...東海的魚比黃海的魚好吃 那麼東海和黃海是以什麼分界的?

2020-12-12 杭州日報

昨日10:58，葉女士來電：我很喜歡看快報的「嗨版」，上面的內容都很有意思。我今天遇到一個問題，就是想問一下，東海和黃海是以什麼為界的啊？我去買海魚，賣魚的人說這是東海的魚，味道比較好，肉質很鮮嫩，黃海的魚口感就沒這麼好了。所以我就想搞搞清楚，東海和黃海到底是以哪裡為界的？

85100000熱線林建安：葉女士70多歲，昨天上午，她去菜市場準備買條鯧魚回家燒。聽賣魚的這麼說，就買了對方說的「東海的魚」，價格比「黃海的魚」稍貴些。

黃海是太平洋西部的一個邊緣海，位於中國大陸與朝鮮半島之間，主要經濟魚類有小黃魚、帶魚、鮐魚、鮁魚、黃姑魚、鰳魚、太平洋鯡魚、鯧魚、鱈魚等。東海是指中國東部長江口外的大片海域，盛產大黃魚、小黃魚、帶魚、墨魚等。

資料顯示，黃海和東海的分界線是長江口北岸的啟東角與韓國濟州島西南角的連線。

我們諮詢了浙江省地理學會的張興平老師。

張老師說：「差不多是這條分界線。至於哪個海域產的魚口感比較好，這個不好說，這跟海溫等很多因素都有關係，而且每個人的口味也不一樣。」另外，我們還諮詢了杭州市農業局漁業處的工作人員，回復的內容和張老師說的大致相同。

我們找了一些鯧魚的選購技巧，分享給大家：

質量好的鯧魚，鱗片緊貼魚身，魚體堅挺，有光澤。揭開鰓蓋，鰓絲呈紫紅色或色清晰明亮。眼球飽滿，角膜透明。越新鮮的魚水分流失得越少，魚肉的彈性自然也越好，按下去感覺硬硬的，手指移開後能馬上恢復外形，不會留下按過的壓痕。

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