在我們的生活中，有很多的人都是非常的喜歡吃魚的餌，魚，也是屬於一種海鮮的，變現價格也是特別的，但是營養價值卻是非常的高的，而在春季的時候多給孩子老人吃一些魚也是能夠很好的補充營養的。如果說到吃魚的話，做法也是有很多種的，不管是紅燒或者是燉魚湯或者是清蒸，吃起來都是非常的好吃的，而有很多的人在生活中都是非常的喜歡吃清蒸魚的，因為清蒸魚的口感會更加的鮮嫩清淡一些，而且只要掌握了正確的做法，做出來的魚肉口感非常的嫩滑入味，不管是大人還是孩子都是非常的喜歡的，而在蒸魚的時候，為什麼有的人用醬油有的人用豆豉油呢？大廚：這才是蒸魚的做法。
準備食材：魚肉，蔥，姜，料酒，醬油，蒸魚豆豉，食用油，老抽，食用鹽，食醋。
製作方法：首先我們先準備一條魚，在製作蒸魚的時候，建議大家可以用鱸魚，因為鱸魚蒸出來的魚吃起來才會更加的香嫩好吃。我們在買回來一條魚以後可以先把魚給宰殺乾淨，如果自己不會宰殺的話，也可以讓魚販幫我們把魚給宰殺乾淨，不過我們回家以後還是要把魚再給好好的清洗一下，把魚鱗魚肚子上的黑膜都給清洗乾淨，這樣做出來的魚才會沒有腥味。再把魚肉清洗乾淨以後，我們把它瀝乾水分，然後放在一個大碗之中之後，切上一些蔥絲和薑絲，放入碗中，再加上少許的料酒和食用鹽進行醃製，在醃製的時候，時間大概15分鐘左右就可以了，等把魚肉醃製好以後我們就可以把魚肉在清洗一下，瀝乾水分。
然後我們把魚肉放在一個盤子中之後，再切上一些蔥絲和薑絲放在魚的下面，然後在魚的肚子裡也可以再放上一些蔥絲和薑絲，最後在魚的上面也放上那些剩餘的蔥薑絲。之後我們準備一口蒸鍋，在蒸鍋中加入適量的清水，然後用大火燒熱。等到水溫大概達到70度左右的時候，我們就可以把魚肉放在蒸鍋上，隔水進行蒸製了。等到水徹底燒開以後，我們就可以把火轉成為中火，然後進行蒸煮。一般情況下蒸個12分鐘左右的時間就可以了。
等魚肉蒸好以後，我們就可以把魚肉從中鍋中拿出來，然後起鍋熱油，加入適量的食用油之後，再加入適量的蒸魚，豆豉和醬油，然後充分的攪拌均勻，再攪拌均勻以後，我們就可以把這些料汁淋在魚肉的表面上。這樣我們的魚肉就做好了，用這種方法做出來的魚肉非常的鮮嫩，入口即化，而且非常的入味，吃起來真的非常的好吃，不管是大人還是孩子都非常的喜歡。
那麼在平時的時候你喜歡吃魚肉嗎？你在製作清蒸魚的時候都是怎麼製作的呢？如果說你在製作清蒸魚的時候還有其他更好的方法的話，也歡迎大家留言分享給我們哦。