提到粘豆包，我想很多人一定並不陌生，尤其是對於東北的朋友們來說，作為東北的一種非常常見的主食，粘豆包一直以來都是東北人的最愛，是東北上桌率最高的一種主食，對於每一個東北人來說，主食可以不吃饅頭，也可以不吃米飯，但是如果少了粘豆包，那麼這一頓飯是不完整的，粘豆包不但吃起來黏糯香甜，特別的好吃，而且顏色金黃，看著特別讓人有食慾，除此之外，和我們常吃的面頭等使用小麥製作的主食不同，粘豆包因為是使用黃米麵製作而成，營養價值也是特別的豐富，常吃還有很多的好處，因此簡簡單單的粘豆包，一直都是東北最具代表性的美食，是東北美食的一張名片，吸引很多人前去品嘗，受到很多人的歡迎和喜愛，但是除了在東北以外，在其它地方幾乎很難可以吃到比較正宗的粘豆包，並且很多人都不會去做，認為粘豆包的做法比較的複雜。
其實粘豆包的做法特別的簡單，並沒有大家想像的那麼複雜，今天我就來教大家在家自己製作粘豆包，2分鐘就可以學會，只需幾步就可以完成，要比蒸饅頭還要簡單很多，就連從沒有做過飯的新手，都可以一次成功零失敗，而且吃起來也是特別的黏糯香甜，特別的好吃，不但是平時當主食還是當早餐，都是特別不錯的選擇，更為關鍵的是自己做的粘豆包無添加，吃起來更加的乾淨放心一些，我隔三差五就在家做，不論是大人還是小孩，都特別的愛吃，要比饅頭還要受歡迎，接下來我就把粘豆包的具體做法呈現給大家，喜歡的朋友花上幾分鐘學習一下吧，平時經常做一些，給家裡的主食換換花樣，家人一定特別的喜歡。
所需要的食材和配料：黃米麵500克，大米麵或白面100克，芸豆或紅豆300克，白糖適量，酵母5克，一般來說正宗的粘豆包都使用黃米麵製作而成，但是雖然黃米麵黏性比較大，但是卻不容易成型，所以適量放入一些大米麵或白面為佳，而黃米麵和大米麵或白面比例為1比5左右，簡單來說，不管你放多少黃米粉，只需要放入五分之一大米麵或白面即可。好了，咱們廢話少說，接下來是做法和步驟。
第一步：把5:1的黃米麵和大米麵或白面倒入盆中，隨後在放入準備好的酵母，溫水混合均勻，揉成麵團，放在陽光下發酵2個小時左右。
第二步：趁著麵粉發酵，我們來製作餡料，把芸豆或紅小豆，冰箱提前水發一晚，放進電飯鍋，加4倍水，按煮飯鍵，跳閘後，再加水沒過豆子，在按煮飯鍵，等跳閘就可以打開加入少量白糖攪拌量涼。(白糖不要太多，豆子本身的味道就會遮住，不好吃，因為本身粘豆包就是沾白糖吃的)
第三步：用手將放涼後的紅豆揉團，搓成桌球大小，待用，如果大家嫌麻煩的話，可以購買做好的紅豆餡，效果也是一樣的，只不過自己做的餡料更加的乾淨衛生一些，因此大家可以做上一些放在家中，不單單只是做粘豆包，做其它的美味也可以用到，隨用隨取，特方便
第四步：發酵後的面揉一會，然後揪出一小塊，用手按壓成扁平的小餅，把餡放進去，慢慢揉搓包裹起來，慢慢收緊口。
第五步：儘量不要弄成圓形，而是做成長圓柱，這樣蒸出來才會是圓的，如果你放倒屜裡是圓形，蒸出來之後就變成圓餅了。
第六步：碼至蒸籠上，上汽後15分即可，蒸熟後，扣著出鍋，再一個個分開來，放涼後可以放進冰箱凍起來。 吃的時候蒸熟，蘸白糖非常好吃，所以豆餡裡不要放太多糖，不然會膩。
小貼士：
1.和面的時候，儘量少放一些水，麵團不可以太溼軟。蒸的時候會塌陷。
2.很多人不會用屜布，並且家裡未必有，所以大家可以像我一樣用廚房紙兩張，浸溼，在輕輕攥幹，不光用粘豆包，包包子 蒸饅頭都可以用不會粘。
3.碼豆包的時候要擠著碼，起鍋的時候蘸水起，省得破皮。
2分鐘學會做粘豆包，比蒸饅頭還簡單，黏糯香甜，大人小孩都愛吃，以上就是東北粘豆包的詳細做法，喜歡的朋友可以在家試著做一下，雖然看著比較複雜，但其實要比我們平時在家自己蒸饅頭簡單很多，關鍵粘豆包要比饅頭好吃很多，不用做菜，也可吃上好幾個，特別的黏糯香甜，大家可以做一些放在冰箱中冷凍起來，隨吃隨取，特別的方便，平時不論是當主食還是早餐，都是特別不錯的選擇。