全世界幾乎都在囤糧。
老美的Costco，最近推出了一套足夠4個人吃整整一年的「末日罐頭」。
圖片來自網絡
這份末日罐頭套餐共包括230個罐頭和20桶桶裝食品，保質期長達25-30年，售賣價格高達近8500美元。據報導，就這價格不菲的罐頭套餐，開賣第一天就在網絡上一搶而空。
老美說：面對自然災害，在家裡囤罐頭讓人有安全感。
不過，對於中國人來說，罐頭不是只有等到有自然災害才會想去吃的儲備糧，還是餐桌上的美味。
有一部分人對罐頭一向抱有誤解，覺得罐頭的保質期那麼長，肯定是吃「防腐劑」長大的。其實不然，罐頭加工工藝中的高溫殺菌、真空密封等步驟，從源頭上就阻止了食物被細菌汙染的機會，使它們獲得了長長的保質期進度條。
今天，小二就向你們推薦20款值得家中常備的好吃罐頭，從肉類到海鮮，涼菜到甜品，囊括了天南地北的不同風味。
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梅林紅燒豬肉罐頭
淨含量：340g |參考價：18.4元
淘口令：€kq3n15Dmlon€
梅林罐頭家族非常龐大，從葷的到素的，從鹹的到甜的，在我眼裡，他家就沒有不好吃的罐頭。家家必備的午餐肉罐頭之前測過，這次就不翻他的牌子了，有興趣了解童鞋可以回看這篇集齊了全國午餐肉的測評報告。
來說說局座最愛的梅林紅燒豬肉罐頭吧，凡是一提到此罐頭，他就像被按了開關似得，溢美之詞講三天三夜都講不完。（眼睛都閃著光，看得出是真愛）
喜慶的紅色包裝，打開是明晃晃的白色油脂。
不過別怕，加熱以後油脂融化，這一口夾心肉能讓你體驗到什麼叫做真正的「入口即化」，一點都不肥膩，又香又嫩好似塊豆腐。瘦肉的部分緊而不柴，調味沒有特別「本幫」的濃油赤醬，更像是用生抽和一點冰糖調出的鮮甜。
不過我們還是覺得單吃肥膩了點，局裡最流行的吃法是這樣——
煮米飯時把梅林豬肉罐頭和油燜筍罐頭（下文會單獨介紹）一起放進電飯煲內，按下開關，等米飯煮熟了，就是一鍋熱氣騰騰能香死人的豬肉筍乾燜飯。
這樣做的好處是，不僅能最大化利用紅燒肉罐頭內的豬肉油脂和湯汁，而且讓米飯更具葷香。
煮飯時還有個要點局座再三關照，因為罐頭內的肉汁很多，所以淘好米後不要加太多的水，否則米飯容易軟爛。
飯煮完，一定要把肉和筍拌一拌，這時，肉已經酥到輕輕攪拌就能成絲狀融入到米飯中，米飯吸收了肉汁和油燜筍筍的精華，粒粒鮮香。
這樣的燜飯，誰不愛呢？
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竹島紅燒牛肉罐頭
淨含量：210g |參考價：15元
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和梅林的畫風不同，大連來的竹島家肉罐頭走小清新風。
一般的肉罐頭，因為混有油脂，開蓋後一團油乎乎，幾乎沒有美感。而竹島家的這款，可見牛肉鑲嵌在透明肉凍裡，宛若琥珀。
加熱後，凍化成湯，乍一看，好似一碗經過慢火熬製的小牛湯。這個罐頭，得從湯頭開始品，醬色的肉湯居然裹挾著清甜的氣息，比我自己燉了半天的牛肉湯還好喝，完全不像罐頭食物的出品，媽呀，太好喝了。
給我一碗白面，就能在家還原出和外麵店裡賣的不相上下的上品紅燒牛肉麵。
在白花花的麵條映襯下，牛肉塊盤踞正中，顏色鮮亮。
罐頭內的每一塊肉都很方正，沒有邊角料部分。夾起一塊，輕輕一咬，牛肉就能輕易的順著紋理脫離而出。
在口中咀嚼，嗯~是老媽灶頭上的味道，肉質酥軟，仿佛輕輕一抿就化了一般。就著肉，嗦一口面，吃起來也有滋有味呀。
竹島紅燒牛腩罐頭
淨含量：420g|參考價：25.8元
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真是種草竹島了誒，明明是主打大連海鮮罐頭的主，沒想到做肉類罐頭那麼有一手。
