是高調的搞，你可以認為金瓶梅上不了雅堂，但你不能無視這種底層攻擊帶來的粗暴銷量。
每天去食堂，吃熗炒熊貓都不是夢想。
而且還有法國菜呢。
在神鵰俠侶裡，楊過手中的武器發生了從燒火棍到殺豬刀到屠龍刀再到燒火棍的改變。
金庸是有意想告訴大家人的功力主要源於自己而非外力。《食神》裡周星馳最後用叉燒飯贏得大賞勝利也是這個道理。
所以一款簡單的番茄炒蛋都能做出這麼多版。這實實在在的是低調的華麗，死寂的裝逼。
而學校後廚裡有些廚神甚至在日復一日的基礎功反覆中參透美食與化學革命性的聯繫。又或者說Snoop dogg演的《HighSchool》給他們帶來了靈感。
反正次時代綠色食品就這麼被發明出來了。
你要是不喜歡殭屍綠我們還有迷幻紫。
加上個復古濾鏡，發INS上可以大膽配文說這是來自先鋒藝術家、美食家、旅遊家、生活家做出來的競賽用美食。
飯後甜點是一灘不堅強的湯圓。
最後再去角落裡找到大桶盛上一碗孔雀湯。
嗯！這天學沒白上。
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