商家還體貼地在罐身上還分享了幾種家常做法，可以用來炒菜或者燉湯。
從局裡的冰箱翻出番茄一隻，立馬加工起來。做法簡單無腦，番茄切塊放在鍋裡用油稍微炒一下，把罐頭到進去加點水，等冒泡燒開就行了。
不一會，一碗像模像樣的番茄紅燒牛腩湯便呈現在面前。你可以根據自己喜歡的口味調整湯的濃度和酸甜，適當加水或者糖就行。
牛腩，筋肉相間，入口香糯帶勁，跟自己燉上數小時的成品沒多大區別。
牛肉本身醃的就很入味，鹹香自然，而後又吸收了番茄的酸味，在味蕾上產生了碰撞。
最讓人捨不得放棄的還是那濃香馥鬱的湯汁，酸甜開胃，配上吐司或者法棍蘸一蘸，就是一頓理想的家庭式西餐。
德和大酥牛肉罐頭
淨含量：250g |參考價：22.5元
淘口令：₴sehH15DoBip₴
德和，可能上海朋友不太熟悉，他是雲南的罐頭老廠，中華老字號，有很多雲腿類的產品。
特別推薦這罐大酥肉，是老昆明的看家菜。據我雲南的朋友講，他在上海的家裡常備這個罐頭，但凡想念家鄉味道時候，就開一罐，味道真的挺還原的。
和上面推薦的幾款牛肉罐頭不同，德和家的一打開就有一股特殊的辛香料氣味。將它倒入碗中，生薑片和辣椒連同肉塊一起滾落。
若將它和米飯搭配，便是一頓絕妙的雲南風味蓋飯。
牛肉是所以在場選手裡調味最厚重的，鹹鮮味不僅僅是浮在表面的，而存在每一寸肌理之間。牛肉紮實有嚼頭，濃稠的湯汁裡淅淅瀝瀝混合著牛油香，在下飯的領域裡，可以說佔盡了優勢。
草原羊蠍子罐頭
淨含量：1.85kg |參考價：128元
淘口令：¢99n615DLs9g¢
探員問我這場罐頭盛宴裡，我最期待哪個罐頭。我沒有一分鐘思考便把它捧了出來。真的是用捧的，畢竟它重達三斤多……真的是沒想到，羊蠍子也能被裝進罐頭裡。
特地拿了其他普通體積的罐頭作對比，瞧瞧，像不像一個油漆桶。
平時吃羊蠍子，一定要跑火鍋店，在家自己處理實在太費勁了，而且一不小心就把整間屋子弄得都是羊羶味。如果你擁有了這個罐頭，足不出戶，在家只要放鍋裡熱一熱，就能把這頓飯吃得豐盛無比。
100塊出頭的豪華罐頭，貴自有貴的道理。裡面的羊蠍子約莫十幾塊，都是帶骨連肉的。我們還在裡面找到了三根羊排，帶超多肉的羊排哦。
如果你想把它當做一道菜吃，那直接加熱就行，若是將它當做火鍋鍋底，建議再加一點水稀釋一下，因為它本身的湯汁非常濃稠。在燉煮的時光裡，湯汁越收越緊，香氣越飄越高。
羊蠍子上面的肉已經燉的酥爛，不怕燙的我，把骨頭啃光後還沒完，必須用筷子從骨頭中間捅進去，另一邊用嘴接住，吸溜吸溜把骨髓吃乾淨才能罷休。
我覺得紅湯是最適合羊蠍子的，湯內雖有各種香料的氣息，但一點都不搶戲，把任何蔬菜丟進去燙一燙都很美味。
最近不能去外面吃火鍋太難受了，那就趕緊囤貨吧。羊蠍子鍋噗噗噗地煮著，簡直太解饞啦。
甘竹牌豆豉鯪魚罐頭
淨含量：227g |參考價：17.8元
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說來慚愧，在超市裡無數次看到這個橢圓形的罐頭，但從來沒有買來吃過。理由一是可能在阿拉上海人心裡，但凡想吃罐頭就條件反射去買梅林吧，二來就是想想魚罐頭應該不會好吃，會很腥吧？
然而，只有試了才知道，原來魚罐頭也能做的如此美味。在廣東，甘竹牌的地位就相當於梅林在上海人心裡的地位，而鯪魚，也是廣東最常見的淡水魚。
豆豉味是甘竹罐頭家族裡經典的單品，罐身上直接標註了魚肉和豆豉含量。
打開，嚯嚯，還真是「真材實料」，鯪魚去頭，每一條都保持完整的姿態。
從整條魚肉的顏色上來看，已經被醬和油浸潤。被炸過的魚肉，帶有一定韌度，沒有一絲腥氣，豆豉的鹹香也進入到了肉裡，回味甘香可口。魚骨也被油泡的酥軟，不會有戳人的刺感。
藏在鯪魚下面的豆豉好多啊，酥而不爛，空口吃可能會有點鹹，但卻是下飯的神器。
關於鯪魚罐頭的吃法，老廣們可能一天一夜都說不完，比如鯪魚撕碎了炒油麥菜，或者拿來做鯪魚煲仔飯，燉個豆腐也都是不錯的選擇。只要你發揮想像力和廚藝，它就是你最容易儲存的美味來源。
甘竹牌梅菜鯪魚罐頭
淨含量：207g |參考價：16.9元
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可能因為口味的關係，我局探員更愛這款梅菜口味的鯪魚罐頭。
魚肉乾幹香香，比起豆豉的鹹香，梅菜的更清淡，而且帶有一絲甜味。
特別喜歡裡面的梅菜呀，質感爽嫩，在吸收了魚肉的鮮味的同時，還保留這自己獨特的野菜氣息。恨不得馬上來一碗熱騰騰的米飯。
上飯！魚肉加一點梅菜，再淋一點油汁和米飯攪拌，這滋味真的太香了。
遠洋茄汁金槍魚罐頭
淨含量：185g |參考價：15.7元
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說了那麼多南方產的罐頭，大東北的朋友可能坐不住了，這就推薦一款來自遼寧的魚罐頭。金槍魚罐頭，一般超市買到的都是油浸或者泉水浸，沒啥太多滋味，這款就很不一樣了。
剛開蓋，一股田園氣息撲面而來，空氣中立馬飄散著酸酸甜甜的味道，嘴裡的唾液腺馬上就被激活了。罐頭表面零碎的魚肉和茄汁融合在一起，看起來有一定稠度，你以為只有這樣的話太小瞧它了，驚喜還在下面。
哇哦，往下撈一撈，超大魚塊躍然於筷子間。對於我這樣的茄汁愛好者來說，對茄汁味的食物可是很挑剔的，酸度和甜度必須要有一個平衡，天平無論傾向哪一邊都無法滿足。
遠洋這款的調味就剛剛好，酸味和甜味適中迷人，番茄味吃起來清爽又新鮮。大塊魚肉吃起來過癮，細碎的魚肉絲很入味。
這樣的罐頭，用來拌義大利麵就就很棒，簡直是懶人必備。
別看小小一罐，倒出來量還挺多的，和面充分攪拌，讓人忍不住端起面，大口大口嗦起來。
遠洋蒲燒秋刀魚罐頭
淨含量：100g |參考價：14元
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遠洋的這款蒲燒秋刀魚就更迷你了，拿在手上巴掌大，非常適合喜歡去戶外活動爬山或是露營的驢友隨包攜帶。
秋刀魚打開可即食，外面包裹著醬油色的魚凍，但不是完全凝固的狀態，還帶著溼潤的油脂。
腥味一點也無，醬汁薄而入味，送入口，溫熱的口腔把固體的魚凍都融化成汁，甜甜的汁水包裹魚肉，立馬佔據整個舌腔。
秋刀魚肉的口感粗糙有力，有的人可能不太喜歡嫌棄太柴，但我個人覺得ok能接受，嚼起來帶有纖維感，連魚骨都是酥的。
梅林油燜筍罐頭
淨含量：397g |參考價：10.5元
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梅林的油燜筍在我局已經出場過很多次了，開頭和豬肉罐頭燜飯的參與者就是它，這也是阿花最喜愛的罐頭小菜之一。
油燜過的春筍還保存著剛被採摘時的細嫩爽脆口感，就算遇到一些根莖部分的纖維，也被油浸得酥爛易咬斷。
調味比紅燒豬肉罐頭更本幫，混合醬油和甜甜的味道，比起單吃，我更推薦用來搭配其他食材一起炒（理由下文會講），經過大火一炒，迸發出來的香氣完全不輸葷食！
建峰油燜筍罐頭
淨含量：397g |參考價：8.5kg
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為啥我講梅林的油燜筍適合炒菜，因為我發了一個更適合空口吃的筍乾罐頭。有了橫向對比，結果更直觀，梅林的筍子油性更大，而建峰家的就清爽很多了。
建峰是一個寧波的本地牌子。油燜筍並不太油，筍的水分充足是他的特點，看上去一片醬色，但是一點都不鹹，咀嚼過後，還散發出微微的清甜感，讓人愉悅。
梅林的筍乾還有個問題就是一罐的量是很足，但是有一大部分的筍很碎不夠完整。而建峰的整體質感都要更上一層。
鮮嫩，水靈，嫩頭也多，如果餐桌上出現這道菜的話，我會一直盯著它吃盯著它吃......
建峰海苔花生罐頭
淨含量：120g |參考價：7.9元
淘口令：₤VBAn15DKB9S₤
「為什麼要把花生放在罐子裡？直接買包裝的不就行啦。」
在我召喚探員們試水這罐花生罐頭的時候，他們向我拋出這個問題。
「可能，做成罐頭這種保存方式更不容易讓花生產生油耗氣吧……」（我亂猜的）
不管啦，反正這罐花生罐頭是真的好吃！
花生要好吃離不開一個「香」字，這罐花生哦，我真是挑不出一丁點毛病。
花生每一粒都油亮飽滿，香脆帶勁，鹽粒和苔條碎的比例堪稱完美。
有了苔條的輔佐，花生多了大海的鮮味，吃完一粒，餘香味能在口中迴蕩很久。無論是拿來當小零嘴還是下酒都是極好的。
德和雞樅油平菇罐頭
淨含量：350g |參考價：36元
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還是來自雲南的德和，在前文肉類罐頭裡大放光彩，這罐雞樅油平菇也給我們驚喜。
首先來說下罐頭外觀，帶紋路的高級紙張印著雞樅菌的手繪，給人一種和其他罐頭與眾不同的調調。
可能這樣的包裝，才配得上只有在多雨的夏季才能找到的野生雞樅菌吧。因為新鮮菌子的賞味期極其短暫，所以把它做成罐頭，用油封存是最好的享用方法。
因為是用油封存，罐頭裡油多是正常的現象。打開罐子，清澈的油麵像琥珀色的湖水，菌子靜靜地躺在湖底。
開了蓋的菌子罐頭一次吃不完，我推薦可以把它放在玻璃飯盒裡放冰箱保存。
只要想吃了，把它取出夾一點就行。無論是米飯還是麵條，只需要加入一點點進去，碗裡就立馬有了光。
若是再滴幾滴油進去，平淡的主食就變成了超凡脫俗的美味，那個鮮香啊，最喜歡將它拿來拌麵啦。
紅棕色的雞樅經過了油炸，條索細長，入口雖沒有新鮮的菌類帶有水分，但具有一股野生氣息，越嚼越香。
有探員嘗了後立馬就下單了，一邊下單一邊嘀咕：「我幫我姆媽買的，有了這個罐頭，她再也不用在廚房間裡哼哧哼哧忙著炸蔥油了。」
古龍香菜心素食罐頭
淨含量：170g |參考價：5.9元
淘口令：€pRIk15DJ5Dc€
說起古龍，一般人想到的是武俠小說還是香水？對於福建人的吃貨來說，這兩個字代表好吃的罐頭。
這裡我們推薦兩款，先說其一，香菜心罐頭。
等等，這個香菜心指的不是那個用以調味的細長香菜哦，而是萵筍心。
他把萵筍皮都刨掉，只留下中間最嫩最水靈的部分。
口感脆脆的，調味鹹鹹的，和上海人喜歡的醬瓜很像，過泡飯不要太爽口。
福潤生蜜汁山藥罐頭
淨含量：410g| 參考價：11.9元
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蜜汁山藥是每次去飯店吃飯都必點的涼菜，沒想到也被裝進了罐頭裡。
簡簡單單，乾乾淨淨，是我打開罐頭後看到裡面內容物的第一感受。
山藥是來自山東菏澤的鐵棍山藥，身材修長被切成小段塞在罐頭裡，全部將他們取出大概是圖片裡量，既可以當作家裡飯桌上的開胃小菜，又能當嘴饞時的甜點。
如果家裡有藍莓醬的，可以搭配山藥一起吃，能讓山藥的口味更顯活潑。
涼絲絲的微酸藍莓醬澆在整齊小小山藥上，口感綿軟，輕輕抿一口都是新鮮甜美的滋味。在大多數探員面前，這罐山藥都是好評啦，但我個人更喜歡脆口的山藥，有沒有人和我一樣呢？
淮廚幫蜜汁桂花糯米藕罐頭
淨含量：328g |參考價：4.8元
淘口令：₴lRZs15DI4LY₴
甜味涼菜裡，地位能和上面蜜汁山藥並駕齊驅的就是糯米糖藕了吧。
一般熟菜店裡買到的糖藕顏色呈深棕色，這裡顏色稍淺，晶瑩剔透中透著粉紅，藕內的糯米被塞得很飽滿，居然還有紅棗噢。
雖然和熟菜店裡的比還差點火候，藕的口感不夠軟糯，有些脆脆的，但是作為罐頭來說，它的總體水平很可以了，調味不會特別甜膩，於是……
罐內剩下的金黃瓊漿能當糖水一飲而盡，抹抹嘴，心情都變得愉悅起來了呀。
古龍花生湯罐頭
淨含量：312g |參考價：6.9元
淘口令：₴kslH15DsT8S₴
花生湯是每個閩南人都再熟悉不過的甜湯。以前去廈門旅遊的時候，每天都要喝一碗。回到上海有時候會特別嘴饞，這時候開一罐花生湯罐頭就行了。
古龍家的花生湯，料真的好足，花生並非漂浮於湯水表面的一層，而是充溢在罐頭的每個角落裡，可以說，這罐湯是能吃飽的。
湯頭熬得很有誠意，花生的油脂滲透到了湯裡，帶一點黏糊的甜味，花生軟糯不爛。冬天你可以加熱，夏天可以放在冰箱裡冰鎮一下，無論怎麼操作，好這口的絕對會愛上。
林家鋪子楊枝甘露罐頭
淨含量：312g |參考價：9.9元
淘口令：₤8llE15DH5Vn₤
有探員喝完這罐楊枝甘露立馬發出：「從今天起，我不喝奶茶了。」的感嘆。
這個罐頭，從包裝上看就非常有「國潮「的感覺。好喝的楊枝甘露必須有新鮮的芒果果肉，這罐裡除了芒果，還有椰果和少許西米、西柚肉。
因為芒果本身甜度有差別，有的酸有的甜，但這罐裡的調味酸甜適中，果肉厚實，喝完一罐，感覺清爽，非常夏天。
梅林富湯倒火罐頭
淨含量：280g |參考價：9.3元
淘口令：€kbjK16Cx2TL€
梅林的這兩個罐頭，單論包裝我們就很愛，罐子的設計完全get到國潮的精髓，並且結合復古的上海灘風情，之前阿花也極力推薦過。
紅罐的名為富湯，裡面是銀耳紅棗蓮子羹。
銀耳熬得軟糯滑口，沒花點時間和功夫根本達不到這樣的品質。銀耳羹的配料也很簡單，銀耳、蓮子、紅棗、枸杞，沒有任何作妖添加劑，吃的是美味，更是健康。
綠罐的叫倒火，是綠豆湯。
綠豆湯的口感甜度剛剛好，不是那種齁甜齁甜喝兩口嘴巴就膩到的感覺，它的甜度點到即止，絕不讓你多攝入1克糖。
綠豆軟硬也適合，熬得正好起沙而豆子又沒爛，一粒一粒的可精神了。裡邊的百合也是肉厚又粉的品質，除此之外沒有其他花裡胡哨的添加，自然、健康沒得說。
梅林八寶飯
淨含量：350g |參考價：12.9元
淘口令：₴SLZs15DN1tH₴
上海人的一頓大餐，最後一定要來八寶飯收尾，而罐頭的八寶飯我們只認梅林。
倒出來之後，微波爐轉四五分鐘即可開吃。梅林八寶飯的糯米，已經燒到吃不太出顆粒感，但是食材的用料一流。
乾果堅硬脆生，棗子香甜軟糯，去皮的赤豆沙細膩得就像是由姆媽用心過濾。整個八寶飯仿佛加了濾鏡一樣，綻出油亮光芒，還散發著好聞的糯米和豬油香，啊，真的是罐頭八寶飯裡的王者了。
除了上面這20款好評罐頭，我其實還買了很多海產品罐頭來嘗鮮。可惜，除了竹島和遠洋的魚類幾款不錯外，其他的如蟹腿、海膽、皮皮蝦、蛤蜊罐頭幾乎全軍覆沒，探員們都表示不是臭就是腥，看來，海鮮還是得吃新鮮的啊。
葷菜罐頭的話，還是選擇肉類和魚類比較靠譜，反正按照這張清單買不會錯！
誰說只有末日才能享受罐頭的美味啦，想吃就吃啦~